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5月26日(日)開催
クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング〜春のイタリアン2 ニョッキとベッカフィーコほか

  

イタリア出身のオリーブオイル専門家、
クリスティアーノ先生が、
2回に分けて『春のイタリア料理』をお教えします。
今回はシチリアのお料理が中心です。


クリスティアーノ先生は、
オリーブオイル鑑定士やブレンダーとして
世界を舞台に活躍しているオリーブオイルの専門家。
でも、お会いするとそんなイメージが吹き飛ぶくらい、
陽気で気さくでフレンドリーな方です。

自身がプロデュースしブレンドしたオリーブオイルや、シチリア産のオーガニックオレガノなどのイタリアの食材だけでなく、日本の食材も、作る料理に合う材料を厳選し素材の味を最大限に活かして仕上げています。
食材一つ一つの味にこだわっているからこそできる、シンプルだけど奥深いイタリア料理の世界を堪能していただけます。


<メニュー>
◆Non-Alchol or Alcohol Aperitivo & ‘Italian Finger Food ‘
ノンアルコールドリンクかアルコールドリンクをお選び頂けます。(お申込時にご選択ください)
簡単にできる美味しいおつまみを合わせて


Green Sicily Olives , stuffed with Pork & Italian Porcini. Mushroom Cream !
シチリアのグリーンオリーブにポークとポルチーニのクリームを詰めた前菜です


Anchovies `alla Beccafico’ - The Best & Tasty ‘Secondo Piatto from Sicily !
イワシの香草焼き(ベッカフィーコ)はシチリアの郷土料理です。開いたイワシに香草とパン粉、松の実、オリーブオイルなどを巻き込んでカリッと焼きます


Fresh Hand Made Potato ‘Original Italian GNOCCHI’, served with Gorgonzola Cheese Cream & Apples !
じゃがいものニョッキを手作りして、ゴルゴンゾーラチーズとりんごのソースで


◆Moka caffe
イタリアンスタイルのエスプレッソコーヒー

※この講座は英語で進行が行われますが、

英語が苦手な人でも楽しめる内容になっています。

外国の文化に触れながら料理を楽しめることが、この講座の魅力の一つです。

※掲載の写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。

  
オリーブオイル鑑定士・ブレンダー

Cristiano de Riccardis(クリスティアーノ・デ・リッカルディス)

イタリアの食科学大学(スローフード協会が設立した食科学についての大学)教授。オリーブオイル鑑定士やオリーブオイルブレンダーの他、チーズやバルサミコ酢の専門家としても活躍している。 また、食材に対しての深い知識を活かし、素材の味を大切にしたシンプルでナチュラルなイタリア家庭料理を教える活動もしている。

  
  • 開催日時

  • 5月26日(日)10:00~13:00

  • お申し込み締切

  • 5/19(日)

  • お支払い締切

  • 5/20(月)午前中必着

  • 定員

  • 12名

  • 受講料

  • 6,000円(材料費含む)

  • 持ち物

  • エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き、お持帰りの場合は容器等

  
飲み物をお選び下さい。