マルミツポテリの直営店ブログ

「食堂ペコリの料理教室」が先日開催されました。

今月のメニューは12月のランチから、「一番出汁を使ったチキンフリカッセ」「自家製ツナと白いんげん豆のオムレツ」「金柑のキャロットラペ」を作りました。

初めはオムレツに入れる自家製ツナの作り方から。

ペコリはこだわりが詰まってて、ツナも自家製なんです。

ハードルが高そうですが、案外簡単にできましたよ。お家でもチャレンジできそうですね。

オーブンで湯煎焼きしたオムレツはしっとりふっくら焼き上がりました。

チキンフリカッセはクリームソースに、一番出汁と少量の薄口醤油を入れるのがペコリポイントでしたね。

キャロットラペも出来上がったら、器選びです。

う～ん、今回も迷いますね～

盛り付けが終わって、撮影タイムからのご試食です。

皆さんとっても美味しそうに盛り付けられました。

「ペコリでランチして美味しかったから、作り方を知りたいと思って初めて参加しました。」と言われた生徒さんも楽しんでいただけたようで、スタッフもホッとしました。

また次回のご参加をお待ちしてますね！

2月の「食堂ペコリの料理教室」は　 ＞＞＞こちら

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受講時には、今まで以上に手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。入室前に体温チェックをさせていただきます。

各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。

★★重要なお知らせ★★

<< 複数名でのお申込について >>

＊代表の方がまとめてお支払い →→→　代表の方がお申込（詳細登録）、グループの方のお名前とフリガナのみ連絡（申込フォームの備考欄に記入）

＊各自でお支払い →→→　各自でお申込（詳細登録）

スクールに常設しておりましたスリッパですが、衛生管理の観点から、撤去させていただくことに致しました。受講時には、各自ご持参下さいますようお願いいたします。

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スクールへのお申込、お問合せなどに、３日以上経っても返信がない場合は、

一度スクールへご連絡くださいませ。

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★Instagramインスタ始めました！　sobokaicookingschool_marumitsu　ソボカイクッキングスクールで検索してみてください。 

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【募集開始しました】

1月28日（木）「ロティオラン 堀田先生のパンレッスン」〜『ciabatta』と『ピタパン』

1月30日（土）「フルーツレッスン」〜みかんのズコット

1月31日（日）「お魚と季節の和食」〜冬のご馳走

2月6日（土）「明日の料理」出汁の回〜魚の煮付け

2月7日（日）「子どもお菓子教室」〜いちごチョコロールケーキ

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜チャバタ

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」〜オレンジクリームパンとキャロット蒸しパン

2月20日（土）「フルーツレッスン」〜いちご

2月21日（日）、22日（月）「松井レストラン」〜私、失敗しないので！

2月25日（木）「ペコリの料理教室」2月〜塩豚のポトフ　自家製柚子胡椒添え

【明日の料理募集ページ】

日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

1月30日（土）「フルーツレッスン」B　キャンセル待ち

1月31日（日）「お魚と季節の和食」残席４

2月6日（土）「明日の料理」キャンセル待ち

2月7日（日）「子どもお菓子教室」午前　キャンセル待ち

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」残席２

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」キャンセル待ち

2月20日（土）「フルーツレッスン」いちご　残席２

2月25日（木）「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 ソボカイ料理教室

DISHESの器をご紹介するmovieが新しくできました！

第一弾は人気シリーズ「バルバリ」

DISHESオリジナルカラーも合わせてご紹介しています。

なかなか外出ができず、ご来店が難しい方もいらっしゃるかと思います。

器紹介movieで少しでも分かりやすく、器の特徴などをお伝えできればと思っております！

DISHESでは通信販売も承っておりますので、ぜひご利用くださいね。

1万円以上（税抜）のご注文で送料無料となります。

現在ポイントカードの捺印も行っております。

これから少しずつ動画の更新もしていきますので、

インスタなどぜひチェックしてみてくださいね！

DISHES

季節のフルーツを堪能する「フルーツレッスン」、2月は『いちご』です。

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受講時には、今まで以上に手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。入室前に体温チェックをさせていただきます。

各講座の支払締切日までは、お申込のキャンセルが可能ですので、ご心配な方は、早めにご連絡くださいませ。

何か変更がある場合は、スクールからお申込の方へ個別にご連絡をいたします。お届けのメールアドレス、お電話にご変更がある方は、事前にお知らせ下さいませ。

★★重要なお知らせ★★

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＊代表の方がまとめてお支払い →→→　代表の方がお申込（詳細登録）、グループの方のお名前とフリガナのみ連絡（申込フォームの備考欄に記入）

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スクールに常設しておりましたスリッパですが、衛生管理の観点から、撤去させていただくことに致しました。受講時には、各自ご持参下さいますようお願いいたします。

