マルミツポテリの直営店ブログ

category: ソボカイ料理教室

スクール講座情報 10/20

2018.10.20 Sat 10:43

今月のペコリスイーツ、秋です。かぼちゃです。マフィンです!

今回はグラース3個分のマフィンを作りましたよ。

「生地をしっかり乳化させるために、割としっかり混ぜていきますよ〜」

と講師の言う通りに、混ぜている音で響き渡り、

嫌でもそれぞれが真剣にボウルの生地と向き合うことになりました。

「生地の変化をしっかり見てくださいね。」とのこと。

上手に生地ができたら、盛り付け。ごろっとカボチャとごろっとクランブル。

このゴロッと感が「マフィン!」って感じでいいですね〜。

グラースいっぱいに生地を詰めたら、これがモコモコモコモコと膨れ上がって、、、

こぼれそうでこぼれないくらいのこの量が、美味しく見せるコツ。

見た目が可愛いので、手土産にもぴったり。プレゼントしたくなっちゃいますね。

11月も同じ内容の講座で開催しますよ。詳細はこちら


12月、1月は「大人のプリン・ア・ラ・モード」

ペコリの定番プリンを可愛くデコレーションして楽しみます。

ペコリのプリンはベーシックなんだけど、コクもあって、カラメルも苦め。

ちょっと難しい火入れも一緒に覚えましょう!

詳細はまもなくホームページアップ予定です!


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」


11月25日(日)、26日(月)「松井レストラン」〜お家でワインと楽しみたい!

11月28日(水)「食堂ペコリの料理教室」秋刀魚コンフィと焼き野菜のオーブン焼き

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」〜お祝いの蒸菓子


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月4日(日)「桃花林の中国料理」 残席4

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席1 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席2

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席1

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月24日(土)「お菓子の時間」 キャンセル待ち

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」残席2


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/19

2018.10.19 Fri 14:39

毎月開催されている「フルーツレッスン」

今月は「りんご」を主役に、アップルパイと、りんごと豚肉のポットローストを作りました。今回使ったりんごは「秋映」と言う種類。最近はよく見かけるようになりましたよね。濃厚な赤色の皮が特徴で、今回はこの色を生かして皮付きのまま使いましたよ。

お料理の時間では、「りんごと豚肉〜?合うのぉ〜?」皆さん、いい反応です。内心は、先生を疑いながらもお料理はどんどん進みます。このお料理のポイントは、「塩豚」。豚肉に塩と砂糖を塗り込んで、冷蔵庫で二晩おねんねして頂きます。このひと手間のおかげで、塩豚とりんごがいい調味料になって、とってもシンプルなのに深い味わいが楽しめましたよ。

お菓子は練りこみパイから作る「アップルパイ」

たくさんのりんごを煮詰めたアップルフィリングをパイ生地に敷き込んでスライスしたりんごでおめかしします。

しーん・・・・

お菓子講座では、よくある光景です。皆さん夢中になっています。これもまた楽しい時間のようです。

じゃーん!焼き上がりました。ん~いい香り♬これだからお菓子作りはやめられないですね。りんごの色々な食べ方、使い方を満喫して頂きました。


次回12月のフルーツレッスンも再びりんごを使います。りんごの旬は長いから、違う種類で楽しみましょうね。お菓子は「タルトタタン」お料理は「りんごと鯖のお寿司」です。まもなく申込開始いたします!


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」


11月25日(日)、26日(月)「松井レストラン」〜お家でワインと楽しみたい!

11月28日(水)「食堂ペコリの料理教室」秋刀魚コンフィと焼き野菜のオーブン焼き

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」〜お祝いの蒸菓子


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月4日(日)「桃花林の中国料理」 残席4

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席1 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席2

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席1

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月24日(土)「お菓子の時間」 キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/18

