SHORT JOURNALS

Coordinate

おやつ日記

ARARE: 鏡開きをしたお餅をよく乾かしてから揚げた、軽い食感のあられ。チーズ、七味醤油、ブラックペッパーで味つけをしたら、 3色の小さなお重に詰めていただく。かわいら...

February 12 2021

Culture

郷土料理と器

せんべい汁: 「せんべい汁」は、肉や魚、野菜や茸等でダシを取った汁の中に、南部せんべいを割り入れて食べる青森県八戸地方の郷土料理です。鍋料理として食べる場合と、汁物と...

February 11 2021

Culture

Presentation for Restaurant

料理のインスピレーションが浮かぶ器とは: 料理人は器から料理のインスピレーションが浮かぶこともしばしば。テーマを考え、料理に表現したことがお客様に伝わるよう、最大限工夫を凝らします。   &nbsp...

February 10 2021

Coordinate

マンデーモーニング

見た目に華やかなオープンサンドに気分も上がる朝: 具沢山のオープンサンドを、繊細な装飾のクロッシェに盛って華やかさをプラス

February 07 2021

Recipe

9分レシピ

大根ステーキ: 大根をステーキ仕立てに生の食感の残るミディアムレアで味わいます

February 05 2021

Coordinate

おやつ日記

GINGERBREAD: イギリス伝統の素朴なジンジャーブレッドケーキ。スパイシーな香りに合わせて、少し大人な深い色のカップで焼いてみる。英語のロゴがワンポイントになって、見た目も...

February 05 2021

Culture

郷土料理と器

牛スジもつ丼: 「牛スジもつ丼」は岩手県の郷土料理で、牛スジともつの煮込みを、ご飯に乗せたものです。湯引きをした牛スジともつを野菜と一緒にじっくり煮込みます。旧南部藩...

February 04 2021

Culture

世界の朝ご飯

ジョージア: 「ハチャプリ（Khachapuri）」とはジョージアの定番朝ごはんで、チーズ入りのパンのこと。地域によって様々なハチャプリがありますが、今回はアジャリア地区のハチャプ...

February 02 2021

Coordinate

マンデーモーニング

表情豊かな器で台湾風朝ごはん: 具沢山の魯肉飯を大きく口の広がったボウルに盛りつけると、見た目も楽しい朝食に。

January 31 2021

Culture

Presentation for Restaurant

冬と春が隣りあう立春の器: 春の始まりを告げる立春。   雪解けが始まる残雪の山々と、春の日差しが輝く空気の澄んだ青色の空。この色合いのコントラストは立春に見られる美しい風景です...

January 30 2021

Recipe

9分レシピ

ホタテとカリフラワーの甘夏マリネ: 甘夏の果肉と果汁をたっぷり使ったさわやかなマリネ

January 30 2021

Coordinate

おやつ日記

CARROT CAKE: ほろほろっとした食感のくるみ入りキャロットケーキ。荒い土の素材を感じる、ビターな色のプレートにのせる。甘さひかえめが心地いい、素朴で幸せな時間。

January 29 2021

Culture

郷土料理と器

ほうとう: 山梨県の郷土料理「ほうとう」。有名な郷土料理で、知っている方も多いかと思います。小麦粉を練り太めに切って作った麺を、ネギやシイタケ、かぼちゃなどの具材...

January 28 2021

Coordinate

マンデーモーニング

味わいのある器を並べて楽しむ和朝食: 様々な和食器に盛られたバランスの良い食事で1週間のスタート

January 24 2021

Recipe

9分レシピ

白菜ときのこのクリーム煮: さらっとしたソースがよく絡む、盛り面がコンパクトな器がおすすめです

January 23 2021

Recipe

Let's Cook Together

骨付鶏もも肉のコンフィ: 皮をパリッと焼くのが美味しさのポイント！

January 23 2021

Coordinate

おやつ日記

STRAWBERRY AND CHOCOLATE SWISS ROLL: 休日に手づくりした、チョコレートと苺のロールケーキ。ちょっとくずれた愛嬌のある姿を、お皿の縁の小さなドットで飾りつけ。背伸びしない可愛らしさに、ほっと癒や...

