マルミツポテリの直営店ブログ

category: ソボカイ料理教室

スクール講座情報 10/18

2019.10.18 Fri 16:19

「マルミツの作り置き常備菜」今回は秋メニューで開催です。


ごぼう、レンコン、かぼちゃ・・・最近急に寒くなってきたのも合わせて、

ほっこりした食べ物が恋しくなってまいりました。

この講座はみんなで5品のおかずを作り上げます。

「これも、とっても簡単だから、講座でやっていいのかな〜・・・と悩むくらいで・・・」

と講師は言いますが、簡単な方が普段のお料理には役立つ!



毎回のお楽しみは、作り上げたおかずをずらっと並べること。

満足感が得られますね。


選んだお皿に盛り付けは自分で行います。結構皆さん思い切りよくどんどんお皿へのせておりました。


次回の作り置きは1月に開催予定。冬メニューをただいま企画中。

日にちも内容もまだ未定ですが、ご質問・リクエストなどあれば是非お待ちしております!



スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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Instagramインスタ始めました! sobokaicookingschool_marumitsu ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。

★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。

 

【募集開始しました】

11月10日(日)スタート!「スタジオエムのお料理教室」クール 特典(お買物券)/ 特典(受講料割引)

単発募集は >>>こちら


10月23日(水)「基礎から学ぶ明日の料理(単発)」〜チキンカレー〜


11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜

11月17日(日)「お魚と季節の和食」〜包丁研ぎと彩りちらし寿司〜

11月22日(金)「我が家の料理」〜クリームシチュー、サーモンのムニエルほか

11月24日(日)、25日(月)「松井レストラン」〜簡単常備菜と煮込み料理

11月27日(水)「コーヒーカジタのコーヒー教室」


【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

10月25日(金)「栗のケーキ」 残席3

10月27日(日)「松井レストラン」A 残席4

10月28日(月)「松井レストラン」B 残席2

11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち 午後1名

11月6日(水)「土鍋で楽しむアジアご飯」残席2名

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」残席3


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室

スクール講座情報 10/17

2019.10.17 Thu 15:16

先日の「明日の料理」は出汁の回。

出汁の回は6テーマの中でも生徒様が「一番気になる!」テーマのようです。

美味しい出汁の香りと味に包まれていると、あぁ日本人でよかった〜と毎回思うスタッフです。


そんなわけで、今日も美味しい出汁の取り方を学びますよ。


美味しい出汁は、この茶碗蒸しに使います。この茶碗蒸し、生徒様の反応がとにかく良いのです。

いつも試食でお味はいかがでしょうか?と聞くのですが、口々に「茶碗蒸しが美味しいです〜〜〜〜」

家では頻繁には作らない料理かもしれませんが、やっぱり知っておきたい料理の一つ!


メインは煮魚です。今日もぴょっこり、おててが上がってますよ。

試食の時間。煮干し出汁を使った炊き込みご飯も「ぜひおうちで作りたい!」とお声がけいただけました。


明日の料理ですが、そろそろ来年度の年間スケジュールを組み立てています。

10月中には皆様にお伝えできるかと思いますので、しばらくお待ちください。

取りそびれている回があったり、なかなか都合が合わなかった方、時間を見つけて講座に来てくださいね。


お待ちしております。


スクールからのお知らせ

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10月23日(水)「基礎から学ぶ明日の料理(単発)」〜チキンカレー〜


11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜

11月17日(日)「お魚と季節の和食」〜包丁研ぎと彩りちらし寿司〜

11月22日(金)「我が家の料理」〜クリームシチュー、サーモンのムニエルほか

11月24日(日)、25日(月)「松井レストラン」〜簡単常備菜と煮込み料理

11月27日(水)「コーヒーカジタのコーヒー教室」



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10月27日(日)「松井レストラン」A 残席4

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11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち 午後1名

11月6日(水)「土鍋で楽しむアジアご飯」残席4名

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」残席3


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 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