2018.10.18 Thu 19:12

「イタリアンカフェメニュー」、篠田先生の講座です。息がぴったりなこの男性は、篠田先生のアモーレ(ご主人)です。同じジャンルの料理人同士のカップルがうまくいくのは、主役をはっきりさせること、だそうで、本日アモーレは篠田先生のサポート役に徹しておられます。材料が綺麗に計量、分類してあったり、野菜がきっちり5mm角で揃えてあったり、男は黙って。。。みたいな、見事な影武者ぶり。篠田先生はテレビの料理番組でもご活躍中ですが、元々その仕事が取れたのはアモーレのおかげですって。また、この夏お家で熱中症で倒れてしまった時も、アモーレご在宅だったので、九死に一生、とか。何のかんの随所にアモーレ尽くしで、これって、惚気られてるのか、イタリアンモードと言うべきか。

今日のメニューは

そば粉のガレット チキンとモッツァレッラチーズのサラダ添え

田舎風オムレツ

イタリアのライスコロッケ アランチーニ

パンナコッタ


盛沢山だったですが、皆様楽しく実習していただけました。火の具合とか、混ぜ方とか、時間とか、香りとか、レシピ見ただけではわからない部分が、大事だったりしますね。

ボリューム満点でした!どのお料理も素材の美味しさがジワっと出てます。シンプルな作り方なのに、すごく美味しいです。食後はパンナコッタと、エスプレッソです。

次回篠田先生は、

2月10日(日)「スタジオエムのお料理教室」第4回 をご担当くださいます。今期は、単発募集がありますので、お見逃しなく!





スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」


11月25日(日)、26日(月)「松井レストラン」〜お家でワインと楽しみたい!

11月28日(水)「食堂ペコリの料理教室」秋刀魚コンフィと焼き野菜のオーブン焼き

11月29日(木)「和菓子とお抹茶」〜お祝いの蒸菓子


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月4日(日)「桃花林の中国料理」 残席4

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席1 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席2

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席1

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月24日(土)「お菓子の時間」 キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/15

2018.10.15 Mon 10:31

本日はデポフェスのご案内です。



スクールのある建物「ソボカイデポ」はおかげさまで今年の冬に7周年を迎えます。

たくさんの企画が詰まった楽しい内容で皆様と共に楽しんでいただけたらと思っております。

具体的に何をするの???ということですが、少しずつブログでもご紹介していこうと思います。


今日はデポフェス企画の1つ、「マカロニカフェ&ベーカリーのパスタレッスン」

このパスタに使われているベーコン、めちゃめちゃ美味しいんですが(スタッフ大好き)

これ、もちろん自家製。でっか〜〜〜い豚バラブロックを、

こんなレトロな冷蔵庫の中で燻製にしています。

(マカロニのテラスに置いてあるので一度のぞいてみて!)


今回、マカロニスタッフがなんと講座でベーコンの作り方から教えてくださいます!

いやいやこんな冷蔵庫、家にないから・・・!という方、大丈夫です。

講座ではおうちでも手軽に燻製ができる内容でご紹介しますよ。

11月12日(水)開催です!詳細はこちら


普段ランチのみのマカロニですが、今回デポフェス企画として

夜のディナーが食べられるんですって!

テーマである「Diner en Blanc」はフランス語で「白い晩餐」という意味。

白い衣装を身にまとい、賑やかにテーブルを囲むディナーパーティーです。

お友達を誘って、こちらもぜひ参加してみてくださいね。



スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜

11月24日(土)「お菓子の時間」〜焼菓子詰合せ

11月28日(水)「食堂ペコリの料理教室」秋刀魚コンフィと焼き野菜のオーブン焼き


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月19日(金)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 キャンセル待ち

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席3

10月22日(月)ママのパンレッスン 残席2

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席1 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席1

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月24日(土)「お菓子の時間」 キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/14

2018.10.14 Sun 18:45

「松井ママ」は洋食の松井先生のお母様です。長いこと、飲食店を切り盛りされてきたので、パパッと手早く何品もおかずを作るとか、誰かに作ってあげる、ということがごく当たり前。お料理教室でも、皆さんにやっていただくところを、気づくとママがせっせと作っていたり。(ママが後ろ向いてる、と思っていると、もう1品出来ていたりする)で、ママの講座は、途中から楽しくお呼ばれしている感じになってきて、12時前に頂いちゃったりしてます。でも、今月は、ちょっと手の込んだメニューで、さらに、「栗持ってきたから、栗きんとん作ろうか」、ということで急遽栗を茹でて、スプンでかき出すとか。でもやっぱり、12時過ぎには試食してましたよ。一家に1人ママがいてくれたら、どんなに助かることか、といつもスタッフは思います。