January 22 2021

Culture

郷土料理と器

かぶら寿司: 「かぶら寿司」は、「塩漬けしたかぶ」に「塩漬けしたブリ」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。「寿司」という名前ですが、いわゆる酢...

January 21 2021

Culture

世界の朝ご飯

台湾: 「シェンドウジャン（鹹豆漿）」とはお酢や醤油の入った豆乳スープのこと。台湾ではメジャーな揚げパン「ヨウティアオ（油条）」や干しエビなどが入っていて、台湾の朝...

January 19 2021

Coordinate

マンデーモーニング

蓋つきのココットで心踊る朝食を: ワクワクしながら蓋を開けると、良い香りとともに焼きたてのココットが顔を出す

January 17 2021

Recipe

9分レシピ

冬野菜のマリネ: 箸休めのひと皿も選ぶ器で印象が変わります

January 16 2021

Coordinate

おやつ日記

IMO YOKAN: 和菓子屋さんで買ってきた、色鮮やかなお芋のようかん。凛と咲く花のようなお皿でいただくと、自然と背筋も伸びる。上品に並んだ姿を楽しみながら、丁寧に味わうおやつ。

January 15 2021

Culture

郷土料理と器

おでんぶ: 徳島県の郷土料理「おでんぶ」は、豆と根菜、高野豆腐やこんにゃくが入ったお煮しめです。お正月や新築などのおめでたい時に作られるもので、日持ちがするように...

January 14 2021

Culture

Presentation for Restaurant

木守柿を思う冬のテーブルコーディネート: 木守柿（きもりがき）とは柿の木に一つ、二つと取り残された柿のこと。俳句では柿は秋の季語ですが、木守柿となると冬の季語になります。冬枯れのモノトーンの中で...

January 10 2021

Coordinate

マンデーモーニング

色鮮やかなカップと野菜で気持ちもすっきりな朝: 体に優しい野菜は、鮮やかなロリエフカップに入れると可愛らしく目を引く装いに

January 10 2021

Recipe

9分レシピ

菜の花のからし和え: 形に特徴のある小鉢に盛って食卓を楽しく

January 09 2021

Coordinate

おやつ日記

CHOCOLATE CHIP COOKIES: ソニオさんからもらった手づくりのチョコチップクッキー。ラフに焼かれた大きなおやつを、ぽってり温かみのあるプレートにのせる。気取らない雰囲気でほおばる、幸せ...

January 08 2021

Culture

郷土料理と器

いも串: 栃木県の郷土料理「いも串」。蒸かした里芋を串に刺し、味噌だれを塗って軽く炙ったものです。儀礼や行事に合わせて作られていた料理で、県北では、正月の料理と...

January 07 2021

Culture

世界の朝ご飯

エジプト: 「フール（Ful）」とは乾燥そら豆をじっくり煮込んだエジプトの定番の朝ごはん。豆料理が多くあり、フールをベースとしたアレンジ料理も存在します。「アエーシ（Aish）...

January 05 2021

Coordinate

マンデーモーニング

アルバートで作る、おしゃれなブレックファースト: アルバートで調理してさっとテーブルに並べるだけで、いつもと違った朝を楽しめる

January 03 2021

Coordinate

おやつ日記

KINAKO MOCHI: みんなでついたお餅に、きな粉をまぶしていただく。モクレンをかたどった小さなお皿は、薄い青色が上品な雰囲気。柔らかく花開いて、ハレの日をそっとお祝いしてくれ...

January 01 2021

Culture

Presentation for Restaurant

古き良き時代を演出するヴィンテージシリーズ: にぎやかな大通りから外れた路地裏にひっそりたたずむカフェ。苺が旬を迎える時期に、期間限定でオープンするこのカフェの扉を開けると、そこにはヴィンテージ家具...

