マルミツポテリの直営店ブログ

6月の「松井レストラン」は、『パスタ３種類と簡単タパス』でした。（回文みたいですね）

冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと作る、レストランのまかないメニューのようなパスタと、パスタを作るの合間にできちゃう、ワインにぴったりなおつまみメニュー。

いつものような多種類のスパイスやハーブは使わない、松井先生にしてはシンプルな材料ですが、調味料の使い方は、やはりプロならでは。

1日目は、お一人ずつのお皿で盛ってみました。

２日目は、大皿でパーティーみたいにど〜んと盛って、皆さんで取り分けました。

どちらも素敵！　

そして両日、牛肉ひき肉を使った中華風のパスタが一番人気でした。牛肉ひき肉といっても、ステーキ用肉をフープロで粗挽きにしていて、お肉感はすごいです。そして、このソースは豆豉やオイスターソース、甜麺醤が効いていて、ご飯とも絶対好相性。事前予想の『砂肝のコンフィ』をあっさり抜き去りました。（コンフィも美味しかったですけど）パスタを茹でている間にできる、ナスとトマトの簡単グラタンも人気でした。

次回の「松井レストラン」は、7月28日（日）、29日（月）で　夏恒例のタイ料理です！

豚バラのパリパリ揚げ肉のスイートチリソース、サーモンとアボカドのココナッツミルクとライム風味タルタル仕立て、他。

チリソースの手作りも見逃せません。

詳しくは、＞＞＞こちら

スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、３日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました！！

＞＞＞こちら　です。

プログラムページの上部にボタンがあります。

【募集開始しました】

7月17日（水） 「スクール体験レッスン」～簡単カップケーキ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

