マルミツポテリの直営店ブログ

穏やかな春の日差しの中、「お魚と季節の和食」2月はお寿司献立でした。

「今日は生徒さんの実習は、お寿司の組み立てくらいですから。あとは僕がやります」ということでしたが、アジが一人一尾ついてきて、ちょっと下ろしました。渡邊先生の魚は鮮度抜群で臭いませんし、言われた通りに包丁を使っているとスルスルできてしまうので、あんまり『魚を下ろした〜』という感覚にならないかも。魚をおろす度に、包丁などが傷んでしまって、と仰る生徒さんも、スルスルできてました。

今日はそれぞれの具材を大きく作ってカットするのでなく、パイルの小付を型に使って、一種類ずつ四角に作って行きました。色々なお寿司が並んでくると、俄然楽しくなってきます。

見ているだけでも、ウキウキする色鮮やかなお寿司ができました。生徒さんには、サイドメニューの評判もよかったです。

お寿司の味は何となく想像がついていたけど、白菜漬けや、一味ひねった茶碗蒸し、オランダ煮という調理法など、とても美味しかった！

次回の「お魚と季節の和食」は、

3月15日（日）で春の献立です。たけのこ、山菜の天ぷらを中心として、渡邊先生ならではの一捻りした小鉢ものも楽しみです。

詳しくは、＞＞＞こちら

スクールからのお知らせです。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、３日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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★Instagramインスタ始めました！　sobokaicookingschool_marumitsu　ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。

★スクールホームページに、日付順スケジュールページができました！！

＞＞＞こちら　です。

プログラムページの上部にボタンがあります。

【募集開始しました】

3月21日（土）「野菜レッスン」〜長葱

3月22日（日）「桃花林の中国料理」〜青菜炒め、油淋鶏、中華おこわ

3月23日（月）「明日の料理　単発」〜クリームソースパスタ〜

3月27日（金）「Teahouse Sima 春の紅茶レッスン」

3月28日（土）「お菓子の時間」午前〜珈琲ロールケーキ

3月28日（土）「お菓子の時間」午後〜柑橘のコンフィズリー

4月5日（日）「子どもお菓子教室」午前、午後〜ベリークランブルバー

4月10日（金）「ペコリの料理教室４月」〜イワシと春キャベツのオーブン焼き

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

2月29日（土）「親子で野菜レッスン」午前キャンセル待ち　午後残席1

3月1日（土）「フルーツレッスン」キャンセル待ち

★4月11日講座増設しました！

3月14日（土）「白神こだま酵母パン」キャンセル待ち

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち　

★午後は空きがあります。

3月27日（金）「春の紅茶レッスン」　残席３

3月28日（土）「お菓子の時間」午前ロールケーキ　キャンセル待ち

3月28日（土）「お菓子の時間」午後柑橘のコンフィズリー　残席２

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 ソボカイ料理教室

みなさん３連休いかがお過ごしでしょうか。

東京は気持ちの良いお天気で、春のような暖かさです。

今月からMeals Are Delightfulで開催している「富コレ」。

ついに明日25日（火）で最終日となりました。

DISHESでは2020春夏の新作や、春らしい色のアイテムなどたくさん揃えています。

店内も春らしいディスプレイとなってますので、ぜひこの期間中に遊びにいらしてくださいね。

スタンプカードを8つためていただくと、

プレゼントしているこちらのノベルティもぜひこの機会にゲットしてみてくださいね！

（ DISHESは、お買い上げ金額1000円（税抜）ごとに1つ。

MEALSは、meal1食につき1つ、カフェメニューは1000円（税抜）ごとに1つ。

tommy laboは、期間中の講座に限り受講料1500円ごとに1つ。)

