長野県といえば、全国的にも有名な野沢菜。
「信濃では雪とコタツとお葉漬け」という言葉もあり、
寒いこの時期の楽しみでもある野沢菜漬けは信州人のソウルフードです。
家で漬けられている方も多く、それぞれに家庭の味があるそうです。
海苔と鰹節と一緒にご飯にのせて、シンプルにお茶漬けにしてみました。
ご飯に合うのはもちろん、パスタの具として楽しんだり、
ピザに乗せてもチーズとの相性が良かったりと、意外と万能なんです。
より寒く水温が低くなるほど、やわらかく美味しくなるので、
ぜひこの季節に、長野県のふるさとの味である野沢菜漬けを楽しんでみてください。