recipe

　　

材料（6人分）

作り方

1.じゃがいもは5mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル（大さじ１）と1を入れてよくからめ、蓋をして約10分蒸し焼きにする。途中混ぜながら火を通し、取り出す。
3.ボウルに卵と塩、こしょうを入れてよく混ぜ2を加えて混ぜる。
4.フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、3を入れる。
5.まわりから混ぜながら半熟状になったら蓋をして中弱火で5分焼く。
6.お皿にスライドさせて移し、裏表返してフライパンに戻す。
7.蓋をして2分ほど焼き、取り出して切り分ける。