メニューは、きんぴらごぼうとチーズ入りのメンチカツ(メンチにきんぴらが)、エビとイカときのこのフリット野菜たっぷり、キノコの混ぜご飯、箸休め(ごぼうのおかか煮、里芋とイカの煮ころがし)、かきたま汁(卵のふわふわ度半端ないです)、栗きんとん(おまけ)。

お久しぶりの教室なので松井先生が心配して『家で練習した方がいいんじゃない?』とママに勧められたそうですが、『私、失敗しないので』と一喝。『失敗しない女』を自負するママは本番に強いのです。フリットもサクサク、中ふんわり。箸休めも材料を上手に使いまわして、無駄なく簡単にできるお惣菜です。『こんなの家で出したら、絶対お酒せがまれちゃう』と生徒さん。ご家族の笑顔が浮かぶお料理はいいですよね。

次回の「松井ママのお惣菜」は、来年1月16日(水)です。

魚を使ったサラダ、ロールキャベツ、ジャーマンポテト、ピラフを予定しています。

お席の確保は、スクールまでご連絡ください。


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月10日(土)「子どもお料理教室」〜温泉卵のカルボナーラ

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜

11月24日(土)「お菓子の時間」〜焼菓子詰合せ


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月19日(金)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 キャンセル待ち

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席4

10月22日(月)ママのパンレッスン 残席2

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席1 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席1

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席2

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月24日(土)「お菓子の時間」 残席2


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/13

2018.10.13 Sat 10:58

明日の料理、今回は「焼く(フライパン)の基本と土鍋で炊くご飯」です。

実はこれは表向きのテーマ。

裏テーマに「玉ねぎのみじん切りを覚える」と言う重大な任務があります!

みじん切りは色々なお料理でよく出てくる切り方の一つ。

なんとな〜くでも、みじん切り、できるけど。。。

よく使うからこそ、基本のみじん切り、覚えておきたいですよね。

そんなわけで、皆さん全員に配られた玉ねぎたち。

ゆっくり、丁寧に。皆さん真剣です。


ハンバーグのじゅうじゅうと焼ける音がいいですね。

ソースも簡単なのにとっても美味しい!家でも手軽に出来そうです。


土鍋は皆さんは持ってないとのことでしたが、「土鍋でご飯」には憧れがあるようで。

ご試食の時は「土鍋のご飯、美味し〜い!」と声が上がりました。

いつかはおうちでも土鍋でご飯!できるといいですね!

付け合わせのポテトサラダもいいお味!

皆さんしっかり完食していただきましたよ。


明日の料理は6回コースの基礎のお料理講座。

空きがあるお日にちは単発の募集をしております。ぜひぜひご参加お待ちしております。

明日の料理6回コースの詳細はこちら。

10月20日午後「切り方の基本とご飯の炊き方」

空きが1つ出ました!詳細はこちら。


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月10日(土)「子どもお料理教室」〜温泉卵のカルボナーラ

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月19日(金)ママのパンレッスン 残席2

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 残席1

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席4

10月22日(月)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席3 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席2

11月19日(月)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月22日(木)「基本がわかる我が家の料理」 残席3

11月23日(金・祝)「基本がわかる我が家の料理」 残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/12

2018.10.12 Fri 15:56


りんごが美味しい季節になりました。10月のマカロニ子どもお菓子教室は、

りんごをふんだんに使った美味しいお菓子「アップルパイ」を作りました。

まずは出来上がりをご覧ください


写真では見えないけれど、カスタードクリームがたっぷり入っています。
もちろん、クリームはキッズが作りましたよ。

初めての事や難しい事でも、すんなり挑戦出来るのが子ども達のスゴイ所‼︎
出来た時の充実感が、いつも子ども達の雰囲気で感じられるので、むしろ難しいからこそ楽しい!みたいです。




では、さっそく生地を伸ばすところから。これが、なかなか難しい

真剣な顔つきで頑張っています。

今回は「ドフィネ」という器を型にして焼き上げます。

マカロニではランチの定番のグラタンにしようしている器ですが、

オーブンにも入れられるので、お菓子の型としても使えるんですよ。

今回、生地を型に合わせて敷き込むので、子どもでも簡単に作業する事が出来ました。



混ぜる役は、手早く混ぜなきゃいけないから大変!
交代しながら、二人で協力し合って見事おいしそうなクリームが出来上がりました。

みんな、すごく頑張ったね!



