ちょっと特別な味噌汁

豚汁は豚肉、野菜を煮込んで味噌で味付けした味噌汁。けんちん汁と似ていますが、こちらは動物性食品を使用せず、油で炒めてから煮込むなど調理法も異なります。豚汁の発祥は、牡丹鍋を参考にしたという説や、けんちん汁にお肉を入れたという説など諸説あるようです。具沢山でお腹が満たされ、家庭の味でほっとして心も満たされる、いつもよりちょっと特別な味噌汁です。