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Culture
郷土料理と器
- ジンギスカン
- ジンギスカンは、マトン(成羊肉)やラム(仔羊肉)などの羊肉を使った焼肉料理。 北海道の郷土料理として広く知られています。 本場では「ジンギスカン鍋」と呼ばれる専...
March 04 2021
Culture
世界の朝ご飯
- ブルガリア
- 「バニッツァ（Banitsa）」とは薄いパイ生地にヨーグルトやシレネチーズを包んで焼いたキッシュのようなパイのこと。ブルガリアの母の味で、他にほうれん草やナッツ、卵...
March 02 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 大きめのマグでゆったりと朝を過ごす
- 朝食のパンと一緒にたっぷり飲みたいコーヒーは、大容量のジャックマグで。
February 28 2021
Recipe
9分レシピ
- あさりと豆苗の酒蒸し
- あさりの出汁を吸った豆苗も美味しい酒蒸し
February 27 2021
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Coordinate
おやつ日記
- MAMEGASHI
- お砂糖の上に抹茶がかかった、まるくて小さな豆菓子。 手づくりの豆皿の上にちょこんと並べれば、素朴なかわいさが引き立つ。 風合いたっぷりの組み合わせで、ほっとす...
February 26 2021
Culture
郷土料理と器
- ぼっかけ汁
- ぼっかけ汁は、福井県で食べられる具材たっぷりの汁物。 アツアツのご飯に文字通り「ぼっかけ（ぶっかけ）」ていただく郷土料理です。 100年以上前から伝わる料理で、...
February 25 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- カラフルな器で賑やかな朝の時間
- シンプルな朝食のアクセントになる明るい色の器は、皆で食べる朝食にぴったり。
February 21 2021
Recipe
9分レシピ
- しいたけのスパゲッティ
- しいたけのうまみと香りが凝縮したソースを味わうパスタ
February 20 2021
Coordinate
おやつ日記
- SABLE
- ドーナツ屋さんからいただいた、まるく穴のあいたサブレ。 3色を白いコンポートの上に並べたら、待ちに待ったおやつの時間。 フリルで飾られたような姿は、食べてしまう...
February 19 2021
Culture
郷土料理と器
- 岩国寿司
- 「岩国寿司」は、山口県岩国市周辺で作られる郷土料理。 らちらし寿司と押し寿司を組み合わせたようなスタイルで、 別名「殿様寿司」とも言われるほど見た目もとても...
February 18 2021
Culture
世界の朝ご飯
- チリ
- 「パンケケ（Panqueque）」とはパンケーキという意味。しかし、パンケーキといっても日本でよく食べられるものとは異なり、薄く焼かれた食感はどちらかというとクレープ...
February 16 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 野菜を使ったお粥で体をいたわる朝ごはん
- 雑炊鍋で作ったお粥に素朴な器で副菜を添えれば、優しい朝食の出来上がり
February 14 2021
Recipe
9分レシピ
- 新玉ねぎといかのマリネ
- 新玉ねぎのフレッシュな甘みが楽しめるひと品
February 13 2021
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Coordinate
おやつ日記
- ARARE
- 鏡開きをしたお餅をよく乾かしてから揚げた、軽い食感のあられ。 チーズ、七味醤油、ブラックペッパーで味つけをしたら、 3色の小さなお重に詰めていただく。 かわいら...
February 12 2021
Culture
郷土料理と器
- せんべい汁
- 「せんべい汁」は、肉や魚、野菜や茸等でダシを取った汁の中に、 南部せんべいを割り入れて食べる青森県八戸地方の郷土料理です。 鍋料理として食べる場合と、汁物と...
February 11 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 見た目に華やかなオープンサンドに気分も上がる朝
- 具沢山のオープンサンドを、繊細な装飾のクロッシェに盛って華やかさをプラス
February 07 2021
Recipe
9分レシピ
- 大根ステーキ
- 大根をステーキ仕立てに生の食感の残るミディアムレアで味わいます
February 05 2021
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Coordinate
おやつ日記
- GINGERBREAD
- イギリス伝統の素朴なジンジャーブレッドケーキ。 スパイシーな香りに合わせて、少し大人な深い色のカップで焼いてみる。 英語のロゴがワンポイントになって、見た目も...
February 05 2021
Culture
郷土料理と器
- 牛スジもつ丼
- 「牛スジもつ丼」は岩手県の郷土料理で、 牛スジともつの煮込みを、ご飯に乗せたものです。 湯引きをした牛スジともつを野菜と一緒にじっくり煮込みます。 旧南部藩...
February 04 2021
Culture
世界の朝ご飯
- ジョージア
- 「ハチャプリ（Khachapuri）」とはジョージアの定番朝ごはんで、チーズ入りのパンのこと。地域によって様々なハチャプリがありますが、今回はアジャリア地区のハチャプ...
February 02 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 表情豊かな器で台湾風朝ごはん
- 具沢山の魯肉飯を大きく口の広がったボウルに盛りつけると、見た目も楽しい朝食に。
January 31 2021
Recipe
9分レシピ
- ホタテとカリフラワーの甘夏マリネ
- 甘夏の果肉と果汁をたっぷり使ったさわやかなマリネ
January 30 2021
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Coordinate
おやつ日記
- CARROT CAKE
- ほろほろっとした食感のくるみ入りキャロットケーキ。 荒い土の素材を感じる、ビターな色のプレートにのせる。 甘さひかえめが心地いい、素朴で幸せな時間。
January 29 2021
Culture
郷土料理と器
- ほうとう
- 山梨県の郷土料理「ほうとう」。 有名な郷土料理で、知っている方も多いかと思います。 小麦粉を練り太めに切って作った麺を、ネギやシイタケ、 かぼちゃなどの具材...