明日も11:00〜19:00で営業しています。

お待ちしております！

スクールからのお知らせです。

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【募集開始しました】

3月15日（日）「お魚と季節の和食」〜春の献立〜

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」〜豆乳のカルボナーラ〜

3月21日（土）「野菜レッスン」〜長葱

3月22日（日）「桃花林の中国料理」〜青菜炒め、油淋鶏、中華おこわ

3月23日（月）「明日の料理　単発」〜クリームソースパスタ〜

3月27日（金）「Teahouse Sima 春の紅茶レッスン」

3月28日（土）「お菓子の時間」午前〜珈琲ロールケーキ

3月28日（土）「お菓子の時間」午後〜柑橘のコンフィズリー

4月5日（日）「子どもお菓子教室」午前、午後〜ベリークランブルバー

4月10日（金）「ペコリの料理教室４月」〜イワシと春キャベツのオーブン焼き

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

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【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

2月29日（土）「親子で野菜レッスン」午前キャンセル待ち　午後残席1

3月1日（土）「フルーツレッスン」キャンセル待ち

★4月11日講座増設しました！

3月14日（土）「白神こだま酵母パン」キャンセル待ち

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち　

★午後は空きがあります。

3月27日（金）「春の紅茶レッスン」　残席４

3月28日（土）「お菓子の時間」午前ロールケーキ　キャンセル待ち

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 ソボカイ料理教室

3連休いかがおすごしでしょうか。

スタジオエムの2020年春夏の新作展「富ヶ谷コレクション」も残すところあと3日となりました。

ご好評いただいている「ジンジャーエール作りの講座」は、残すところあと2日程。

当日までご予約受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

MEALSで人気のジンジャーエールのレシピを簡単に紹介する講座を、店内にて開催致します。(参加費：500円)

グラス1杯分のシロップのお土産を帰りにお渡し致しますので、ご自宅でお楽しみ頂けます。

＜開催日時＞

2/24(月祝),25(火)

平日：13:30～／土日祝日：11:10〜

※所要時間：20分

※参加費：500円（税込）お土産シロップ付き

※事前予約制とさせて頂きます。ご予約は店頭またはお電話にて受付中。

その他も、1FDISHESでも器のコーディネート講座など数々コンテンツを用意しています。

詳細はHPをご確認ください。富ヶ谷コレクションタイムスケジュール

最終日まで皆様に楽しんでいただけるよう、スタッフ一同準備してお待ちしております。

MEALS

今月の『食堂ペコリのお料理教室』です。

1月のランチメニューから、鰆の変わり衣揚げ・大根の金柑漬け・山椒香るセロリと人参のきんぴらを作ります。

『ペコリで食べてすっごく美味しかったので参加しました！』と初めて参加された方もいらっしゃいました。

そうなんです！この講座はペコリの美味しいランチのこだわりのレシピが学べちゃうんです！

鰆の変わり衣揚げの下準備として、道明寺粉をフライパンで炒ります。

「道明寺粉なんて買ったことない・・・」という生徒さんの声に「ですよね・・・」と講師も苦笑い。

けど、この衣揚げを食べたらその美味しさに「買って作ってみたい！」に変わります。

フライパンで炒っていくうちに…こんな風にぷくぷく可愛く膨れてきたら、刻んだあおさと合わせて変わり衣ができました。

衣をつけた鰆が揚がり、あんをかけたら出来上がり。さぁ盛り付けです。

盛り付け、完成です！

今日もとっても美味しそう！

次回の食堂ペコリの料理教室は

3月18日「ペコリの牛すじおでん 自家製柚子胡椒」

4月10日「イワシと春キャベツのオーブン焼き」

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【募集開始しました】

3月15日（日）「お魚と季節の和食」〜春の献立〜

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」〜豆乳のカルボナーラ〜

3月21日（土）「野菜レッスン」〜長葱

3月22日（日）「桃花林の中国料理」〜青菜炒め、油淋鶏、中華おこわ

3月23日（月）「明日の料理　単発」〜クリームソースパスタ〜

3月27日（金）「Teahouse Sima 春の紅茶レッスン」

3月28日（土）「お菓子の時間」午前〜珈琲ロールケーキ

3月28日（土）「お菓子の時間」午後〜柑橘のコンフィズリー

4月10日（金）「ペコリの料理教室４月」〜イワシと春キャベツのオーブン焼き

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「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

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【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

