SHORT JOURNALS

Recipe

9分レシピ

ズッキーニとトマトの重ね焼き: 手軽にできる、夏らしい野菜料理

July 04 2020

Culture

Presentation for Restaurant

スマートなライフスタイルとプロダクトデザイン史を学べるファニチャーカフェ: お客様に合った家具やライフスタイルを提案するファニチャーストア＆カフェ。   実際にお店で販売している世界的に有名なプロダクトデザイナーの家具をカフェの...

July 03 2020

Recipe

Let's Cook Together

トマトの冷製パスタ: パスタを氷水で締めるので1分長めに湯がくのがコツ

July 03 2020

Coordinate

おやつ日記

LIME CHEESE CAKE TART: 村井さん手作りの四角いライムのチーズケーキ。プレートを囲むレリーフも、楽しそうにテーブルを盛り上げてくれる。酸味の効いた味わいを満喫する、夏のおやつ。

July 03 2020

Coordinate

マンデーモーニング

ボリューム満点のイングリッシュ朝食: シンプルなプレートに存在感のあるカップ＆ソーサー、イギリスの国旗を連想させるクロスでイングリッシュ・ブレックファースト。

June 28 2020

Recipe

9分レシピ

オクラのお浸し: 手軽にできる夏の常備菜

June 27 2020

Coordinate

おやつ日記

SESAME DUMPLING: ひとくちサイズの素朴な白ごまと黒ごまのお団子。爽やかな青磁の器に盛りつければ、お菓子も涼しい顔になる。蒸し暑さも忘れるくらい、凛として見えた。

June 26 2020

Culture

Presentation for Restaurant

ワンプレートで叶える、世界旅行: 唐辛子やスパイスの辛味、パクチーなどの香草やレモンなどの柑橘からなる爽やかな風味が合わさることで旨味が広がる「エスニック料理」。後引く美味しさは病み付きにな...

June 26 2020

Culture

世界の朝ご飯

コンゴ: 「ミカテ（mikate）」とは揚げドーナッツのこと。今回はバナナ風味のミカテをいただきます。「モラゲ（mòlàgê）」とはトウモロコシの粉で出来たとろとろとした甘いソー...

June 23 2020

Coordinate

マンデーモーニング

素朴な和朝食でほっこりな朝: 簡単だけれども一品一品丁寧に作った朝ごはんを、素朴で存在感のある器でゆったり味わう。

June 21 2020

Recipe

9分レシピ

おかひじきと油揚げの炒め物: 歯ごたえもおいしい一品

June 20 2020

Coordinate

おやつ日記

CHOCOLATE POUND CAKE: 小さなクグロフ型で焼いたマカロニカフェ&ベーカリーのチョコケーキ。グレーがかったスタイリッシュなプレートで、おやつも大人びて見えてくる。仕上げに粉砂糖も...

June 19 2020

Culture

Presentation for Restaurant

栄養満点のカレーで夏を乗り切る！: 夏と言えばカレーですが、なぜ夏にカレーが定番となっているのか?   それはカレーには肉や野菜、乳製品など様々な食材が含まれるので、タンパク質、炭水化物...

June 15 2020

Coordinate

マンデーモーニング

パンケーキがお似合いな華やかなプレート: 上品なマティネのプレートにワイン色が美しいフランシスコのカップ＆ソーサーが朝食を優雅な雰囲気に。

June 14 2020

Recipe

9分レシピ

トマト入りだし巻き卵: トマトと青じそを使って夏らしい出汁巻

June 13 2020

Coordinate

おやつ日記

WAFFLE: おおきなワッフルに、好きなだけチョコソースをかける。どっしりとしたレトロなプレートも、まわりをくるりと飾り付けたみたい。満足感たっぷりの、甘いおやつの時間。

June 12 2020

Culture

Presentation for Restaurant

二毛作でBarの新たな使い方: 近年、Barや居酒屋など夜営業のみの店舗で昼営業をするお店が増えております。誰も使わずにいた昼の時間帯まで営業することで、売上ＵＰはもちろんの事、お店の告知...

June 12 2020

Culture

世界の朝ご飯

オランダ: 「ハーゲルスラッハ（hagelslag）」と「フロッケン（vlokken）」はパン専用のトッピングチョコのこと。チョコスプレーのような「ハーゲルスラッハ」とフレーク状の「フ...

June 09 2020

Coordinate

マンデーモーニング

様々な器に心踊る一汁三菜: 器の色や素材感、形を様々に楽しむ一汁三菜の和朝食。バランスよくまとまった賑やかな食卓に朝からワクワク。

June 07 2020

Recipe

9分レシピ

蒸し鶏と夏野菜のごまだれ素麺: 夏野菜がたっぷり食べられる素麺

June 05 2020

Recipe

Let's Cook Together

チキンソテー: じっくりと皮目を焼くとパリパリになり、お肉自体もジューシーに

June 05 2020

Coordinate

おやつ日記

PINEAPPLE BUTTER CAKE: 小倉さん手作りのパイナップルのバターケーキ。透明感のある爽やかなプレートで、夏らしくテーブルを模様替え。暑さも楽しくなる、トロピカルなおやつ。

June 05 2020

Culture

Presentation for Restaurant

新感覚！クルージング型グランピング: 大自然の中でホテルのようなサービスを受けながら、優雅なキャンプを手軽に楽しむことができるグランピング。グランピングとは、優雅、贅沢の意味を持つ「グラマラス」...