7月12日（金）「お魚と季節の和食」〜天ぷら盛り合わせ　他

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」〜マラサダドーナツ＆ウォールナッツレーズン

7月20日（土）「明日の料理　単発」〜魚の煮付け〜

7月27日（土）「お菓子の時間」午前〜ガトーバスク夏風アレンジ

7月27日（土）「お菓子の時間」午後〜ヴェリーヌ（カップデザート）

8月7日（水）「食堂ペコリのお料理教室」〜甘夏ポン酢のミントおろしハンバーグ〜

7月28日（日）、29日（月）「松井レストラン」〜一味違う「タイ料理」！

8月4日（日）「マルミツこどもお菓子教室」〜ラズベリーのチーズケーキ〜

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

7月5日（金）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　残席１

★キャンセル出ました！

8月19日（月）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　残席２

7月7日（日）「フルーツレッスン」　キャンセル待ち

7月8日（月）「ペコリの料理教室」　残席２

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」　残席１

7月14日（日）「スタジオエムのお料理教室」④　単発　残席２

★キャンセル出ました！

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」午前　キャンセル待ち、午後　残席2

7月27日（土）「お菓子の時間」午前　ガトーバスク　残席４

7月27日（土）「お菓子の時間」午後　ヴェリーヌ　残席２

8月4日（日）「マルミツ子どもお菓子教室」午前キャンセル待ち　

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 ソボカイ料理教室

梅雨の時季は外出するのが億劫になりますね。

そんな時には、食事の際に器を丁寧に選んでみたり、テーブルコーディネートを楽しんでみたりするのも

おすすめですよ！

今日は素敵に食卓を演出する際には欠かせないカトラリーについてご紹介します。

実際に手に持ってお料理を召し上がる重要な役割のあるカトラリーですが

「揃っているものがない」「あるものですませている」という方も多いのではないでしょうか。

自分に合ったカトラリーを見つけて頂くためには

デザインはもちろん、サイズ感や重量感なども大事になります。

では、スタジオエムのカトラリーシリーズをいくつかご紹介していきますね！

まずはじめは「ビュフェ」。

子どもから大人まで、毎日使いたくなるシンプルなデザインのカトラリー。

 幅が狭く、浅めで食べやすさも考えられた形が特徴的。

直線的なデザインですが、どこか柔らかさを感じるのは

やわらかいシルエットと表面に施された、マットな加工のおかげ。

食事からおやつの時間まで一人一人に寄り添ってくれるカトラリーです。

続いては「フリシティ」。

ステンレスの表面に酸化発色が起き黒く見えるカトラリー。

使えば使うほど味わいが出てくるのが特徴で、変化を楽しみながら毎日の食事のシーンで活躍出来る様に

サイズ展開も豊富。和食や和食器とも合わせやすいのが嬉しいポイントでもあります。

続いてスタジオエムの新しいカトラリー「シャルパンテ」。

無骨さとエレガントさを纏ったアンティークを思わせる存在感が印象的なシリーズになりました。

普段の食卓にすっと馴染むように、表面の加工にもこだわり、 

ハンドル部分についたロゴも可愛らしいアクセントになっています！

マルミツポテリのカトラリーはそれぞれ個性がありつつも、

スタジオエムやソボカイの器とも合わせやすくなっているもの嬉しいポイントです。

是非お店で実際に手に取り、お気に入りのカトラリーを見つけてみて下さいね。

お待ちしております。

クーヴェール・ア・ラ・メゾン

先月のキッズは「チョコバナナのロールケーキ」を作りました。

ふわふわの生地を作るためのポイントや泡だて具合を講師が教えます。

キッズの真剣な表情！！！・・・は残念ながら写真であまり伝わりませんが、

しっかり話を聞いて、目で見て、実際に作ることで力がついてきます。

さぁ、みんなで作って見ましょう！

さっき真剣に話聞いたからもうできるよね！！

なんて、放置プレイはしませんよ。

あくまで見守りながら子供達が自分自身で作れるようにサポートしています。

中に巻き込むチョコバナナ。バナナ一本、ど〜〜〜〜〜〜ん。とチョコつけちゃいます。

ここが一番難しい、ケーキを巻く。大人でも難しい巻き巻き作業は、

低学年キッズは手も小さいので大人と一緒に頑張りました。

高学年キッズは自分たちで綺麗に巻けました！

「私はチョコもバナナも好きじゃない。」

「え〜〜〜なんで参加したの！？？笑」

というキッズも。何やら話を聞くと、「家族に食べてもらう」のですって。

作るのは楽しいけど、誰かに作ることはもっと楽しい。

そして喜んでもらえたらまた頑張って作りたくなる。

そんな優しい気持ちが育ちますね。

さて、キッズ達はまもなく、楽しい夏休みがやってきます！

夏休みの自由研究にもぴったり。次回講座は、

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」〜夏のランチプレート〜

8月4日（日）「マルミツ子どもお菓子教室」〜ラズベリーのチーズケーキ〜

また、6月のチョコバナナロールはとても人気だったので、

なんと！8月にも追加開催しますよ。日程が確定したら、またご案内しますね。

午前は小学生の部、午後は同じメニューで「簡単お菓子教室」として大人の部を設けます！

卒業したキッズもぜひ参加してくださいね。

募集開始前ですが、お席の確保やご質問はスクールまでお問い合わせください！

スクールからのお知らせです。

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7月17日（水） 「スクール体験レッスン」～簡単カップケーキ

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7月12日（金）「お魚と季節の和食」〜天ぷら盛り合わせ　他

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」〜マラサダドーナツ＆ウォールナッツレーズン

7月20日（土）「明日の料理　単発」〜魚の煮付け〜

7月27日（土）「お菓子の時間」午前〜ガトーバスク夏風アレンジ

7月27日（土）「お菓子の時間」午後〜ヴェリーヌ（カップデザート）

8月7日（水）「食堂ペコリのお料理教室」〜甘夏ポン酢のミントおろしハンバーグ〜

7月28日（日）、29日（月）「松井レストラン」〜一味違う「タイ料理」！

8月4日（日）「マルミツこどもお菓子教室」〜ラズベリーのチーズケーキ〜

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7月5日（金）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　キャンセル待ち

8月19日（月）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　残席２

7月7日（日）「フルーツレッスン」　キャンセル待ち

7月8日（月）「ペコリの料理教室」　残席４

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」　残席１

7月14日（日）「スタジオエムのお料理教室」④　単発　残席１

★キャンセル出ました！

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」午前　キャンセル待ち、午後　残席2

7月27日（土）「お菓子の時間」午前　ガトーバスク　残席４

7月27日（土）「お菓子の時間」午後　ヴェリーヌ　残席２

8月4日（日）「マルミツ子どもお菓子教室」午前キャンセル待ち　

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 ソボカイ料理教室

「お魚と季節の和食」7月は、『カレイの煮付け』と『鯛のお刺身』の予定だったのですが、『すっごい、上等なイサキ見つけちゃったんで』という先生のハプニングにより、鯛でなく、『活け締めのイサキ』がやってきて、お一人一尾に変更。『活け締』は一尾ずつ首？のところを一撃して締めたもので、瞬殺のため身が締まっていて、血が回らないので生臭みがない。大量の生け捕りの魚とは扱いが違うので、高価で美味しいそうです。