2月29日（土）「親子で野菜レッスン」午前キャンセル待ち　午後残席1

3月1日（土）「フルーツレッスン」キャンセル待ち

★4月11日講座増設しました！

3月14日（土）「白神こだま酵母パン」キャンセル待ち

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち　

★午後は空きがあります。

3月27日（金）「春の紅茶レッスン」　残席４

3月28日（土）「お菓子の時間」午前ロールケーキ　キャンセル待ち

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

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 ソボカイ料理教室

スタジオエムの２０２０年春夏の新作展「富ヶ谷コレクション」も残すところあと４日となりました。
今までたくさんのお客様にご来店いただき、感謝いたします。

開催中行っていた「土鍋ご飯講座」。
店内で実際に土鍋でご飯を炊きながら、土鍋の特徴やお手入れ、スタジオエムの土鍋についてご紹介をしています。
炊き上がったご飯はお好きなお茶碗を選びながら、ご試食いただいていますよ。

お友達から土鍋で炊くご飯のおいしさを聞いて興味をもった方や、実際に炊いてみたけどうまく炊くことができなかった方、
実際に炊くところを見て自分でもできるか考えてみたい・・・などいろいろなきっかけでこの講座にご参加いただいていますよ。

もちろん、食べるだけでも大歓迎です。
DISHESは３連休中も営業していますので、ぜひこの機会に土鍋で炊く、炊き立てご飯のおいしさを味わいにきてくださいね！

開催日時：2/22（土）・23(日）・24（月）15：00～（４０分程）

場所：1F DISHES

ご予約不要・参加費無料です！

是非、お気軽に参加してくださいね。

DISHES

素材の味を引き出すお料理が「ペコリ」の得意技です。食べてみると、素材の美味しさがじんわり伝わってきます。「ペコリの料理教室」では、味を引き出す下ごしらえの方法もお教えします。

3月18日は「ペコリの牛すじおでん 自家製柚子胡椒」です。とろとろの牛スジと出汁と柚子胡椒！美味しそう！

スタッフが気になるのは、「カブのロースト　香草パン粉」。カブのジューシーな美味しさと食感が楽しめる一品。お口の中にジュワッとくるんでしょうね。

詳しくは、＞＞＞こちら

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3月12日（木）「明日の料理　単発」〜豚カツ〜

3月15日（日）「お魚と季節の和食」〜春の献立〜

3月16日（月）「ペコリのスイーツレッスン」〜いちごとクリームチーズのマフィン〜

3月18日（水）「ペコリの料理教室３月」〜ペコリの牛すじおでん自家製柚子胡椒〜

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」〜豆乳のカルボナーラ〜

3月21日（土）「野菜レッスン」〜長葱

3月22日（日）「桃花林の中国料理」〜青菜炒め、油淋鶏、中華おこわ

3月27日（金）「Teahouse Sima 春の紅茶レッスン」

3月28日（土）「お菓子の時間」午前〜珈琲ロールケーキ

3月28日（土）「お菓子の時間」午後〜柑橘のコンフィズリー

【募集ページリニューアルしました】

「明日の料理」の開催回数を増やしました。これに伴い、募集ページをリニューアルしました。日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

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【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

2月29日（土）「親子で野菜レッスン」午前キャンセル待ち　午後残席1

3月1日（土）「フルーツレッスン」キャンセル待ち

★4月11日講座増設しました！

3月14日（土）「白神こだま酵母パン」キャンセル待ち

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち　

★午後は空きがあります。

3月27日（金）「春の紅茶レッスン」　残席４

3月28日（土）「お菓子の時間」午前ロールケーキ　キャンセル待ち

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 ソボカイ料理教室

今月の「松井レストラン」は松井先生的家庭料理ということで、唐揚げ、チャーハン、焼きそば　と　フレンチ路線の先生らしからぬメニューのオンパレードでした。蓋を開けてみれば、両日キャンセル待ちで、こんなに人気になるって。。。思わなかった。

いつもは松井先生のテンションが下がる中華鍋は大活躍でした。（ちなみに松井先生のテンション上がるのは、グリルパン。楽しそ〜にトングでお肉の面倒見てるお写真よくアップしてますよね）しっかり味がついて、カリッと、でも中はジューシーな唐揚げ、揚げたてをすぐに皆さんでお味見しましたよ。熱すぎてお口火傷しそうでしたが、最高でした！