りんごを、うすーくうすーく切る事にも挑戦です。包丁使いが上手になってきました。
窓越しに見学していたお母さん達も、今では安心の表情です。

お楽しみ試食タイムでは、講師が作ったアップルパイを試食して頂きました。

早速キッズ達は、つけ添えのソフトクリームをムシャムシャ…

あの〜、今日のメインはアップルパイなんですけど。笑

ちょうど食べ終わった頃、みんなが作ったパイが焼き上がりました。上手に出来てエッヘン!
また自信がついたね!

次回は、みんな大好きカルボナーラスパゲティを作ります。

詳細はこちら。


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月10日(土)「子どもお料理教室」〜温泉卵のカルボナーラ

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月19日(金)ママのパンレッスン 残席2


10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 残席1

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席4

10月22日(月)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ 残席1

※キャンセル出ました!

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席3 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席2


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/11

2018.10.11 Thu 11:43


じゃ〜〜〜〜〜ん。クリスティアーノ先生です!

いつもこの笑顔に引っ張られて、

(英語わかんないけど)みんなが笑顔のこの講座。

11月1日、2日はクリスティアーノ先生のイタリアン、ナポリピッツァ!!

これこれ、もうこれ、外食で石窯から出てくるやつじゃないですか!


何を隠そう、スタッフが死ぬ前に食べたい料理、ナポリピッツァ!!!!笑。

この写真を見るだけで胃腸がウズウズ動いています。

今回はワインもご用意しますよ。(飲めない方はノンアルコールもご用意)

イタリアン「ソボカイクッキングスクール」で、

ワインとピッツァを楽しみましょう!!!

詳細はこちら


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月10日(土)「子どもお料理教室」〜温泉卵のカルボナーラ

11月11日(日)スタジオエムのお料理教室 単発 11月「冬の和食」

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月17日(水)「ペコリスイーツ」かぼちゃとシナモンのマフィン 残席3

10月19日(金)22日(月)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 残席1

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席4

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ キャンセル待ち

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席3 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4

11月15日(木)「初めてのパン」イーストドーナツとトマトバジルパン 残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/10

2018.10.10 Wed 11:13

今月のペコリの料理教室です。

「塩煮豚と焼き野菜のオーブン焼き トマト味噌ソース」

「かぼちゃのオムレツ」「砂肝と蓮根のコンフィ」

の3品を作りましたよ。

オムレツはゴロゴロのかぼちゃ、炒めた玉ねぎをたっぷり。

卵液の中にかぼちゃのペーストを混ぜ込んでしっとりとした仕上がりにします。

流し込む型に具材入れたら、もうそれだけでいっぱいいっぱいで、

「卵液入るのか!?!?」と思いましたが、ちゃんとちょうどぴったりに入りましたよ。


メインは「塩煮豚!」しっとりとやわらか〜く仕上げる調理方法を皆さんに見ていただきました。

こちらのレシピ考案をしたペコリのキッチンスタッフからは

「とにかく、豚に優しく。豚に火を通していると気づかれないくらいに!」

という煮加減がポイントだそうで。。。。

静かに、静かに火を入れていきます。そうすると、ローストポーク?ハム?のように

中が綺麗なピンク色で仕上がります。


毎度おなじみ、器のコーディネートも生徒さんに楽しんでいただき、

ペコリランチが完成しました。

秋の味覚たっぷりな「サツマイモのおこわ」「まいたけのおすまし」も美味しい!!!

