SHORT JOURNALS

Coordinate

おやつ日記

SWEET POTATO SOUFFLE CAKE: ふわふわと軽い食感のさつまいものスフレケーキ。素朴なおやつは、気取らないおおらかなプレートに。いくらでも食べられそうな優しい味わいで、一足早い食欲の秋。

August 30 2019

Culture

Presentation for Restaurant

温かみのある空間を楽しめる、ビストロにおすすめの器: 肩肘張らずに気軽に食事を楽しめることが魅力のビストロ。   店内の雰囲気に合った、温かみのある器や親しみを感じられる器を使うことで初めて来店するお客様...

August 29 2019

Recipe

9分レシピ

鶏レバーといちじくのサラダ: レバーといちじくの秋らしい一皿

August 24 2019

Culture

Presentation for Restaurant

おしゃれな鍋料理専門店　ハイブリット鍋・ジェニ鍋: 肌寒くなると無性に鍋って食べたくなりますよね。家庭でも鍋は作れるけど、どうしてもワンパターンになりがち。だからこそ、お店に行っておいしい鍋を食べたいと思...

August 23 2019

Coordinate

おやつ日記

SHISO GRANITE: 赤じそのシロップを使ったさっぱりとしたグラニテ。表情豊かなデミカップとミントを添えたプレートで、おやつを品よく調える。一味違う大人な味わいに、気分もシャキッ...

August 23 2019

Coordinate

マンデーモーニング

週の始まりは爽やかなコーディネートで: ポタージュがきれいに映えるスープカップ、リムの大きな文字が元気をくれるプレート、爽やかなコーディネートでフレッシュな週の始まり。

August 18 2019

Recipe

9分レシピ

さやいんげんのジェノベーゼ: 手軽に本格的なパスタ

August 17 2019

Coordinate

おやつ日記

MIZU YOKAN: あずきがたっぷり入った、夏定番の水ようかん。八角形の艶やかな白いプレートにはあじさいの葉っぱをあしらう。みずみずしい爽やかなおやつから、涼しさのおすそ分け。

August 16 2019

Coordinate

マンデーモーニング

縁起の良い器でおもてなしの和朝食: 瓢箪や梅など人が集まるこの時期に使いたい、縁起の良い器たちでもてなすしっかり朝ごはん。

August 11 2019

Recipe

9分レシピ

牛乳プリン: 食感が楽しめるプリン

August 10 2019

Coordinate

おやつ日記

BAVAROIS: ごろっと巨峰の入ったヨーグルト風味のババロア。霜が降りたようなプレートにのせれば、見た目もひんやり涼しげ。手作りの冷たいおやつで、厳しい暑さも乗り越えられそう。

August 09 2019

Coordinate

マンデーモーニング

シンプルな朝ごはんと存在感のある器: 花がパッと咲いたような上品な器、ブロッサムが食卓に登場すれば、シンプルな朝ごはんも華やかな印象に。

August 04 2019

Recipe

9分レシピ

つけそうめん: シンプルなそうめんを上質に

August 03 2019

Coordinate

おやつ日記

POACHED PEACH: 皮ごと煮込んで、ほんのりピンクに色づいた桃のコンポート。軽やかなプリーツが跳ね上がる水滴みたいで、一層みずみずしく見える。飾らない自然の甘さで、気分までフレ...

August 02 2019

Culture

Presentation for Restaurant

日本のファーストフード　お茶漬け: 飲んだ後の締めの料理に外せないのがお茶漬け。和食業態にかかわらず、お酒を提供するカフェやバルの業態でも定番ですよね。使用するサイズは料理の単価や提供する...

August 02 2019

Coordinate

マンデーモーニング

パンケーキが似合うプレートで心弾む朝: 揺れてるようなレリーフが可愛らしいチュチュのプレートには、焼きリンゴを添えたパンケーキがよく似合う。

July 28 2019

Recipe

9分レシピ

水ようかん: 手軽に簡単にできる、夏らしいデザート

July 27 2019

Coordinate

おやつ日記

ICE CREAM: 窯屋さんからいただいたパステルカラーのアイス。縁取りがきれいなプチボウルとプレートで上品な姿に。そのまま食べるのがもったいないくらい、輝いて見えた。

July 26 2019

Culture

Presentation for Restaurant

地元で愛される、毎日通いたくなるバルの秘密。: 港近くの地元の人々が集まるフィッシュバル。朝のコーヒーから始まって、夜の軽いつまみとお酒に至るまで毎日当たり前のように通う人ばかり。お店というよりみんな...

July 22 2019

Culture

Presentation for Restaurant

洗練されたシンプル: 皆さんは「世界のベストレストラン」という、ランキングをご存じでしょうか？ミシュランと並び、世界的に有名なレストランランキングです。このランキングを見れば...

July 22 2019

Coordinate

マンデーモーニング

目玉焼きを楽しむ朝ごはん: 目玉焼きを作ってそのまま熱々をサーブ。無骨なシルエットがかっこいいエッグパンでワンプレートもキマる。

July 21 2019

Recipe

9分レシピ

赤じそのグラニテ: さわやかな風味が暑い季節にぴったりな大人のデザート

July 20 2019

Coordinate

おやつ日記

PLUM PIE: 高屋さんからもらった金沢らしい和風のパイ。表面に積もったお砂糖みたいに、白い食器で爽やかに楽しむ。あまりにそっくりで、お皿までおいしそうに見えてくる。

July 19 2019

Coordinate

マンデーモーニング

何気ない朝食もプレートの力でおしゃれに: 花びら型のレリーフが美しいバルバリのパンプレートは、どんな朝食だってワンランクアップ。

July 14 2019

Recipe

9分レシピ

スイカのサラダ: 白ワインビネガーとオリーブオイルでスイカが大変身

July 12 2019

Culture

Presentation for Restaurant

土鍋調理のすすめ:   土鍋で調理といって思いつくのは水炊きや寄せ鍋、おでんといった料理。   それだけでも大活躍間違いなしなのですがそういった料理以外にも実は様...