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 ソボカイ料理教室

スクール講座情報 10/16

2019.10.16 Wed 14:57

10月からスタートした新企画「紅茶レッスン」

定員いっぱいでの開催となりました。ありがとうございます。


初めての企画にスタッフもドキドキしながら、

アフタヌーンティーのテーブルコーディネートで講師をお迎えしました。

漢方の食材を並べたら、一気にオシャレになりましたよ。

「え?漢方?紅茶の講座じゃないの?」と言いたくなりますが、

これらは全て紅茶にブレンドする素材たち。

「紅茶ってイギリスのイメージがあると思いますが、ルーツを辿れば元々は中国からなんです。」

と先生のお話の通り、もともと中国茶とは深い関係のある紅茶。

「歴史の話をしちゃうと、もう時間が全然足りないので・・・笑」とおっしゃってましたが、

つまりこういった素材達も紅茶ととてもつながりのあるものなんですね。

講座のメインイベントである「オリジナル紅茶作り」では、先生のお話を元に、

好きな素材と紅茶を合わせてブレンドしていきました。

「話を聞いていたら、全部入れたくなっちゃう・・・・。」

と言いながらみなさんワイワイ紅茶作りを楽しんでました。


もちろん、紅茶の基本のお勉強もいたしました。

紅茶のことを、実際の茶葉を見比べたり、香ってみたり。もちろん試飲も。

五感をしっかり使って教えてくださるので、普通の座学と違ってどんどん引き込まれていきます。


お楽しみはやっぱりティータイム!お店で一番人気のスコーンは「一番」と言われても納得のお味。

「美味しいスコーンの食べ方」「クリームを上にするかジャムを上にするかで味が違う。」

という先生の話から、「どうやって食べたら美味しいかな?」と食べ方も色々試しました。


紅茶への愛が深い先生はまだまだ話し足りないようでしたが、

次は「冬の紅茶レッスン」でお越しくださいます。

冬は「チャイ・スパイスティー」をテーマに講座をしてくださいます。

それに合わせたお菓子の内容は未定ですが、もともとパティシエを志し修行されていた先生なので、お菓子はどれも本当に美味しいです。

少し先ですが、1月22日(水)に開催予定です。お席の確保はスクールまで。


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11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜

11月17日(日)「お魚と季節の和食」〜包丁研ぎと彩りちらし寿司〜

11月22日(金)「我が家の料理」〜クリームシチュー、サーモンのムニエルほか

11月24日(日)、25日(月)「松井レストラン」〜簡単常備菜と煮込み料理


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10月25日(金)「栗のケーキ」 残席3

10月27日(日)「松井レストラン」A 残席4

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11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち 午後1名

11月6日(水)「土鍋で楽しむアジアご飯」残席4名

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スクール講座情報 10/14

2019.10.14 Mon 16:40

11月22日(金)開催の「我が家の料理」ですが、家庭料理の定番を、お料理の基本を押さえて作ります。基本中の基本「明日の料理」の次のステップとしても、とてもオススメです。なんだか基本だらけですが、お料理の基本て、何なんでしょう?

お料理をよりスムーズに美味しく作るための”マニュアル”、といったところでしょうか。これを知らずに作っていると、要らぬ苦労が増します。

今回のメニューは、『クリームシチュー』、『サーモンのムニエル』、『りんごのコンポート』などで、寒い時期に嬉しい洋食です。クリスマスやおもてなしにも使えます。

普段のおかずの味がイマイチ決まらない、とか、時間ばかりかかる、とか、ちゃんと作ってみたくなったら、お料理のキャリアに関係なく、一度ご参加してみてくださいませ。きっと、お役に立てるはず。

詳しくは、>>>こちら


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11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜

11月17日(日)「お魚と季節の和食」〜包丁研ぎと彩りちらし寿司〜

11月22日(金)「我が家の料理」〜クリームシチュー、サーモンのムニエルほか


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10月20日(日)「お魚と季節の和食」 残席2

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10月28日(月)「松井レストラン」B 残席2

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スクール講座情報 10/11

2019.10.11 Fri 15:27

9月のキッズは「トマトソースパスタ」を作りました。

お隣、マカロニカフェスタッフの大野沢先生が今回の講師です!

普段は講座の帰りにお隣でランチをして帰るキッズ達。

いつも食べてる美味しいパスタを今日は自分で作っちゃうよ〜!

話を聞く姿が、みんな真剣。


いつも2人1組で作業をするけど、あれ?今日は奇数でひとりぼっちだ!

毎回来てくれるベテランキッズだから、きっと大丈夫!とスタッフご指名です。

今日は1人でパスタを作るよ!


お友達同士で参加してくれるキッズは仲良く作業を分け合います。

仲良しゆえに、たま〜に喧嘩していたりする子もいるけど、みんなやる気いっぱいの証拠です。


こちらもベテランキッズ。パスタは何度か作っているから余裕です!