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【募集開始しました】

1月23日（土）、1月30日（土）「フルーツレッスン」〜みかんのズコット

1月24日（日）、25日（月）「松井レストラン」〜「豚肩ロース肉を１キロくらい！思い切って買ってみる！」

1月28日（木）「ロティオラン 堀田先生のパンレッスン」〜『ciabatta』と『ピタパン』

1月31日（日）「お魚と季節の和食」〜冬のご馳走

2月6日（土）「明日の料理」出汁の回〜魚の煮付け

2月7日（日）「子どもお菓子教室」〜いちごチョコロールケーキ

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜チャバタ

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」〜オレンジクリームパンとキャロット蒸しパン

2月20日（土）「フルーツレッスン」〜いちご

2月21日（日）、22日（月）「松井レストラン」〜私、失敗しないので！

2月25日（木）「ペコリの料理教室」2月〜塩豚のポトフ　自家製柚子胡椒添え

【明日の料理募集ページ】

日程表を入れて、選びやすくしています。　＞＞＞こちら

単発募集は、開催３週間前から、こちらのページに掲載しています。　＞＞＞単発はこちら

【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

1月23日（土）「フルーツレッスン」A　残席１

1月24日（日）「松井レストラン」A　キャンセル待ち

1月25日（月）「松井レストラン」B　残席１

1月30日（土）「フルーツレッスン」B　キャンセル待ち

1月31日（日）「お魚と季節の和食」残席３

2月6日（土）「明日の料理」キャンセル待ち

2月7日（日）「子どもお菓子教室」午前　キャンセル待ち

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」残席２

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」キャンセル待ち

2月20日（土）「フルーツレッスン」いちご　残席２

2月25日（木）「ペコリの料理教室」キャンセル待ち

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

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 ソボカイ料理教室

冷え込む冬は、食事がますます楽しみになりますね。

特に食事やお茶の時間に温かい器を手で包んだ時、とてもほっとした気持ちになります。

ところで、「自分の器」はお持ちですか。

例えば、箸や飯碗、マグカップなど家族一人一人が自分専用の器を持っていることはよくありますよね。

実は、こういった器を「属人器」と言い、世界的に見ても珍しい文化なのだそうです。

自分だけの器があって、そこに愛着を感じることが日本文化ならではだと思うと素敵ですね。

今回ご紹介したいのは「飯碗」。

日々の食事でも欠かせない、身近な器のひとつですよね。

毎日使うものだからこそ、こだわりを持ってえらばれるという方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

飯碗を選ぶ時、手への馴染みの良さや持ちやすさを気にされたことはありますか？

素材や高台の高さ、手の大きさによっても飯碗の持ちやすさは変わってくると思います。

ぜひ、選ぶ時は手に持ってみてくださいね。

STUDIO M’ 麦藁手飯碗

愛知県瀬戸市で古くから親しまれる「麦藁手」錆と橙の線が交互に描かれたさまが、

麦の穂に見えることから、この名前がつきました。

どこかほっとする、懐かしい感じ。

職人さんの手描きの絵付けや土の表情のひとつひとつが温もりを持っていて、自然と穏やかな気持ちが生まれます。

白いご飯や炊き込みご飯も良く似合い、毎日手に取りたくなる心地良さがあります。

〈ITEM〉

・麦藁手飯碗　ゴス/橙　（大平）￥1,800-(税抜)

・麦藁手飯碗　ゴス/橙　（中平）￥1,600-(税抜)

STUDIO M’ マラン飯碗

青磁と黄瀬戸の優しい色味のマラン飯碗。

足の部分の塗り分けや、釉薬の下に見える削りなど、シンプルながら所々に工夫がなされています。

透明感のある釉薬が、よそったご飯をきらきらと輝いているようにみせてくれます。

すっきりしたシンプルな形と陶器らしい表情の印象から、和洋どちらの器とも相性が良い飯碗です。

夏は涼やかな印象に、冬はひんやりした空気をさせる印象に。

季節によって見え方が変わってくる楽しさもありますよ。

〈ITEM〉

・マラン飯碗　青磁/黄瀬戸　（L）￥1,700-(税抜)

・マラン飯碗　青磁/黄瀬戸　（S）￥1,600-(税抜)

寒さに負けないように、食事はきちんといただきたいですね。

毎日のご飯を美味しくみせてくれる飯碗をクーヴェールではさまざまご用意しております。

ぜひご来店の際には、お手に取ってご覧になってくださいね。

クーヴェール・ア・ラ・メゾン

「親子レッスン」開催しました。今日は「オレンジとホワイトチョコのマフィン」を作ります。土鍋で炊く「黒豆ご飯」、「白菜の白味噌スープ」も作りますよ。まずはお料理から。先生の説明に興味津々なお子様達。順番に材料を入れたりするお手伝いをしてもらいました。今日のみんなは、先生のお話がしっかり聞ける優等生です。

