SOBOKAI COOKING SCHOOLproduce by marumitsu poterie

「お菓子レッスン」～ロールケーキ～
お菓子作りを初めたばかりの方、改めて学びたい方に丁寧にゆっくりとお教えします。
お菓子作りの疑問や雑学などいろいろな話をしながら楽しく学べるレッスンです。

今回は「ロールケーキ」を作ります。

卵を別々に泡立てる「別立て法」で作るシートスポンジをマスターしましょう。

ポイントとなる卵白の泡立てが上手にできれば、きめが細かくしっとりとコクのある仕上がりになりますよ。

今回はクリスマスに合わせて「ブッシュドノエル」に仕上げます。

間にはラズベリーのジャムを挟み、ホワイトチョコのホイップと合わせます。酸味と甘さのバランスがとても美味しいケーキです。

作ったロールケーキはお持ち帰りしていただきます。

ご試食は講師の作ったロールケーキと紅茶をお楽しみいただきます。