『鯛がやりたかったのに〜グレちゃいそう』とか仰る生徒さんはおられず、『自分でさばけて、良かった』とご感想をいただけて、スタッフは一安心しました。（まあ、こうなったら、やってしまうしかないでしょうし、先生もついてますので、必ずおろせますから、ご安心ください）

カレイは、先生に教えていただいたやり方で煮ると、とっても簡単で、テリッテリに煮上がりました。これなら、気軽に煮魚ができそうですね。短時間でできるのも嬉しい。

『ラッキョウの酢漬け、抹茶の蒸しケーキも、短時間でできるから、今日は余裕で』というのは、甘い考えでした。キュウリの飾り切り辺りから、何だか熱が入ってきて。。。「言葉遣い」の指導も入り、『板前修行で表に立つには、それではだめ』ということで、今日のみなさまは、表舞台に立つべく（どこの？ご家庭の？）、板前修行となりました。一つこなす毎に「これで表に立てる！」、と楽しんでいただけました！

苦労の甲斐もあって、とても豪華で美味しいご試食。

先生は、来月ドバイまで教えに行かれるそうですよ。ドバイのみなさま、表に立てるように頑張ってください！

次回の「お魚と季節の和食」は、

7月12日（金）　エビと夏野菜で天ぷら盛合せ、夏牡蠣のレモン蒸し、他です。（お魚さばくことはない予定ですが、牡蠣は殻から外す予定。お魚あっても、先生が手取り足取りご指導しますので、初めてでも大丈夫です！）

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7月17日（水） 「スクール体験レッスン」～簡単カップケーキ

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7月12日（金）「お魚と季節の和食」〜天ぷら盛り合わせ　他

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」〜マラサダドーナツ＆ウォールナッツレーズン

7月20日（土）「明日の料理　単発」〜魚の煮付け〜

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」〜夏のランチプレート

7月22日（月）「マルミツの作り置き常備菜」

7月27日（土）「お菓子の時間」午前〜ガトーバスク夏風アレンジ

7月27日（土）「お菓子の時間」午後〜ヴェリーヌ（カップデザート）

8月7日（水）「食堂ペコリのお料理教室」〜甘夏ポン酢のミントおろしハンバーグ〜

7月28日（日）、29日（月）「松井レストラン」〜一味違う「タイ料理」！

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「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

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スクール講座の残席をお知らせします。

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7月5日（金）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　キャンセル待ち

8月19日（月）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　残席２

7月7日（日）「フルーツレッスン」　キャンセル待ち

7月8日（月）「ペコリの料理教室」　残席４

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」　残席１

7月14日（日）「スタジオエムのお料理教室」④　単発　キャンセル待ち

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」午前　キャンセル待ち、午後　残席2

7月27日（土）「お菓子の時間」午前　ガトーバスク　残席４

7月27日（土）「お菓子の時間」午後　ヴェリーヌ　残席２

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 ソボカイ料理教室

みなさんこんにちは。

マカロニカフェです。

マルミツのメンバーズカードがたまりますとお好きな店舗でノベルティと交換ができます。

本日ご紹介させて頂くのは、マカロニの『ノベルティ』です。

●トルテカップL　１つ（２色からお好きな色をお選び頂けます）

●クッキー瓶　1つ（２種類からお好きな味をお選び頂けます）

●ジンジャエール原液　1つ

の3点セットがマカロニのノベルティになります。

こちらはご予約が必要となってきますので

店頭またはお電話でのご予約お待ちしております。

なくなり次第終了となります！！！

マカロニcafe＆bakery

今日はスクール前の通路に、ツバメが何羽も飛び交っています。デポ１Fエレベーター前で育っていた、ツバメたち。子ツバメたちは、建物にぶつかりそうにヒュンヒュン高速で飛んでいます。間も無く彼らは巣立って、それぞれ自分の力で生きていく、と思うと、とっても応援したくなります。新しいチャレンジ、頑張って！