さすが、先生のフライパンはみるみる間に、黄金色のパラパラチャーハンになっていきます。

いつもよりは、スタイリングは軽め。でも、秘伝のタレ、２種類ありますから。

また別バージョンの家庭料理やってくださるみたいです。親子丼とか。

とりあえず、次回は、3月29日（日）、30日（月）で

「洋食の基本」をやります。洋食屋さんのハンバーグ、ケチャップを作って喫茶店のナポリタン、洋食屋さんのポテトサラダ　など。お席の確保は、スクールまでご連絡ください。

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3月16日（月）「ペコリのスイーツレッスン」〜いちごとクリームチーズのマフィン〜

3月18日（水）「ペコリの料理教室３月」〜ペコリの牛すじおでん自家製柚子胡椒〜

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」〜豆乳のカルボナーラ〜

3月21日（土）「野菜レッスン」〜長葱

3月22日（日）「桃花林の中国料理」〜青菜炒め、油淋鶏、中華おこわ

3月27日（金）「Teahouse Sima 春の紅茶レッスン」

3月28日（土）「お菓子の時間」午前〜珈琲ロールケーキ

3月28日（土）「お菓子の時間」午後〜柑橘のコンフィズリー

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3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」午前キャンセル待ち　

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3月28日（土）「お菓子の時間」午前ロールケーキ　キャンセル待ち

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 ソボカイ料理教室

 ソラマメのマメ講座「STUDIO M'のごはん鍋でごはんを炊こう！」

3月は、キャベツの甘みが際立つ「春キャベツのごはん」を炊き上げます。

ご飯鍋で美味しく炊くポイントをお伝えしますので、

これから挑戦したい方も、すでにお家で炊かれている方もお気軽にご参加ください。

ご飯を炊いている時間は、

ご飯鍋で炊くと美味しい理由や扱い方についてお伝えします。

マメ講座でご飯の炊き方をマスターして、

ご自宅で美味しい土鍋ごはんを楽しみませんか？

ご予約お待ちしております！

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日時：3/13（金）10:00～11:30

参加費：500円

申込み〆切：3/8（日）

入金〆切：3/9（月）

ご予約：ソラマメ食器店（0561-88-1311）

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ソラマメ食器店

3月・4月のペコリスイーツは「いちごとクリームチーズのマフィン」

2月のキッズの講座と同じレシピですが、「ぜひ大人も作りたい」とのリクエストがあり講座の開催となりました。

同じレシピだからといって、同じ講座ではありません。

大人講座は生地の混ぜ方から、クランブルの作りまでしっかりやりますよ！

ペコリのマフィンバリエーションはたくさんあり、今回は生地からチーズを練りこむので、またいつもと違った生地感です。

最近マフィンの焼き型で使う「グラース」を持ってきてくださる生徒さんも多く、嬉しい限りです。

使いやすくて、カラバリも多くて、焼き型にもなって・・・スタッフも生徒さんもこの「グラース」が大好きです。

ソラマメ限定カラーが可愛い「グラース」、お店でぜひ見てみて下さいね。

ペコリのスイーツレッスン講座の詳細は＞＞＞こちら

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3月12日（木）「明日の料理　単発」〜豚カツ〜

3月15日（日）「お魚と季節の和食」〜春の献立〜

3月16日（月）「ペコリのスイーツレッスン」〜いちごとクリームチーズのマフィン〜

3月18日（水）「ペコリの料理教室３月」〜ペコリの牛すじおでん自家製柚子胡椒〜

3月20日（金祝）「マルミツ子どもお料理教室」〜豆乳のカルボナーラ〜

3月21日（土）「野菜レッスン」〜長葱

3月22日（日）「桃花林の中国料理」〜青菜炒め、油淋鶏、中華おこわ

3月27日（金）「Teahouse Sima 春の紅茶レッスン」

3月28日（土）「お菓子の時間」午前〜珈琲ロールケーキ

3月28日（土）「お菓子の時間」午後〜柑橘のコンフィズリー

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★キャンセル出ました！

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