お母さんと一緒に、マフィン作り。ハンドミキサーも一緒に使います。粉を入れたら、『いち！』と言って、子供達がへらを勢いよく動かして、次にお母さん達がボールを回します。連携プレーは上手でした。

マフィンを焼いているうちに、「黒豆ご飯」をおにぎりにします。できたら、スープと召し上がれ。

とても美味しいご飯だったですが、自分たちで作ったおにぎりということもあり、完食です。

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受講時には、今まで以上に手洗い、消毒の上、マスク着用をお願いいたします。入室前に体温チェックをさせていただきます。

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1月28日（木）「ロティオラン 堀田先生のパンレッスン」〜『ciabatta』と『ピタパン』

1月31日（日）「お魚と季節の和食」〜冬のご馳走

2月6日（土）「明日の料理」出汁の回〜魚の煮付け

2月7日（日）「子どもお菓子教室」〜いちごチョコロールケーキ

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜チャバタ

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」〜オレンジクリームパンとキャロット蒸しパン

2月20日（土）「フルーツレッスン」〜いちご

2月21日（日）、22日（月）「松井レストラン」〜私、失敗しないので！

2月25日（木）「ペコリの料理教室」2月〜塩豚のポトフ　自家製柚子胡椒添え

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スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

1月23日（土）「フルーツレッスン」A　残席１

1月24日（日）「松井レストラン」A　キャンセル待ち

1月25日（月）「松井レストラン」B　残席２

1月30日（土）「フルーツレッスン」B　キャンセル待ち

2月6日（土）「明日の料理」キャンセル待ち

2月7日（日）「子どもお菓子教室」午前　残席１

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」残席３

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」キャンセル待ち

2月20日（土）「フルーツレッスン」いちご　残席３

2月25日（木）「ペコリの料理教室」残席１

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 ソボカイ料理教室

1/13(水)より、ソラマメ食器店では、「マグ展」を開催しています！

スタジオエムのマグの中から冬の温かい飲み物にぴったりな

20シリーズのマグが店頭に並んでいます。

色合いや持った時のなじみ具合など、、、マグを選ぶ決め手はみなさん様々ですが、

スタッフもマグ選びのお手伝いをさせていただきますので、

お気軽にお声かけください。

ソラマメ食器店

2月の「子どもお菓子教室」は、いちごチョコロールケーキ！！　です。

みんなの大好きなチョコといちごの組合せで、おいしいに決まってますね。

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1月24日（日）、25日（月）「松井レストラン」〜「豚肩ロース肉を１キロくらい！思い切って買ってみる！」

1月28日（木）「ロティオラン 堀田先生のパンレッスン」〜『ciabatta』と『ピタパン』

1月31日（日）「お魚と季節の和食」〜冬のご馳走

2月6日（土）「明日の料理」出汁の回〜魚の煮付け

2月7日（日）「子どもお菓子教室」〜いちごチョコロールケーキ

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜チャバタ

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」〜オレンジクリームパンとキャロット蒸しパン

2月20日（土）「フルーツレッスン」〜いちご

2月21日（日）、22日（月）「松井レストラン」〜私、失敗しないので！

2月25日（木）「ペコリの料理教室」2月〜塩豚のポトフ　自家製柚子胡椒添え

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スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