みなさまも、新しいこと、初めてみませんか？

『スクール体験講座』を開催します！

今回は、『簡単カップケーキ』を作ります。難しいことはしないので、小学生からご参加できます。焼けたら、簡単ラッピングでお持ち帰りいただきます。

気になる講座はあるけど、何だか心配で、とか、どんな設備？、どんな雰囲気？、など、この機会に確かめてくださいね。

ケーキの焼き時間に、スタッフがスクール講座のご説明をいたします。

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開催日　　　　　7月17日（水）  A:10時30分～、B:11時～、C:13時30分～、D:14時～、 E:14時30分～（所用時間30分程度）

受講料　　　　　お一人様　500円

定員　　　　　　各回10名様まで

申込締切　　　　各回20分前まで

払込締切　　　　 当日のお支払いとなります。

持ち物　　　　　 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・上履き

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詳しくは、＞＞＞こちら　をご覧ください。

お申込み、お待ちしております。

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7月12日（金）「お魚と季節の和食」〜天ぷら盛り合わせ　他

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」〜マラサダドーナツ＆ウォールナッツレーズン

7月20日（土）「明日の料理　単発」〜魚の煮付け〜

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」〜夏のランチプレート

7月22日（月）「マルミツの作り置き常備菜」

7月27日（土）「お菓子の時間」午前〜ガトーバスク夏風アレンジ

7月27日（土）「お菓子の時間」午後〜ヴェリーヌ（カップデザート）

8月7日（水）「食堂ペコリのお料理教室」〜甘夏ポン酢のミントおろしハンバーグ〜

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「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

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【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

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残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

7月5日（金）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　キャンセル待ち

8月19日（月）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　残席２

7月7日（日）「フルーツレッスン」　キャンセル待ち

7月8日（月）「ペコリの料理教室」　残席４

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」　残席１

7月14日（日）「スタジオエムのお料理教室」④　単発　キャンセル待ち

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」午前　キャンセル待ち、午後　残席2

7月27日（土）「お菓子の時間」午前　ガトーバスク　残席４

7月27日（土）「お菓子の時間」午後　ヴェリーヌ　残席２

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 ソボカイ料理教室

6月20日（木）から企画展 " PLATE PLATE " がスタートしました！

期間中1階の食器店dishesには200種類以上のプレートがずらりと並び、普段とはひと味違った店内をお楽しみいただけますよ。

この週末のおでかけにぜひお立ち寄りくださいね。

mealsでも企画展のスタートに合わせて夏の限定スイーツが登場しました。

mealsスタッフが企画展をより楽しんでいただけるようなスイーツを考案し、一から手作りしていますのでぜひ召し上がりにいらしてくださいね。

『白桃とマスカルポーネのヌガーグラッセ』はメレンゲを使ったアイスのようなスイーツでこの季節にぴったり。

花びらの装飾が上品な『ジラソーレ』という器でご用意しています。ジラソーレはイタリア語で ” ひまわり ”という意味です。

器も合わせて、夏らしさを感じていただけたら嬉しいです。

MEALS

７月のお裁縫教室は、

パイピングのコツが分かる「ノースリーブブラウス - 上級- 」を開催致します。

陽射しが強くなるこれからの季節に涼しく着れる「ノースリーブブラウス」

ネックラインは上品に見える深さに拘り、

ゆったりとサイズなので夏は1枚でさらりと着回し、

秋冬はインナーを合わせたら、シーズンレスで楽しんで頂けます。

複雑そうなデザインに見えますが、

殆ど直線で構成された至ってシンプルなデザイン。

マスターして欲しい「パイピング」は、袖ぐりで学んで頂きます。

難しそうに感じますが、コツさえつかめば簡単に出来るようになります。

今回は、裁断から縫製まで行って頂けます。

この機会にぜひ新しい事にチャレンジして、洋服作りを楽しまれて下さいね。

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開催日：7月5日（金）、6日（土）、7日（日）

時間：10:00-13:00（所要時間　3時間程）

定員：各回4名

参加費：6480円（生地代別）

生地代：110cm・150cm／1.2m

＊写真のヘリンボン＃40（ブルーグレー）の場合

　参加費6480円＋生地代7128円　13608円

サイズ：着丈53cm／胸囲125.6cm

申込〆切：6月30日（日）

入金〆切：7月1日（月）

持ち物：ピンクッション、待ち針、糸切りばさみ、裁断ばさみ

定員：各回4名様

開催場所：ボビン

ご予約はボビンにご連絡下さい。

名古屋市名東区藤森2-285-1　052-777-1238

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ご予約承っておりますので、こちらからお申し込みください。