パスタを入れるにもちょっとしたコツが。先生と一緒に「それっ!!!」

そんなこんなで仕上げです。姉妹仲良しお揃いの服を着て可愛いね。


子供の料理教室は毎月大人気です。早めのご予約をお勧めいたします。

11月はパングラタン。ただいま午前午後キャンセル待ちですが、詳細はお問い合わせくださいませ。


そして12月はみんなが大好きな講座「ヘクセンハウス」クッキーのお家を作りますよ〜。

この講座だけ毎年参加するキッズもいるほどです。

まだ詳細未定なので、ご案内はもうしばらくお待ちくださいませ。



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10月23日(水)「基礎から学ぶ明日の料理(単発)」〜チキンカレー〜

11月3日(日祝)「桃花林の中国料理」〜青椒肉絲、上海蟹味噌入り肉団子の土鍋煮込み他

11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」〜パングラタン〜

11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜

11月17日(日)「お魚と季節の和食」〜包丁研ぎと彩りちらし寿司〜


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10月20日(日)「お魚と季節の和食」 残席2

10月25日(金)「栗のケーキ」 残席3

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10月28日(月)「松井レストラン」B 残席3

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スクール講座情報 10/10

2019.10.10 Thu 18:46

大型台風が週末に向けて接近中ですね。天気予報を睨みながら、スタッフはヤキモキしています。

幸いにもスクール開設以来、台風による講座中止がないのですが、今回も無事通過してくれることを祈るばかりです。


土曜日の「白神こだま酵母パン」の講座が一番影響がありそうです。

変更などがある場合は、金曜夜までにメールを入れますので、ご参加の皆様よろしくお願いいたします。

「白神こだま酵母パン」の年内の予定ですが、

11月9日(土)は、『おいもパン』と『イングリッシュマフィン』 募集開始しています。>>>こちら

12月1日(日)は、恒例の『シュトーレン』です。 お席の確保は、スクールまでご連絡ください。


えっ?! もう年末?! 今年も終わってしまう。。。





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11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜

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10月27日(日)「松井レストラン」A 残席4

10月28日(月)「松井レストラン」B 残席3

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スクール講座情報 10/9

2019.10.09 Wed 15:55

「基礎から学ぶ明日の料理」のテーマ⑥は唐揚げの回!

この回では、鶏肉の下処理を丁寧に実習します。

「鶏肉の下処理をしたことがある人!」と聞くと大抵の方が「やったことない・・・」という反応。

(そうでないと講座が成り立ちませんが!)

鶏肉はよく使う食材のなので、覚えておくと絶対役に立ちます。

下処理に時間をかけたら、あとは漬けて揚げるだけ!

カラッと揚がってくる唐揚げに「美味しそう・・・」と思わず言葉がこぼれちゃいます。

さぁ、唐揚げ食べよう!の前に最後の一品は「チャーハン」

フライパンを「振る」という実習がここで入ります。

実は明日の料理でこの「フライパンを振る」実習が一番盛り上がるのです。

「難しい〜〜〜〜」と言いながら一生懸命フライパンを振りますよ。

ささっと仕上げていただきます。


今日は外部の先生の講座にも参加するお料理ベテランの生徒様も参加してくださいました。

「唐揚げがやりたかったのと、基礎をやってきたわけじゃないから改めて知りたいなと思って。でも勉強になりました〜」

とご感想をいただきました。


普段からお料理をしている方も、改めて「基礎」は逆に新鮮かもしれませんね。

単発の募集もございますので、ぜひ試しにご参加くださいませ。


明日の料理>>>6回コース >>>単発募集


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11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜

11月17日(日)「お魚と季節の和食」〜包丁研ぎと彩りちらし寿司〜


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10月20日(日)「お魚と季節の和食」 残席2

10月25日(金)「栗のケーキ」 残席3

10月27日(日)「松井レストラン」A 残席3

10月28日(月)「松井レストラン」B 残席4

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スクール講座情報 10/7

2019.10.07 Mon 15:08

秋のペコリスイーツは「さつまいものスフレケーキ」

見た目が素朴で、地味目なんですが一口食べると「これ食べ始めたら止まらないかも・・・」

「多分、今日作ったケーキ1台すぐ食べれちゃいます。」と言ったご感想をいただきましたよ。


ケーキ作りは「裏ごし」から。生徒様が協力しあって頑張っていただきました。

「裏ごしさえ終われば、あとは混ぜるだけなので!!!」と大変そうな生徒さんに声をかけます。


ケーキの焼き時間に試食タイム。新作の器も使っていただきましたよ。可愛いですね!


器の話やレシピの復習などをしていたら、焼きあがってきました。ぷっくり!