食欲の秋に火がつきそうです。


11月のペコリの料理教室は今月のランチから、「秋刀魚のコンフィと焼き野菜のオーブン焼き」

「大根のビール漬け」「蓮根のひじき味噌和え」の3品です。

スクールスタッフは密かにペコリファン。

早速ランチで食べてきました。秋刀魚のコンフィが骨まで柔らかく食べれちゃうんですよ。

今年は秋刀魚も豊作で安い!!!塩焼きばっかりになってしまう秋刀魚、コンフィもオススメです!

間も無くホームページアップ予定です。お申し込み、お問い合わせはスクールまで。


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月10日(土)「子どもお料理教室」〜温泉卵のカルボナーラ

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚

11月19日(月)22日(木)23日(金)「基本がわかる我が家の料理」〜チキン南蛮、五目豆など〜


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月17日(水)「ペコリスイーツ」かぼちゃとシナモンのマフィン 残席3

10月19日(金)22日(月)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 キャンセル待ち

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席4

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ キャンセル待ち

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

※11月9日は空きがあります!

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席3 午後残席3 

11月12日(水)「マカロニパスタレッスン」自家製ベーコンとキノコのクリームパスタ 残席4


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


スクール講座情報 10/8

2018.10.08 Mon 16:28

10月14日(日)篠田先生の「イタリアンカフェメニュー」、延長募集中です! 

10月9日(火)までにお申込ください!(お支払いは、10/10 午前中までに) お申込は、>>>こちら 

今回は、ボリューム満点のそば粉のガレット、田舎風オムレツ、アランチーニ(ライスコロッケ)、パンナコッタ 

と盛りだくさんです。まんまるのアランチーニ、気になります。誰かを呼んでご馳走するには、サプライズもあって、ぴったりなメニューじゃありませんか?

お家で作りやすいように、皆さんが間違えやすいポイントをしっかり教えてくださるので、お料理初心者さんにも安心ですよ。

いつも、篠田先生のお話に笑っているうちに、あらっ??、もう出来上がり。

オリーブオイルソムリエ篠田先生のこだわりのオリーブオイルもやってきます。

お申込は、>>>こちら か スクールへご連絡ください。


スクールからのお知らせです。

************************************

最近スクールからのメールが届かないという方が多くいらっしゃいます。

携帯メールのセキュリティシステムの問題のようで、ある日を境にブロックされてしまっているようです。

セキュリティレベルの再設定をしていただくか、スクールのアドレスをドメイン指定していただき、

メールが届くように設定していただきますようお願いいたします。

また、申込後数日経ってもメールが届かない方は、一度スクールへご連絡くださいませ。

***************************************


★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。


【募集開始しました】

11月1日(木)、2日(金)「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜ピッツア(ナポリタイプ)

11月7日(水)、9日(金)「土鍋でクリスマスパーティー」

11月10日(土)「子どもお料理教室」〜温泉卵のカルボナーラ

11月12日(月)「マカロニカフェ&ベーカリーのパスタレッスン」〜自家製ベーコンときのこのピリ辛クリームソース

11月18日(日)「お魚と季節の和食」〜穴子と秋の味覚


2018年11月〜2019年2月 第17期 スタジオエムのお料理教室 お料理と器を学ぶ講座


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。


10月13日(日)「フルーツレッスン」りんご 残席3

10月15日(月)「フルーツレッスン」りんご 残席4

10月17日(水)「ペコリスイーツ」かぼちゃとシナモンのマフィン 残席3

10月19日(金)22日(月)ママのパンレッスン キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午前 キャンセル待ち

10月20日(土)「明日の料理」午後 単発 キャンセル待ち

10月21日(日)「お魚と季節の和食」 残席4

10月24日(水)「寒い日の洋食でおもてなし」A  残席1

10月25日(木)「寒い日の洋食でおもてなし」B 残席2

10月26日(金)「寒い日の洋食でおもてなし」C 残席3

10月27日(土)「ペルチカの焼菓子」〜シフォンケーキ キャンセル待ち

11月3日(土)「白神こだま酵母パン」〜ツオップ&スイートチョコパン 残席1

11月7日(水)「土鍋でクリスマスパーティー」A キャンセル待ち

11月10日(土)「マカロニ子供料理教室」カルボナーラ 午前残席2 


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室


archive