SOBOKAI COOKING SCHOOLproduce by marumitsu poterie

身近になった異国の料理を作ってみましょう。

手に入りやすい材料で、作りやすく、食べておいしいお料理をご紹介します。
お家でも気軽に取り入れていただけますよ。

今回は、前回に引き続き「台湾料理」です。

・鹹豆漿（シェントウジャン）
台湾の朝食で人気のスープ。
熱い豆乳と黒酢を合わせることでホロホロのおぼろ豆腐のようなスープになります。ザーサイ、干しエビなどトッピングも楽しみましょう。

・魯肉飯（ルーローハン）
台湾の食堂でみかける定番のごはん。
味のポイントは干し椎茸の旨味と五香粉。このふたつを加えるだけで台湾の味が再現できます。

・大鶏排（ダージーパイ）
台湾夜市の人気メニューを、白玉粉と片栗粉の衣で作りやすくしました。
スパイシーな味わいが後をひくおいしさに。

・台湾カステラ
卵2個使い切り、パウンド型でできるレシピで作ります。
食後でもすぐに食べれるほどの軽さです。