スフレケーキなので。メレンゲの力でふわっと焼き上がります。

時間が経つとしぼんできて、しっとり軽〜いケーキになるのです。

メレンゲの状態や、混ぜ方によって食感が変わるので、

実は意外に難しいケーキなんです。

お家で何度も作ってマスターしてくださいね。


次回のペコリスイーツは10月18日(金)「ラムレーズンのチョコレートケーキ」です。

しっとり濃厚なチョコレートケーキにレーズンがマッチします!

ご参加お待ちしております。


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スクール講座情報 10/6

2019.10.06 Sun 15:43

お家に帰ったら、こんなご飯が食べた〜い!

「明日の料理」のメニューは、お家で食べたいメニューを厳選しています。 メニューは >>>こちらでご覧ください

どうせ作るなら、ちゃんと作りた〜い! そう思われませんか?

基本のきから、しっかり学べて、すぐにお家で実践できます。基本がわかっていると、どんなお料理もチャレンジしやすくなります。

お料理初めてさんも、ベテランさんも、作り方に迷ったら、オススメです。

参加の仕方は2通りです。

6回チケットで、先々の予定が立てやすい >>>こちら

直前に予定とお席が空いていたら、気軽に参加 単発申込 >>>こちら



スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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Instagramインスタ始めました! sobokaicookingschool_marumitsu ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。

★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました!!

>>>こちら です。

プログラムページの上部にボタンがあります。

 

【募集開始しました】

11月10日(日)スタート!「スタジオエムのお料理教室」クール 特典(お買物券)/ 特典(受講料割引)

単発募集は >>>こちら


11月3日(日祝)「桃花林の中国料理」〜青椒肉絲、上海蟹味噌入り肉団子の土鍋煮込み他

11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」〜パングラタン〜

11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜



【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 

10月12日(土)「白神こだま酵母パン」 残席1

10月20日(日)「お魚と季節の和食」 残席2

10月25日(金)「栗のケーキ」 残席3

10月27日(日)「松井レストラン」A 残席3

10月28日(月)「松井レストラン」B 残席4

11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち 午後キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

 ソボカイ料理教室

スクール講座情報 10/5

2019.10.05 Sat 19:11

講座チラシのデザインを変更中です。新規講座から順次、手に取りやすい、カード様のものになっています。何て表現したら良いのか、百聞は一見に如かず、ということで、来店時にみてくださいまし。

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最近スクール包丁の切れ味が鈍った、とのご指摘をいただいておりましたが、原因がわかりました!

包丁担当のスタッフが、一生懸命研いでいましたが、研いだ数日後には上記なご指摘をいただくようになり、ちょっと落ち込み気味でした。某渡邊先生に相談したところ、「それは、砥石のせいでしょう」とのこと。砥石を見てみると、結構すり減っていて、平らでなかったのです。こりゃあかん。砥石を研ぐところから、やり直しました。

11月17日(日)の「お魚と季節の和食」では、包丁研ぎからはじめます。お一人1丁なら、マイ包丁をご持参でもOKです。研いで、切れる包丁で、お寿司を作ります。出来栄えやいかに。

間も無く募集を開始しますが、お席の確保はスクールまで。


スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、3日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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【お知らせ重要】

*受講料振込先のうち、

 瀬戸信用金庫口座は、2019年9月1日より使用できません。

 三菱UFJ銀行のみとなりますので、ご注意くださいませ。


【募集開始しました】

11月10日(日)スタート!「スタジオエムのお料理教室」クール 特典(お買物券)/ 特典(受講料割引)

単発募集は >>>こちら



11月3日(日祝)「桃花林の中国料理」〜青椒肉絲、上海蟹味噌入り肉団子の土鍋煮込み他

11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」〜パングラタン〜

11月6日(水)、8日(金)「デポフェス企画!土鍋で楽しむアジアご飯」

11月9日(土)「白神こだま酵母パン」〜おいもパン&イングリッシュマフィン

11月13日(水)「食堂ペコリの料理教室」〜秋刀魚のコンフィと秋野菜のオーブン焼き〜



【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。 >>>こちら

単発募集は、開催3週間前から、こちらのページに掲載しています。 >>>単発はこちら


【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が5以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

 

10月11日(金)「Teahouse Sima 秋の紅茶レッスン」増員しました! 残席3

10月12日(土)「白神こだま酵母パン」 残席1

10月20日(日)「お魚と季節の和食」 残席1

10月25日(金)「栗のケーキ」 残席3

10月27日(日)「松井レストラン」A 残席3

10月28日(月)「松井レストラン」B 残席4

11月4日(月祝)「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち 午後キャンセル待ち


★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 

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