みなさまのご参加お待ちしております。

bobine

暑くなると食べたくなる、冷たい素麺。

喉越しも良く、涼しげな素麺はワンシーズンに何度も食べたくなりますね。

今年もそろそろ食卓に並ぶ頃でしょうか。

今年は、より涼しげに、より華やかに、さらに特別感を演出する素麺鉢を選んでみませんか。

「トルコ青釉 角お重」。

パッと目を引く、鮮やかなトルコ色が印象的な陶器のお重。

"お重"と聞くとお正月のお節のイメージが浮かびますが、

蓋付きの盛鉢として年中様々な料理に使って頂けます。

深みのあるトルコブルーはとても美しく、夏のテーブルに清涼感を与えてくれます。

深さもしっかりあり、一人分の素麺に丁度いいサイズ。

普段はもちろん、蓋を添えておもてなしのシーンにもいいですね。

素麺やお蕎麦の麺鉢使いの他、煮物や和菓子、

和洋折衷な雰囲気で、ティータイムのお菓子や、

マリネやサラダといった洋風な料理もより一層美味しく見せてくれます。

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トルコ青釉角お重　蓋　￥1,500-

トルコ青釉角お重　身　￥2,400-

※蓋と身はバラバラでお求めいただけます。

ソノ

6月の企画展『PLATE　PLATE』、足を運んでくださった皆様ありがとうございました。

企画展特別講座も好評をいただけて、楽しんでいただけました。

朝出勤したら、ソラマメスタッフ渾身のテーブルコーディネート！に、スタッフもワクワク。

さぁ、お料理作るぞ〜〜〜〜〜！

松井先生を真似て（？）ハーブや食材もちょっとお行儀よく並べてみました。

松井先生はもっともっとゴージャスですけどね。

メインのサルシッチャはお家でも手軽に作れるようにラップで成形します。

空気が入らないように張り詰めて成形するにはちょっとコツがいります。

皆さん全員でチャレンジしました。

シフォンケーキはメレンゲのたて具合や混ぜ方などもしっかりレッスン。

「レシピをみてもメレンゲの具合って今いちよくわからなくて・・・」

「こんなにしっかりたてるんですね！！！」と実際の具合を見て納得されていましたよ。

そして焼き上げたシフォンケーキがこちら。

食べられるお花＜エディブルフラワー＞を目一杯のせました。

パイナップルジャムがジャスミンの香りにとっても合いますね！

出来上がったお料理を並べて・・・・初夏の可愛いテーブルが出来上がりました。

お料理を作ることも楽しいですが、この雰囲気の空間にいるだけで心が豊かになりますね。

色々な「PLATE」で作り上げた「PARTY」を楽しんでいただけましたよ。

次回は11月のデポフェス企画講座。

テーマは『エキゾチック！』だそうで、これから少しずつ企画していきますよ！

エキゾチックなコーディネートとお料理、どんな感じになるのでしょう？？？？

冬なので土鍋料理も取り入れる予定です。楽しみにしていてくださいね。

スクールからのお知らせです。

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7月12日（金）「お魚と季節の和食」〜天ぷら盛り合わせ　他

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」〜マラサダドーナツ＆ウォールナッツレーズン

7月20日（土）「明日の料理　単発」〜魚の煮付け〜

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」〜夏のランチプレート

7月22日（月）「マルミツの作り置き常備菜」

7月27日（土）「お菓子の時間」午前〜ガトーバスク夏風アレンジ

7月27日（土）「お菓子の時間」午後〜ヴェリーヌ（カップデザート）

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「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

6月26日（水）「夏の定番中華でおもてなし」A　残席３

6月27日（木）「夏の定番中華でおもてなし」B　残席１

6月28日（金）「夏の定番中華でおもてなし」C　キャンセル待ち

7月5日（金）「ペコリスイーツ」グレープフルーツのマフィン　キャンセル待ち

★8月19日（月）に日程を追加しました！

7月7日（日）「フルーツレッスン」　キャンセル待ち

7月8日（月）「ペコリの料理教室」　残席４

7月13日（土）「白神こだま酵母パン」　残席１

7月14日（日）「スタジオエムのお料理教室」④　単発　キャンセル待ち

7月21日（日）「マルミツ子どもお料理教室」午前　キャンセル待ち、午後　残席2

7月27日（土）「お菓子の時間」午前　ガトーバスク　残席４

7月27日（土）「お菓子の時間」午後　ヴェリーヌ　残席３

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

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 ソボカイ料理教室