Concept

私たちは、素材の美味しさを最大限に引き出す方法を常に考えています。
どのような切り方で、どのような火入れで、どのような塩加減で。
別のうま味を加えた方がいい時もあるし、
逆に何もしない方がいい時もある。

いろんな方法を使って、
素材の美味しさを引き出した料理が完成したとしても、
まだ終わりではありません。

そこにスパイスとハーブを組み合わせてみる。

間違った使い方をすると、
せっかくの美味しい料理が台無しになることもありますが、
うまく使うことができれば、まだ出会ったことのないような
美味しさになる可能性を秘めています。

そんな新たな可能性や発見を食器と共に
お客様に感じてもらえたらと思います。

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Access

〒4890825 愛知県瀬戸市祖母懐町45番地 ソボカイデポ
tel 0561-88-1211
open11:00-close18:00(L.O.17:00 お食事は16:30) Tuesday. close
e-mail : sob_shokudo@marumitsu.jp

〈お車でお越しの方〉
東海環状自動車道、 せと赤津出口を下り県道33号線に入り、 2km程走ると、右にカラフルな看板が見えます。

〈電車でお越しの方〉
名鉄瀬戸線、尾張瀬戸駅下車、南口を出て左に向かって歩く。 すぐに大きな橋が見えるので、渡り、西元町を左折。 10分程歩いて、祖母懐交差点を右折。左側に看板が見えます。

Recruit

料理人募集中

ソボカイ食堂ではハーブ&スパイスを研究し様々な食材と組み合わせて、食器とともに驚きや感動を伝える料理人を募集しています。
マルミツポテリが運営する飲食店として、料理はもちろん、器の提案やイベントなど、
様々な角度 から新しい食事を提案し、マルミツポテリとお客様とを結びつけます。
スタッフ1人1人の成長が、お店の成長へと繋がっていく仕事です。
私たちのチームの一員となっていただける元気で前向きな方、ご応募をお待ちしております。

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