June 05 2020

Culture

Presentation for Restaurant

果樹園が経営するフルーツカフェ。本物の果実の味を提供しませんか？: －燦々と降り注ぐ太陽のもとで育った採れたての果実を、たっぷり味わって欲しい。そんな思いから生まれた果樹園のカフェ。移ろいめぐる旬にともないメニューを替え...

June 01 2020

Coordinate

マンデーモーニング

爽やかな色合いの器を楽しむ朝食: 質感を感じられる陶器の素朴さと、鮮やかな色合いが魅力な磁器や半磁器の器が絶妙に組み合わさったコーディネート

May 31 2020

Recipe

9分レシピ

にら豆腐: 熱いごま油のかかったにらと、冷たい豆腐との組み合わせ

May 30 2020

Coordinate

おやつ日記

LEMON SORBET: レモンをしっかりと感じる爽やかなソルベ。上品なシルエットのカップに入れて、少しずつ酸っぱさを味わう。大人な雰囲気で楽しむ、小さな贅沢。

May 29 2020

Culture

世界の朝ご飯

韓国: 韓国では健康的な朝ごはんとして親しまれている「チュッ（죽）」。日本でいうお粥のことです。お店によって様々な種類があり、セウチュッ（エビ粥）、チョンボッチュッ...

May 26 2020

Coordinate

マンデーモーニング

料理映えする丼で頂く朝ごはん: シンプルにまとまってしまいがちな丼ごはんも、愛らしく存在感のあるフルロンに盛り付ければわくわくした朝の始まり。

May 24 2020

Recipe

9分レシピ

レタスとみょうがのお味噌汁: レタスとみょうがのシャキシャキ感を味わう

May 23 2020

Coordinate

おやつ日記

PRUNE AND CHOCOLATECHIP TART: 食感がおもしろい、プルーンとチョコチップのタルト。青いツバメも、1羽1羽が表情豊かにおやつを飾ってくれる。いろんな楽しさが詰まった、おいしいひととき。

May 22 2020

Culture

Presentation for Restaurant

異業種×飲食店の新業態「ミクストラン」とは: ここ数年「ミクストラン」という言葉を耳にするようになりましたがどんな意味があるのかご存じですか？   「ミクストラン」とは、最近よく目にする「書店&time...

May 21 2020

Recipe

Let's Cook Together

ポークステーキ: あせらずじっくり焼くのがおいしいポイント

May 19 2020

Coordinate

マンデーモーニング

華やかなオーバルプレートで盛付けを楽しむ朝: オーバルプレートでカフェのような雰囲気を楽しむワンプレート。いつもの食卓にも変化が出ます。

May 17 2020

Recipe

9分レシピ

いんげんのごま和え: 細切りしたいんげんを簡単な和え物に

May 16 2020

Culture

Presentation for Restaurant

新しい時代のテイクアウト: 新型コロナウイルスの蔓延により、経済的にも大きな影響が出ました。飲食店は休業を余儀なくされ、被害はとても大きいです。企業では在宅ワークを積極的に進め、会...

May 15 2020

Coordinate

おやつ日記

ORANGETTE: マカロニカフェ&ベーカリーのオランジェット。木製のカッティングボードにのせれば、いつもと違う表情に。軽やかに楽しむおやつで、気分はすっかり夏本番。

May 15 2020

Culture

世界の朝ご飯

コロンビア: 「チャングア（Changua）」とは卵入りのミルクスープのこと。栄養満点でありながら、手軽に作ることのできるチャングアは、コロンビアの朝の定番メニューです。ネギやコ...

May 12 2020

Coordinate

マンデーモーニング

素朴で温かみのある朝ごはん: 手描きの線が魅力的な飯碗と土の温かみが感じられる汁椀が、毎日の食事にちょっと贅沢に寄り添ってくれる。

May 10 2020

Recipe

9分レシピ

青じそ入りコールスロー: 和風のコールスロー

May 09 2020

Recipe

Let's Cook Together

タコとじゃがいものサラダ: じゃがいもが熱々のうちに作業をするのがポイント

May 09 2020

Coordinate

おやつ日記

GRANOLA BAR: チョコが入った穀物たっぷりのグラノーラバー。飴色のプレートも、表情豊かな土の素材感にこだわりを感じる。飾らない雰囲気で楽しむ、ナチュラルなおやつ。

May 08 2020

Coordinate

マンデーモーニング

ニューヨーカー気分の朝食: 落ち着いた色とラインがかっこいいプレートにヴィンテージの雰囲気のあるマグでお洒落に楽しむエッグベネディクト。

May 03 2020

Recipe

9分レシピ

新しょうがごはん: 初夏の混ぜごはん

May 02 2020

Recipe

Let's Cook Together

新にんにくとトマトのパスタ: 新にんにくのやさしい香りを引き立たせるのがポイント

May 02 2020

Coordinate

おやつ日記

PEAR AND CHOCOLATE DANISH: フレッシュな洋梨が飾られたチョコデニッシュ。模様の透ける藍色のプレートもつややかで、おやつが一層みずみずしい。一面に描かれた植物も、夏がはじまり生き生きして...

May 01 2020

Culture

Presentation for Restaurant

日本人に馴染み深い中華料理のルーツ: 中国料理〇〇や中華料理△△など、中華系の飲食店は沢山ありますよね。中国料理と中華料理、、その違いは皆さんおわかりでしょうか？   中国料理とは、本場中国...

May 01 2020

Culture

世界の朝ご飯

フィリピン: 「トシログ（Tocilog）」は甘辛く味付けした熟成豚と目玉焼き、ガーリックライスのセットのこと。フィリピン料理の「トシーノ(Tocino)」、ガーリックライスの「シナガグ...

April 28 2020

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