December 28 2020

Coordinate

マンデーモーニング

黄色いプレートで元気な1日のスタート: フォレの鮮やかな黄色とリネンの青いチェック柄は、元気をくれる組み合わせ。

December 27 2020

Recipe

9分レシピ

柿とかぶのなます: お正月らしい華やかな器に盛りつけました

December 26 2020

Coordinate

おやつ日記

KOUGLOF: クリスマスの日にいただく、手作りのクグロフ。花びらみたいなリムでまわりを飾って、クラシカルな雰囲気を楽しむ。深い色のお皿にふりかかったお砂糖が、雪のようで...

December 25 2020

Culture

郷土料理と器

水炊き: 福岡県の代表的な郷土料理のひとつが、博多水炊きです。ぶつ切りの骨つき鶏を水からじっくり炊いた、シンプルな鶏ガラ出汁を使います。レユニール9号鍋でたっぷり...

December 24 2020

Culture

世界の朝ご飯

フィンランド: 「カルヤラン・ピーラッカ（Karjalan Piirakka）」とはフィンランド東部の伝統料理です。ライ麦でできた生地に、ミルク粥をのせて焼き、最後にバターと卵をのせた見た目...

December 22 2020

Coordinate

マンデーモーニング

表情豊かな器で素材を味わう朝食: 土の豊かな表情を感じる器が、素材を生かしたシンプルな朝食を引き立ててくれる

December 20 2020

Recipe

9分レシピ

さわらのりんご味噌焼き: お正月らしい華やかな器に盛りつけました

December 19 2020

Coordinate

おやつ日記

GRAPE JELLY: きれいな紫色のぶどうが粒ごと入ったゼリー。軽やかにゆれるようなレリーフのボウルで、いつもとちがう気分に。気持ち良さそうに飛ぶツバメと楽しむ、ちょっぴり特別...

December 18 2020

Culture

Presentation for Restaurant

記念日のひと皿: クリスマスや年末年始、今後の新生活シーズンなどイベントが盛りだくさんの時期が近づいてきました。   そんなこともありデコレーションができたり、お祝い...

December 17 2020

Culture

郷土料理と器

白みそ雑煮: 早いもので今年ももうすぐ終わりますね。お正月といえば、お雑煮を食べるご家庭も多いと思います。大阪府では、郷土料理として白みそ雑煮が親しまれています。昆...

December 17 2020

Coordinate

マンデーモーニング

どこかレトロな雰囲気で優雅に過ごす朝: ぽってりとした厚みがレトロなコゼットのプレートで、こだわりのスコーンを優雅にいただく

December 13 2020

Recipe

9分レシピ

水菜とゆずのサラダ: こんもりと高さが出るように盛りつけるときれいです

December 12 2020

Coordinate

おやつ日記

MIKAN CAKE: みずみずしいみかんが綺麗な模様になったケーキ。細かい装飾のお皿にのせると、真っ白なレースの上でキラキラしてるみたい。やさしい甘さに包まれて、季節のおいしさ...

December 11 2020

Culture

Presentation for Restaurant

赤い色の効力を信じて…: 今年もクリスマスシーズンになりましたね。   クリスマスを彩る植物といえばポインセチア。和名は猩々木（しょうじょうぼく）といいます。   「猩々」...

December 10 2020

Culture

郷土料理と器

野沢菜漬け: 長野県といえば、全国的にも有名な野沢菜。「信濃では雪とコタツとお葉漬け」という言葉もあり、寒いこの時期の楽しみでもある野沢菜漬けは信州人のソウルフードで...

December 10 2020

Culture

世界の朝ご飯

オーストラリア: 「フル・オージー（full aussie）」とはオーストラリアの朝食の定番のワンプレートです。かつてのイギリス植民地時代の影響もあり、「イングリッシュ・ブレックファース...

December 08 2020

PRODUCT

SHORT JOURNALS

SHOPPING

INFORMATION

SUPORT & CONTACT

SHOPPING GUIDE

LOGIN

If you are not yet a registered member

Shipping Schedule

Same Day Delivery

ギフトラッピングについて

PRODUCT

SHORT JOURNALS

SHOPPING

INFORMATION

SUPORT & CONTACT

SHOPPING GUIDE