『松井レストランへようこそ！』〜身近な味の「ペルーのお料理」

12月20日（金）　 10:30~13:30　『松井レストランへようこそ！』〜身近な味の「ペルーのお料理」

プロへのフードアドバイスが本職の松井先生のお料理教室です。

今年もあっという間に終わってしましますが皆様いかがでしたか？
1年間僕のお料理教室通ってくださり誠に感謝です！

で、今回はちょいとまだまだ珍しい
「ペルーのお料理」やってみようと思います。

ペルーの料理は

なんか食べたことあるようなないような身近な味　がポイント。
ソースさえ仕込んでおけばお正月料理に飽きた時きっと役立つはず！

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＜メニュー＞

＊「ソースを3種類」
・アヒアマリージョ
・サルサヴェルデ
・ブラザの漬け込みソース

＊「蒸し男爵の黄色いソース〜パパ・アラ・ワンカイナ」
papa a la huancaína
ホクホクに蒸した男爵に黄色いパプリカとチーズで
作ったソースたっぷりで食べるペルー名物。

＊「グリーンソースのパスタ〜タジャリン・ベルデ」
Tallarines verdes peruanos
ほうれん草とバジルで作る緑色のソースがめちゃ美味しいです！
オレはジェノベーゼよりこっちが好きです。

＊「ペルースタイルローストチキン〜ブラザ」
chicken brasa
12月ならまだ間に合いそうなローストチキンやりましょう。
ペルーの料理はお醤油も使うってとこが結構なポイント。
食べやすくて癖になります。

上記3種をワンプレートでお届けします。

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日程	12月20日（金）　 10:30~13:30
定員	各9名
申込締切	12月11日（水）
支払締切	12月12日（木）午前中
持ち物	エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き、お持帰りの場合は容器等

※グループ申込の場合（複数名の申込）は、代表の方の登録内容に加え、代表以外の方のお名前とフリガナを備考欄にご記入ください。

フードコーディネーター松井　幹夫
名古屋市生まれ。1981年よりレストラン勤務をはじめ12年間コック～バーテンダーなど経験。1990年フードコーディネーターとして独立。現在まで80店舗のショップコンセプトと300店舗のメニューコーディネート。その他病院やメーカーなどの商品開発などを手掛ける。