SHORT JOURNALS

Coordinate

マンデーモーニング

花や植物の器で春を感じる和朝食: 愛らしいデザインの丼に、黄色いレモンが散りばめられた器やひらひらした花の小鉢が、華やかな春の食卓を演出してくれる。

April 26 2020

Recipe

9分レシピ

新玉ねぎのおかか和え: 新玉ねぎであっという間にできる副菜

April 25 2020

Coordinate

おやつ日記

GINGER AND CARAMEL CAKE: 山田さんが作った生姜入りのキャラメルケーキ。十角形の柔らかな雰囲気のプレートは、シルエットがアクセントに。甘さの中に、ピリッとした味わいが印象的なおやつ。

April 24 2020

Culture

Presentation for Restaurant

器に関するQ&A: 飲食店様から寄せられる器についての疑問にお答えします。   Q.業務用食洗機にかけられる器はどれですか。 A.業務用食洗機であれば基本的に全ての器がかけら...

April 24 2020

Culture

Presentation for Restaurant

ホテルビュッフェのコンセプトに合わせた食器選び: 今やホテルの顔ともいえるビュッフェ老若男女問わずに利用されSNSでも頻繁にビュッフェの画像が登場します。   料理の味だけでなく、見た目でもインパクトや思...

April 23 2020

Recipe

Let's Cook Together

ナスとズッキーニのフリッタータ: 焼いている途中、よくかき混ぜるのがフワフワに仕上げるポイント！

April 21 2020

Recipe

Let's Cook Together

鶏もも肉のスパゲティ: ソフリットは焦がさず丁寧に炒めて野菜の美味しさを引き出すのがポイント！！

April 21 2020

Recipe

Let's Cook Together

豚バラ肉とキャベツのパスタ: 塩がパスタの茹で汁と豚の下味だけなので、茹で汁の塩分量は結構重要。

April 21 2020

Coordinate

マンデーモーニング

木製カッティングボードでお洒落な朝食: 食材を切ってそのままテーブルへ出してもお洒落にキマる、木製カッティングボードでゆったり味わう朝食

April 19 2020

Recipe

9分レシピ

トマトのお味噌汁: トマトの旨味と酸味が美味しいお味噌汁

April 18 2020

Coordinate

おやつ日記

EARL GREY CAKE: ラズベリーソースがアクセントの紅茶のケーキ。広々と器に盛り付ければ、ゆったりとした大人な雰囲気。プレートもふわりと揺れて、この時間を楽しんでいるみたい。

April 17 2020

Culture

世界の朝ご飯

ロシア: 「シルニキ（сырники）」は白チーズを使ったパンケーキの一種。サワークリームやジャム、溶かしバターと一緒に楽しむのが一般的です。冬がとても長いロシアでは、ベリー...

April 14 2020

Coordinate

マンデーモーニング

見た目も華やかワンプレート和朝食: ところどころ縁のこげ感が味わい深いモンド 7寸皿は、和食のワンプレートがとってもよく似合う。

April 12 2020

Recipe

9分レシピ

たこと三つ葉の柚子こしょう和え: 爽やかな辛味があとを引く和え物

April 11 2020

Coordinate

おやつ日記

MELON SWISS ROLL: メロンの果肉とジュレがたっぷりのロールケーキ。きれいなジュレの色に合わせて、爽やかなプレートに盛り付け。見るからに艶やかで、味わいもいっそうみずみずしい。

April 10 2020

Culture

Presentation for Restaurant

学生の需要にこたえる学食: 学生が集まる学食では、栄養管理されたメニュー構成で、学生たちの健康を守っています。しかし、効率を求める学食では、食器にまでこだわりを持って選んでいるところ...

April 08 2020

Coordinate

マンデーモーニング

優雅な1日を過ごせそうな朝: 持ち運びにも便利なエレガントで華やかなプレートはサンドイッチをシェアしたり、ワンプレートとしても。

April 05 2020

Culture

Presentation for Restaurant

フォトジェニックなケータリングでリピート率アップ！: 企業の懇親会や友人を招いてのホームパーティで利用するケータリングは一般的に認知されていますよね。   料理のコスパが良いのは前提として、最近では器や花な...

April 03 2020

Coordinate

おやつ日記

BERRY SAUCE PANCAKE: クランベリーのソースがたっぷりかかったパンケーキ。ニュアンスカラーのプレートにのせて、好きなだけトッピングを重ねていく。器に広がる深みのある色合いで、絵を描...

April 03 2020

Culture

世界の朝ご飯

ケニア: 「マンダジ（Mandazi）」はドーナツや揚げパンに似たもの。朝だけではなく、おやつの時間にもよく食べられます。ふっくら膨らんでいて、中が空洞になっていることが多い...

March 31 2020

Coordinate

マンデーモーニング

1日のスタートを気持ちよく、一汁三菜の朝ごはん: 簡単なものだけれど丁寧に用意した朝ごはん。焼物皿を主菜に使ってバランスのよいコーディネートに。

March 29 2020

Recipe

9分レシピ

焼きアスパラごはん: アスパラの食感や色合いが楽しむごはん

March 27 2020

Coordinate

おやつ日記

NUTS COOKIES: 小倉さん手作りのナッツ入りクッキー。アンティークなプレートは、シックなぶどうでおやつを上品な姿に。いつもの時間も、特別な気分で楽しませてくれる。

March 27 2020

Culture

Presentation for Restaurant

母子ともに健康に過ごせる、美味しい病院食にするために必要なこと: 〝病院食″と聞くと、どんなイメージがありますか。   あるアンケートで「病院食に望むことは何ですか。」と質問したところ、「おいしさを追求してほしい」...

