私たちは、素材の美味しさを最大限に引き出す方法を常に考えています。
どのような切り方で、どのような火入れで、どのような塩加減で。
別のうま味を加えた方がいい時もあるし、
逆に何もしない方がいい時もある。
いろんな方法を使って、
素材の美味しさを引き出した料理が完成したとしても、
まだ終わりではありません。
そこにスパイスとハーブを組み合わせてみる。
間違った使い方をすると、
せっかくの美味しい料理が台無しになることもありますが、
うまく使うことができれば、まだ出会ったことのないような
美味しさになる可能性を秘めています。
そんな新たな可能性や発見を食器と共に
お客様に感じてもらえたらと思います。
今月のお食事
11:00-18:00(L.O.16:30)
¥3,000(taxin)
11月はデポフェスの特別メニューをご用意しました。
秋の余韻と冬の気配を感じられるお料理です。
この季節ならではの味わいを、是非お楽しみ下さい。
セット内容
スープ/アンティパスト/自家製パン/セコンド/パスタ/選べるデザート
エビのビスク風スープ
柿とカブのオリーブマリネ
3種類からお選びいただけます
鰆のコリアンダーソテー
ローストポーク さつまいもと栗のペースト +¥200
牛モモ肉のタリアータ 舞茸とリンゴ +¥100
3種類からお選びいただけます
エビとセロリのからすみ イタリアンパセリ
ポルチーニ茸と舞茸 タイム +¥100
さつまいもとネギのゴルゴンゾーラグラタン
選べるデザート
お好きなデザートを1つお選びいただけます。
内容は日によって異なります。
Cafe & Drink
14:00-18:00(L.O.17:00)
自家製ドルチェと豊富なドリンクでカフェタイムをお楽しみください。
【デポフェス期間限定】プリンアラモード
¥1,500
本日のタルト
当日ショーケースにあるタルトから選んでいただけます
¥800-¥1,000
スパイスクレームブリュレ ハーブアイス
¥1,000
季節のケーキとフルーツのコンポートプレート
¥1,200
ペコリのプリン
¥850
ソボカイ食堂 冬のシュトーレン2026
11月18日(水)店頭にて販売開始!!
今年も、クリスマスに欠かせないシュトーレンの季節がやってきました。
ソボカイ食堂ならではのスパイスを活かしたシュトーレンは、
ひと口ごとに香りと深みが広がる、冬だけの特別な味わいです。
クリスマスのカウントダウンに楽しんだり、
大切な方への贈りものにもおすすめです。
今年のシュトーレンは初夏から仕込みを始めました。
じっくりとセミドライにしたいちじく、青い実山椒、クランベリー、
オレンジ、レーズンをブランデーと赤ワインに漬け込んであります。
シナモンとカルダモンのスパイスのアクセントと、凝縮された甘みと清涼感、
それぞれのフルーツの香りを存分にお楽しみいただけます。
ソボカイ食堂でご購入いただいた方には、お好きなリネンをひとつお選びいただき、
シュトーレンを包んでお渡しします。リネン選びも、ぜひお楽しみください。
¥4,000(taxin)
MARUMITSU WEB STORE LIMITED
【WEB限定】ソボカイ食堂 シュトーレンとバスティオーネプレートのセット
ソボカイ食堂のシュトーレンと「バスティオーネ」プレート2枚をセットにしたWebstore限定商品です。
〒4890825 愛知県瀬戸市祖母懐町45番地 ソボカイデポ
tel 0561-88-1211
open 11:00-18:00(L.O.17:00 お食事は16:30)
close Tuesday
＜ご予約について＞
・ご予約は11:00と11:30のどちらかのお時間で受け付けております。
・お祝いや記念日などでご利用の際には、ささやかですがお祝いの演出をさせていただきますのでご相談ください。
・お電話又は店頭にて受け付けております。営業時間内にお気軽にお問い合わせください。
〈お車でお越しの方〉
東海環状自動車道、 せと赤津出口を下り県道33号線に入り、 ２km程走ると、右にカラフルな看板が見えます。
〈電車でお越しの方〉
名鉄瀬戸線、尾張瀬戸駅下車、南口を出て左に向かって歩く。 すぐに大きな橋が見えるので、渡り、西元町を左折。 10分程歩いて、祖母懐交差点を右折。左側に看板が見えます。
ソボカイ食堂ではハーブやスパイスを食材と組み合わせて、食器とともに驚きや感動を伝えるスタッフを募集しています。
マルミツポテリが運営する飲食店として、料理はもちろん、器の提案やイベントなど、
様々な角度 から新しい食事を提案し、マルミツポテリとお客様とを結びつけます。
スタッフの成長が、お店の魅力へと繋がっていく仕事です。
私たちのチームの一員となっていただける元気で前向きな方、ご応募をお待ちしております。
