SHORT JOURNALS

Culture

世界のスープ

ソパ・アステカ: トマトとチリを加えたチキンベースの濃厚なスープにカリカリのトルティーヤチップスをトッピングしたメキシコの料理。アボカドやパクチー、ライムなどを好みでトッピン...

December 19 2023

Coordinate

マンデーモーニング

季節を味わう一汁三菜: ゆったりと冬の朝の空気を感じながらいただきましょう。

December 17 2023

Recipe

9分レシピ

紅白の大根マリネ: 紅と白の大根を使った華やかなマリネ。

December 16 2023

Coordinate

菓子と器

フルーツパウンドケーキ: 洋酒たっぷりのフルーツパウンドケーキ。深みのあるビター色の器が大人のおやつ時間を演出してくれます。トッピングもたっぷり。大人ですから。

December 14 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

アルチザン(黒): 今年お世話になった方々を招いて、手作りディナーでおもてなし。黒色のリネン生地が、レリーフが美しい器を引き立てる、特別感のあるコーディネートに。

December 13 2023

Culture

二十四節気の一汁三菜

大雪と冬至: 大雪は12月7日から12月21日まで。寒さが厳しく本格的な冬の訪れを感じます。「正月事始め」といって新しい年の準備を始める時期。冬至は12月22日から1月7日まで...

December 11 2023

Coordinate

マンデーモーニング

栄養満点なサンドで寒さに負けない体づくり: 体調を崩しやすいこの時期こそ、バランスのとれた朝食で調子を整えて。

December 10 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

クルート (赤): ミニパンケーキとサラダ、挽きたてコーヒーでモーニング。赤のクロスがクリスマス気分を盛り上げてくれる、楽しい朝の時間。

December 06 2023

Culture

世界のスープ

フルクトソッパ: スウェーデンでは休日やお祝いの日、クリスマスなどでよく提供されるフルクトソッパ。ドライフルーツやシナモンなどのスパイスに、水やジュース、ワインなどを加えてい...

December 05 2023

Coordinate

マンデーモーニング

アツアツ揚げパンで幸せモーニング: シンプルな揚げパンはふっくらおいしい揚げたてをいただきます。

December 03 2023

Recipe

9分レシピ

白味噌雑煮: 薄藍色のお碗は広がりのある形状で、器の余白が料理を引き立てます。蓋つきの器は凛とした清々しい感じがします。銀の上絵を施した器は華やかな気分を盛り上げてく...

December 02 2023

Culture

Presentation for Restaurant

精肉店の煮込みハンバーグ定食: ここ精肉店が運営するハンバーグ専門店の看板メニューはジューシーさを閉じ込めた煮込みハンバーグ定食。お客さんの期待を裏切らないような熱々の状態で提供する為、...

December 01 2023

Coordinate

菓子と器

ホイップドーナツ: クリームが詰まったまんまるドーナツ。まろやかな白いプレートは美味しそうな茶色を引き立たせてくれる。ノスタルジックを感じるマグと組み合わせてほっと落ち着くおや...

November 30 2023

Recipe

Let's Cook Together

鯛のワイン蒸しクリームソース: たらがなかったので今回は鯛で！

November 30 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

キュイジニエグレー: 今日のランチは餃子パーティ、焼きたて熱々をいただきます。素材感のある器とシックなクロスで、中華にぴったりの大人の空間に。

November 29 2023

Coordinate

マンデーモーニング

朝カレーはスパイスたっぷりのチャイと共に: スパイスの効いた本格カレーで、一週間整っていきましょう。

November 26 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ヘリンボン(生成): マフィンとコーヒーでスイーツタイムニュアンスカラーの器と自然な風合いのクロスでパリのカフェような食卓に

November 22 2023

Culture

世界のスープ

コロラック・アプール: 　コロラック・アプールは、アルメニアのミートボール入りスープ。コロラークがミートボール、アプールがスープの意味。ミートボールにブルグルを加えるところが特徴で...

November 21 2023

Coordinate

マンデーモーニング

自宅でホテルライクな朝食を: ホテルでのモーニングは楽しみの一つ。たまにはご自宅でホテル気分を味わってみてはいかがでしょうか。

November 19 2023

Recipe

9分レシピ

帆立と三つ葉の温奴: 温かい豆腐料理によく合う器で盛り比べました。取っ手やハンドルの付いた器は手で持って食べやすく、食卓のアクセントに。シンプルな丸い形状の器は、陶器の素材感が際...

November 18 2023

Coordinate

菓子と器

ウィークエンドシトロン: ボルデの額縁のようなリムは、盛り付けたケーキを美術品のように美しく見せてくれる。モノトーンのコーディネートにケーキが引き立ち、食べるのを忘れて見惚れてしまい...

November 16 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

クルート(茶): ミネストローネとバゲットでワインを楽しむ夕食白の器を引き立てるチェック柄クロスでナチュラルでリラックスできる空間に

November 15 2023

Coordinate

マンデーモーニング

たっぷり野菜で温まる朝: 少し肌寒い朝は山梨の郷土料理「ほうとう」でホクホクに。

November 12 2023

Culture

二十四節気の一汁三菜

立冬と小雪: 立冬は11月8日から11月21日まで。冬の始まりを告げる節気で本格的な厳しい寒さはもうすぐそこです。小雪は11月22日から12月6日まで。だんだんと日差しが弱く...