January 28 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 味わいのある器を並べて楽しむ和朝食
- 様々な和食器に盛られたバランスの良い食事で1週間のスタート
January 24 2021
Recipe
9分レシピ
- 白菜ときのこのクリーム煮
- さらっとしたソースがよく絡む、盛り面がコンパクトな器がおすすめです
January 23 2021
Recipe
Let's Cook Together
- 骨付鶏もも肉のコンフィ
- 皮をパリッと焼くのが美味しさのポイント！
January 23 2021
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Coordinate
おやつ日記
- STRAWBERRY AND CHOCOLATE SWISS ROLL
- 休日に手づくりした、チョコレートと苺のロールケーキ。 ちょっとくずれた愛嬌のある姿を、お皿の縁の小さなドットで飾りつけ。 背伸びしない可愛らしさに、ほっと癒や...
January 22 2021
Culture
郷土料理と器
- かぶら寿司
- 「かぶら寿司」は、「塩漬けしたかぶ」に「塩漬けしたブリ」を挟み、 米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。 「寿司」という名前ですが、いわゆる酢...
January 21 2021
Culture
世界の朝ご飯
- 台湾
- 「シェンドウジャン（鹹豆漿）」とはお酢や醤油の入った豆乳スープのこと。台湾ではメジャーな揚げパン「ヨウティアオ（油条）」や干しエビなどが入っていて、台湾の朝...
January 19 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 蓋つきのココットで心踊る朝食を
- ワクワクしながら蓋を開けると、良い香りとともに焼きたてのココットが顔を出す
January 17 2021
Recipe
9分レシピ
- 冬野菜のマリネ
- 箸休めのひと皿も選ぶ器で印象が変わります
January 16 2021
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Coordinate
おやつ日記
- IMO YOKAN
- 和菓子屋さんで買ってきた、色鮮やかなお芋のようかん。 凛と咲く花のようなお皿でいただくと、自然と背筋も伸びる。 上品に並んだ姿を楽しみながら、丁寧に味わうおやつ。
January 15 2021
Culture
郷土料理と器
- おでんぶ
- 徳島県の郷土料理「おでんぶ」は、豆と根菜、 高野豆腐やこんにゃくが入ったお煮しめです。 お正月や新築などのおめでたい時に作られるもので、 日持ちがするように...
January 14 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 色鮮やかなカップと野菜で気持ちもすっきりな朝
- 体に優しい野菜は、鮮やかなロリエフカップに入れると可愛らしく目を引く装いに
January 10 2021
Recipe
9分レシピ
- 菜の花のからし和え
- 形に特徴のある小鉢に盛って食卓を楽しく
January 09 2021
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Coordinate
おやつ日記
- CHOCOLATE CHIP COOKIES
- ソニオさんからもらった手づくりのチョコチップクッキー。 ラフに焼かれた大きなおやつを、ぽってり温かみのあるプレートにのせる。 気取らない雰囲気でほおばる、幸せ...
January 08 2021
Culture
郷土料理と器
- いも串
- 栃木県の郷土料理「いも串」。 蒸かした里芋を串に刺し、味噌だれを塗って軽く炙ったものです。 儀礼や行事に合わせて作られていた料理で、 県北では、正月の料理と...
January 07 2021
Culture
世界の朝ご飯
- エジプト
- 「フール（Ful）」とは乾燥そら豆をじっくり煮込んだエジプトの定番の朝ごはん。豆料理が多くあり、フールをベースとしたアレンジ料理も存在します。「アエーシ（Aish）...
January 05 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- アルバートで作る、おしゃれなブレックファースト
- アルバートで調理してさっとテーブルに並べるだけで、いつもと違った朝を楽しめる
January 03 2021
Coordinate
おやつ日記
- KINAKO MOCHI
- みんなでついたお餅に、きな粉をまぶしていただく。 モクレンをかたどった小さなお皿は、薄い青色が上品な雰囲気。 柔らかく花開いて、ハレの日をそっとお祝いしてくれ...
January 01 2021
Coordinate
マンデーモーニング
- 黄色いプレートで元気な1日のスタート
- フォレの鮮やかな黄色とリネンの青いチェック柄は、元気をくれる組み合わせ。
December 27 2020
Recipe
9分レシピ
- 柿とかぶのなます
- お正月らしい華やかな器に盛りつけました
December 26 2020
Coordinate
おやつ日記
- KOUGLOF
- クリスマスの日にいただく、手作りのクグロフ。 花びらみたいなリムでまわりを飾って、クラシカルな雰囲気を楽しむ。 深い色のお皿にふりかかったお砂糖が、雪のようで...
December 25 2020
Culture
郷土料理と器
- 水炊き
- 福岡県の代表的な郷土料理のひとつが、博多水炊きです。 ぶつ切りの骨つき鶏を水からじっくり炊いた、 シンプルな鶏ガラ出汁を使います。 レユニール9号鍋でたっぷり...
December 24 2020
Culture
世界の朝ご飯
- フィンランド
- 「カルヤラン・ピーラッカ（Karjalan Piirakka）」とはフィンランド東部の伝統料理です。ライ麦でできた生地に、ミルク粥をのせて焼き、最後にバターと卵をのせた見た目...
December 22 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 表情豊かな器で素材を味わう朝食
- 土の豊かな表情を感じる器が、素材を生かしたシンプルな朝食を引き立ててくれる
December 20 2020
Recipe
9分レシピ
- さわらのりんご味噌焼き
- お正月らしい華やかな器に盛りつけました
December 19 2020