March 27 2020

Coordinate

マンデーモーニング

春色コーディネートが楽しい朝食: 薄くカリッと焼き上げたりんごとヨーグルトのピザが、ミントカラーのプレートの上で春を楽しんでいるみたい。

March 22 2020

Recipe

9分レシピ

絹さやのナムル: あっという間にできるひと品

March 21 2020

Coordinate

おやつ日記

DOUGNUTS: 小倉さんが作った一口サイズの三角ドーナツ。オリーブ色のプレートに盛り付ければ、どこか懐かしい雰囲気。明るく楽しそうなおやつに、元気を分けてもらう。

March 20 2020

Culture

世界の朝ご飯

イギリス: 「イングリッシュ・ブレックファースト（English breakfast）」はベーコンに目玉焼き、ベイクド・ビーンズ、マッシュルーム、トマトにベーコンやソーセージなどをトース...

March 17 2020

Culture

Presentation for Restaurant

ブックカフェという存在: 近年店舗が増えているブックカフェ。若者の活字離れや電子化による紙媒体の本が減っている中、ブックカフェにはどんな魅力があるのか？ c-490 本のジャンルは様々...

March 15 2020

Coordinate

マンデーモーニング

旬の食材を堪能する朝ごはん: たけのこや新玉ねぎ、落ち着いた和食器と余白を生かした盛付けができるグルマンで春を感じる朝ごはん。

March 15 2020

Recipe

9分レシピ

えのきの明太子和え: あっという間にできるひと品

March 14 2020

Coordinate

おやつ日記

BERRY SAUCE CHEESE CAKE: ベリーソースがたっぷりかかったチーズケーキ。グレイッシュの上品なプレートで、赤い色がひときわ際立つ。ドットの模様で周りを囲めば、さらにおやつが愛らしく見える。

March 13 2020

Coordinate

マンデーモーニング

レトロなカフェにいるようなくつろぎの朝食: どこか懐かしさを感じる外国のような雰囲気のキャプテンとレコルテシリーズでゆったりとした朝食を味わう。

March 08 2020

Culture

Presentation for Restaurant

圧倒的存在感を放つ「窯変黒」の器: 「窯変」とは焼成時に窯の内部で生じる色の変化のこと。窯内部の化学物質と釉薬に含まれる物質が反応しあうことで様々な色相が生まれ、特に黒系の窯変は深みのある...

March 06 2020

Coordinate

おやつ日記

DRIED FRUITS AND NUTS YOKAN: ラム酒がほんのり香るドライフルーツとナッツの羊羹。所々で土の透けた白い器に一段上がって、堂々と並んでる。凛とした姿に惹かれる、大人なおやつ。

March 06 2020

Culture

世界の朝ご飯

ペルー: 「パン・コン・チチャロン（Pan con chicharrón）」はチチャロンを挟んだサンドイッチのこと。塩味のきいたお肉「チチャロン」と玉ねぎのマリネ、さつまいものフライを...

March 03 2020

Coordinate

マンデーモーニング

ペールブルー色のプレートで春が待ち遠しい朝: 少しずつ近づいてきている春を感じて、今日の朝食には爽やかな色のプレートを使いたくなる。

March 01 2020

Recipe

9分レシピ

葡萄とタコと大根の甘酢和え: フルーティな甘酢和え

February 29 2020

Coordinate

おやつ日記

WEEKEND CITRON: レモンピールとお花で飾ったウィークエンドシトロン。淡い色をしたプレートに取り分ければ、季節を感じるテーブルに。思わずうっとり見つめてしまう、春をまとったおやつ。

February 28 2020

Coordinate

マンデーモーニング

和食器で心地のいい朝の始まり: 素材の温かみを感じる陶器の器に、繊細さと上品さをもったコロール、箸置きなどの小物が上手く合わさって心地のいい和朝食。

February 23 2020

Coordinate

おやつ日記

RAKUGAN: 葉っぱの形をした抹茶といちご、カモミールの落雁。こっくりとした飴色のお皿に優しい色がポツポツと並んでる。大切なものを取り出すように、一粒ずつ口に運ぶ。

February 21 2020

Recipe

9分レシピ

白魚の卵とじ: 早春の香りを感じる卵とじ

February 21 2020

Culture

世界の朝ご飯

イスラエル: 「シャクシュカ（Shakshuka）」はイスラエル版の目玉焼き。オリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎ、トマトなど野菜を加え、クミンを入れます。そこに卵を割り入れれば...

February 18 2020

Coordinate

マンデーモーニング

朝食がかっこよくキマるオーバルプレート: 慌ただしい朝、2品3品とパパッとのせてもかっこよくキマるオーバルプレートは、小スペースで洗い物も少なくすむのが魅力的。

February 16 2020

Recipe

9分レシピ

春キャベツとしいたけの和えもの: ほっとする味わいのひと品

February 15 2020

Coordinate

おやつ日記

BLUEBERRY CHEESE CAKE: お客様からいただいたブルーベリーのチーズケーキ。ドットで縁取られたプレートにのせて、額縁のようにおやつを飾る。ワクワクしながら食べる時間まで、プレゼントして...

February 14 2020

Coordinate

マンデーモーニング

雑炊で体の中から素早く温まる朝: 取っ手付きで作ってそのまま食卓に運んで食べられるのが嬉しい一人用鍋は、土鍋ご飯や肉じゃが、湯豆腐など様々に活躍してくれる。

February 09 2020

Recipe

9分レシピ

トマトのブルスケッタ: スタンダードなブルスケッタ

February 08 2020

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