November 08 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ストライプS(ラベンダー): もみじの練り切りや栗きんとんを、丁寧にいれた煎茶といただく昼下がり。和の器にストライプのクロスをあわせて、すっきりと爽やかなスイーツタイム。

November 08 2023

Culture

世界のスープ

グーレ・エルダル: デンマークでは、緑ではなく黄色のえんどう豆が一般的。1766年にはグーレ・エルダルのレシピが存在していたことからも、　昔から国民に好まれている伝統的なスープであ...

November 07 2023

Coordinate

マンデーモーニング

焼き菓子を囲む朝の食卓: 季節の焼き菓子は家族みんなで取り分けて。自然と会話も弾む朝の贅沢時間。

November 05 2023

Coordinate

菓子と器

ミニカップケーキ: 手軽に作れるカップケーキも、おめかしすれば立派なおもてなしケーキに変わる。こつこつ集めたお気に入りのアンティーク風食器たちに囲まれて幸せなおやつ時間。

November 02 2023

Culture

Presentation for Restaurant

マルミツクラフトマンシップが光る器を体感して下さい: 食材の色を引き立たせる釉薬が施された和食器は昨今、和食に限らずフレンチやイタリアンのシェフからも問い合わせが多く、幅広いジャンルの方に使っていただいています...

November 01 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

キュイジニエ（ベージュ）: 今日のお昼はスパイスカレー追いスパイスやパクチーをたっぷり用意して自分好みの味にカスタマイズ五感を刺激するエキゾチックなランチタイム

November 01 2023

Coordinate

マンデーモーニング

季節を感じる炊き込みごはん: きのこたっぷりの炊き込みごはんは、土鍋で炊き上げておこげまで楽しんで。

October 29 2023

Recipe

9分レシピ

しいたけのピッツァ: トースターで作る秋らしいおつまみに合う器で盛り比べました。ハンドルの付いた2種類の耐熱皿は、調理からこれひとつでできあがり。楽しい雰囲気と温かさが続くのが嬉...

October 28 2023

Recipe

Let's Cook Together

オリヴィエサラダ: 鶏胸肉を茹でたお湯で野菜を茹でて、旨味をいかそう！

October 26 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ギンガムチェック（パープル）: 友人たちを招いてかぼちゃのマフィンとたっぷりのコーヒーでおもてなしパープルのチェック柄クロスにスイーツが映えて気分盛り上がるスイーツタイム

October 25 2023

Culture

世界のスープ

フリッタテンシュッペ: フリッタテンシュッペはスライスしたクレープの生地に濃厚な牛肉のスープを注ぎ、チャイブやパセリなどのハーブを加えて完成するスープ。「フリッタテン」はイタリア語...

October 24 2023

Coordinate

マンデーモーニング

愛情たっぷりのおむすびで和らぐ朝: 気持ちもほぐれる手作りおむすびで、一週間を好スタート。

October 22 2023

Coordinate

菓子と器

ヴィクトリアケーキ: イギリスのティータイムといえば、ヴィクトリアケーキ。ドレスがふわっと広がったようなリムのシャルムに盛り付ければ、ちょっと女王様気分を味わえる気がする。

October 19 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ヘリンボンカーキ: 今日のお菓子はクランブルとアイス落ち着いたカーキのクロスがピンクの器を引き立てる大人可愛いスイーツタイム

October 18 2023

Coordinate

マンデーモーニング

朝のフルーツで目覚めスッキリ: 1日の始まりは旬のフルーツとヨーグルトでシャッキリと。

October 15 2023

Recipe

9分レシピ

柿と水菜のサラダ: 固めの柿をサラダに仕立てて優しい甘さを野菜とともに味わいます。秋らしいサラダを色合いの違う器で盛り比べました。食器の色が変わると違った雰囲気がたのしめます。

October 14 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ボーデュア: 熱々のパエリアとビールで週末のディナータイムテーブルランナーの赤い縁が映えるナチュラルなコーディネートでいただきます。

October 11 2023

Culture

世界のスープ

オニオングラタンスープ: これからやってくる寒い季節にぴったりなオニオングラタンスープ。たっぷりの玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めて甘さを引き出し、カリッと焼いたバゲットとチーズを...

October 10 2023

Coordinate

マンデーモーニング

シンプルがうれしいたまごサンド: どこか懐かしいたまごサンドは家族みんなでいただきます

October 08 2023

Culture

二十四節気の一汁三菜

寒露と霜降: 寒露は10月8日から10月23日まで。朝晩の冷え込みがはっきりと感じられる頃であっという間に訪れる夕暮れに、季節の移り変わりの早さを実感します。霜降は10月24...

October 07 2023

Coordinate

菓子と器

シルビアケーキ: バターをたっぷり使った背徳感のあるコーティングがやみつきになるシルビアケーキ。マットな質感は北欧のお菓子にぴったり。フィーカの時間を楽しみます。

October 05 2023

Coordinate

リネンと食器のコーディネート season3

ペイザンヌブラウン: ワインとグリル野菜とピンチョスでディナータイム装飾が美しい器とこっくりとした色合いのクロスで秋の夜長を楽しむ時間

October 04 2023

Culture

Presentation for Restaurant

目にも美しいアートのような一皿を作る器: 荒々しい土の表情で味わいのあるシリーズ「ジュピター」に新しいサイズが仲間入りしました。ジュピターの基本デザインはフラットな盛り面に垂直に立ち上がる直線的な...

October 01 2023

Coordinate

マンデーモーニング

THE 和食で始まる朝: 普段はパン派でも、朝の和食はやっぱり落ち着く

October 01 2023

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