July 12 2019

Coordinate

おやつ日記

GRAPEFRUIT MUFFIN: ソボカイ料理教室で山田さんが作ったグレープフルーツのマフィン。小鳥が飛び回るプレートに、色鮮やかなカップをのせる。元気がもらえるおやつを食べれば、雨の日でも...

July 12 2019

Coordinate

マンデーモーニング

様々な白の器と一汁三菜の朝ごはん: 昔ながらの日本の朝食「一汁三菜」を様々なニュアンスを持つ白い器たちで楽しく頂く朝。

July 07 2019

Recipe

9分レシピ

青梗菜としょうがのスープ: 冷たいものを摂りすぎてしまいがちなので、体を温める食材を使った汁物

July 06 2019

Coordinate

おやつ日記

AFFOGATO: バニラアイスにコーヒーを注いで楽しむアフォガート。華奢なお花の形のカップが、ほろ苦い大人な味わいを引き立てる。夏バテ気味で沈んだ気持ちも、自然と華やいでくる。

July 05 2019

Culture

Presentation for Restaurant

洗練されたオーセンティックタイ料理に注目！: タイ料理というと屋台風のカジュアルな料理を連想する人も多いかもしれません。近年では本場タイ料理のお店が世界ベストレストラン５０にランクインしたり、日本でも...

July 03 2019

Coordinate

マンデーモーニング

鮮やかなラインが元気をくれるデイリーウェア: 毎日の朝食に欠かせない緑と紺の鮮やかなラインのプレートは、のせる食材を生き生きと美味しそうに見せてくれる。

June 30 2019

Recipe

9分レシピ

タプナードとトマトのパスタ: 夏の暑い日にぴったりのパスタ

June 29 2019

Coordinate

おやつ日記

CHOCOLATE SPICE CAKE: スパイスが香るマカロニカフェ&ベーカリーのチョコケーキ。一面のカモミールの上にのせれば、物語に出てくるおやつみたい。お花畑にいる気分になって過ごす午後の...

June 28 2019

Coordinate

マンデーモーニング

丁寧な朝ごはんに寄り添う器: 存在感はあるけれど素朴でやわらかい雰囲気の八寸は、丁寧に支度した朝ごはんを凛とした佇まいにしてくれる。

June 23 2019

Recipe

9分レシピ

きゅうりとミントのサラダ: きゅうりの味と香りが満喫できるサラダ

June 22 2019

Culture

Presentation for Restaurant

大人の社交場　バル: 国内のワイン需要が高まった10年ほど前から、「バル」という業態が大流行しました。未だに「バル」の業態は人気で、今では「中華バル」や「日本酒バル」など、日本...

June 21 2019

Coordinate

おやつ日記

RAISIN AND APPLE POUND CAKE: レーズンとりんごがたっぷり入ったパウンドケーキ。ぽってりした素朴なプレートにのせると、縁の焦げがおそろいみたい。表情豊かなおやつと器は、見れば見るほど愛着が...

June 21 2019

Coordinate

マンデーモーニング

素朴な風合いが魅力的なボールで頂く朝食: 土の温かさが感じられるラグマンボールに、ヨーグルトとたっぷりのフルーツを盛りつけたら相性抜群！

June 16 2019

Recipe

9分レシピ

コールスローサラダ: 優しい味のシンプルなコールスローサラダ

June 15 2019

Culture

Presentation for Restaurant

夏のカフェスイーツの新定番: 2015年頃海外から入ってきたお店などをきっかけに大ブームが起こったかき氷   ブームが起こった理由は、色や形、具材や飾り付けもバリエーションがあって非常...

June 14 2019

Coordinate

おやつ日記

SESAME COOKIES: スティック状に焼かれた香ばしいゴマのクッキー。ぽってりとしたクリーミーな文字で囲めば、飾らない素朴なかわいらしさ。やさしい気持ちに満たされる、ほっとする午後...

June 14 2019

Coordinate

マンデーモーニング

体に染みわたるスープで朝からスッキリ: トーストをポタージュに浸して食べれば朝から元気に過ごせそう。レトロなロゴがお気に入りのスープカップを使って。

June 09 2019

Recipe

9分レシピ

きゅうりのライタ: 「ライタ」は、インドのヨーグルト風味のサラダ

June 08 2019

Coordinate

おやつ日記

DRIED FRUITS AND NUTS TART: マカロニカフェ&ベーカリーのドライフルーツとナッツの小さなタルト。白いプレートはたっぷりトッピングしたおやつを額縁のように飾ってくれる。ふんわりとやわら...

June 07 2019

Culture

Presentation for Restaurant

癒しと交流の場「サードプレイスカフェ」: サードプレイスとは「家庭（ファーストプレイス）と職場（セカンドプレイス）との間の第三の居場所」という意味で、ストレスの多い現代社会ではリラックスできるとびき...

June 03 2019

Coordinate

マンデーモーニング

カラフルなワンプレート楽しむ朝: ヨーグルトや蒸し料理などココットを使って、カフェ風の彩り豊かなワンプレート朝食を頂く。

June 02 2019

Recipe

9分レシピ

揚げなすとししとうのサラダ: カイエンペッパーを使ったスパイシーなマリネ

June 01 2019

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