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1月23日（土）「フルーツレッスン」A　キャンセル待ち

1月24日（日）「松井レストラン」A　キャンセル待ち

1月25日（月）「松井レストラン」B　残席３

1月30日（土）「フルーツレッスン」B　キャンセル待ち

2月6日（土）「明日の料理」キャンセル待ち

2月7日（日）「子どもお菓子教室」午前　残席１

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」残席３

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」キャンセル待ち

2月20日（土）「フルーツレッスン」いちご　残席３

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スクールからのお知らせです。

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【募集開始しました】

1月22日（金）「TeaHouse Sima お菓子レッスン」〜アールグレイ薫る、生チョコタルト

1月23日（土）、1月30日（土）「フルーツレッスン」〜みかんのズコット

1月24日（日）、25日（月）「松井レストラン」〜「豚肩ロース肉を１キロくらい！思い切って買ってみる！」

1月28日（木）「ロティオラン 堀田先生のパンレッスン」〜『ciabatta』と『ピタパン』

1月31日（日）「お魚と季節の和食」〜冬のご馳走

2月6日（土）「明日の料理」出汁の回〜魚の煮付け

2月7日（日）「子どもお菓子教室」〜いちごチョコロールケーキ

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」〜チャバタ

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」〜オレンジクリームパンとキャロット蒸しパン

2月20日（土）「フルーツレッスン」〜いちご

2月25日（木）「ペコリの料理教室」2月〜塩豚のポトフ　自家製柚子胡椒添え

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【本日の講座情報】

スクール講座の残席をお知らせします。

下記に記載のない講座は残席が５以上あります。

残席は日々変動します。キャンセル待ちでもあきらめずにお申込くださいね。

1月22日（金）「TeaHouse Simaお菓子レッスン」残席２

1月23日（土）「フルーツレッスン」A　キャンセル待ち

1月24日（日）「松井レストラン」A　キャンセル待ち

1月25日（月）「松井レストラン」B　残席３

1月30日（土）「フルーツレッスン」B　キャンセル待ち

2月6日（土）「明日の料理」キャンセル待ち

2月7日（日）「子どもお菓子教室」午前　残席１

2月11日（木祝）「クリスティアーノ先生のイタリアンクッキング」残席３

2月13日（土）「親子レッスン！パン作りに挑戦」キャンセル待ち

2月20日（土）「フルーツレッスン」いちご　残席３

★キャンセル待ちが多い講座は、増員、別日程開催などを検討しますので、諦めずお申込くださいね。

 以降日程の講座については、スクールまでお問合せください。

気になる講座はお早めに。→→☆こちらから

 ソボカイ料理教室

寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

ソノでは今月から、月に一度ソノスタッフによる

【art de la table-リネンと器を使って作る華やかなテーブルコーディネート講座-】を開催することとなりました！

マルミツポテリのオリジナルファブリックのリネンを使って

「リネン×器」の華やかなコーディネートを作りながら器の並べ方はもちろん

選び方や、組み合わせのコツをお教えします。

皆さんは、普段の食事の際に、テーブルクロスは使われますか？

テーブルクロスをプラスするだけで、ぐっと華やぎ印象的な食卓にしてくれます。

今回の講座では、そんなリネンの魅力も合わせてお伝えしていきますよ。

まずは、マルミツポテリウェブストアのart de la tableのコンテンツをベースにしたコーディネートを作り、

その後お客様にも、ソノに並んでいるリネンと器を自由に使ってコーディネートを楽しんで頂きます。

是非に一緒に、sonoで学びながらたくさんの器やリネンに触れてみませんか？

開催日：毎月第4木曜日

開催時間：11時～

定員：6名

参加費：500円

1月は1/28(木)に開催致します。現在ご予約承り中です。

気になる方は、是非ソノへお問い合わせください。

TEL：052-757-5667

1月は、残席3名となりました。気になる方はお早めにお問い合わせくださいね。

ソノ

寒い日が続いていますね。

近頃は雪がちらつく日もあり、冬本番という感じがします。

ますますお家で食べる温かいに食事にほっとしますよね。

皆さんは柄の器はお持ちですか？

ついつい無地のものを選んでしまう、洋風の器が多い、という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回ご紹介したいのは「十草」という

日本で古くから親しまれている伝統的な柄の施された器です。

「トクサ」という葉も花もなく、すっと上に伸びた茎だけの植物を図案化したのが十草模様。

実は、金運を招いてくれると云われている縁起の良い柄なんですよ。

STUDIO M’ 十草浅鉢

職人さんの手によって仕上げられた繊細なラインが特徴の十草浅鉢。

濃淡や太さ、かすかな揺らぎなど、ひとつひとつ違う味があります。

陶器ならではの土の豊かな表情も相まって、どこかほっとする温かさをもつ器です。

浅く広がった形は、お料理を盛り付けやすく、取り皿としても重宝します。

更に、放射線状になった十草模様に自然と目が引き付けられ、

盛り付けたお料理を引き立たせてくれるんですよ。

６寸には筑前煮や角煮などの煮物やお粥に。

おでんの取り皿として使うのも良いですね。

4.5寸は白和えやふろふき大根など、素朴なおかずも似合いそうです。

冬は、素材を生かした和食が美味しいですよね。

ぜひ食卓に十草浅鉢を取り入れて、冬の和食を楽しまれてはいかがでしょうか。

【ITEM】

・十草浅鉢6寸　ゴス/サビ　¥3,100-(税抜)

・十草浅鉢4.5寸　ゴス/サビ　￥1,800-(税抜)

新年を迎え、クーヴェール店内のディスプレイも新しくなりました。

外出がしづらい時期ではありますが、ぜひクーヴェールへ器選びにお越しくださいね。

まだまだ寒い日が続きますが、どうぞ温かくしてお過ごし下さい。

1月も皆さまとお会いできることを楽しみにお待ちしております。

クーヴェール・ア・ラ・メゾン