『松井レストランへようこそ！』〜『春』を感じるメニュー

A:3月30日（日）/ B:3月31日（月）　10:30~13:30 『松井レストランへようこそ！』〜『春』を感じるメニュー

プロへのフードアドバイスが本職の松井先生のお料理教室です。

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そろそろ春近づいて浮かれ気分な感じですが

皆様いかがお過ごしでしょうか

で、今回は『春』を感じるテイストを盛り込んだメニューを

お届けしようと思います

＜メニュー＞

・蕎麦粉のブリニを教えちゃおう

今ではすっかり見かけなくなった蕎麦粉のブリニ。

最近じゃポテトで作るのばっかだけど

ココは一つクラシックな蕎麦粉のブリニを伝授しましょう。

サーモンとかのっけて正統派なオードブルできます。

・まぁまぁ本格的なコンソメを作る

レストランには遠いけどお家でも結構美味しいコンソメスープ作れます。

お手軽ではないけど知れば意外と簡単じゃん！って思うよ。

・ビーツの冷たいカッペリーニ

食べる輸血って言われるめちゃ身体に美味しいビーツを使ったソースでパスタやりましょう。

普段使い慣れないビーツの使い方知れば結構身近に感じると思うよ。

・春風がしっとり香るベシャメルでグラタン作ろう

野菜に茹で汁って捨てちゃうよね？

僕たちはコレはすごく重要な出汁として使います。

茹で汁とエストラゴンの香りで春っぽいベシャメルで

春風香る美味しいグラタン作りますね。

・パン

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日程	A:3月30日（日）/ B:3月31日（月）　10:30~13:30
定員	各9名
申込締切	3月23日（日）
支払締切	3月24日（月）午前中
持ち物	エプロン、筆記用具、手ふきタオル、上履き、お持帰りの場合は容器等

※グループ申込の場合（複数名の申込）は、代表の方の登録内容に加え、代表以外の方のお名前とフリガナを備考欄にご記入ください。

フードコーディネーター松井　幹夫
名古屋市生まれ。1981年よりレストラン勤務をはじめ12年間コック～バーテンダーなど経験。1990年フードコーディネーターとして独立。現在まで80店舗のショップコンセプトと300店舗のメニューコーディネート。その他病院やメーカーなどの商品開発などを手掛ける。