新作：「ジュピター」に新形状が登場！
2023/11/30
荒々しい土の表情で味わいのあるシリーズ「ジュピター」に新しいサイズが仲間入りしました。
ジュピターの基本デザインはフラットな盛り面に垂直に立ち上がる直線的なフォルム。
そこに深さをつけたφ220㎜とφ165㎜のディーププレートと、φ125㎜のボウルの３サイズが加わりました。
野菜や肉そのものの美しさ、フォルムや色の美しさ、
革新的な調理法で和洋中にこだわらない目にも美しいアートのような一皿を作るレストランが増えています。
ジュピターはそんなレストランで使ってもらえるようなシリーズとして考えました。
220・165ディーププレートは深さがあるのでソースをたっぷりかけたグリル野菜や、
野菜をふんだんに使ったスパイスカレーなどに適しています。
125ボウルはポタージュ、スープ系はもちろん、あんをかけた海老しんじょうなどにも使えます。
ジュピターの一番の魅力は土。
山から採取した土を多少調整するものの、ほぼそのままの土を使用しています。
自然の状態に近いものが土の成分に含まれるため、沢山の有機物や小石が大小混じり凸凹した質感が現れます。
土の素材感あふれる器に盛り付けると、今までの料理も味わいのある自然美あふれる料理に様変わりします。
今年の秋冬はジュピターシリーズと一緒にハッピーなテーブルを作り上げましょう！
新作：土の風合い溢れるモダンな台皿「ブーノ」
2023/01/13
イタリア語で「丘」「丘状」という意味のブーノ。
土の風合い溢れるモダンな台皿です。
少し下がすぼまった円錐台形は、モダンでスタイリッシュな印象。
フラットな盛り面が素材の荒々しさをより際立たせています。
まるで舞台の上に立つように、テーブルから一段上がる高さが盛り付ける料理を引き立て魅力的に演出します。
↓ 裏側の仕様
色展開は左から錆かいらぎ、黒柿釉、藍染付の３色。
錆かいらぎは荒土の上に施した化粧土の独特な「かいらぎ模様」が特徴的。
モノトーンな色は料理や他の器との合わせやすさもあり、料理人に人気のある仕様です。
黒柿釉は錆を巻いた深みのある黒色で、ざらっとした土の質感を感じる仕様です。
藍染付は呉須の青のにじみや濃淡が魅力的で、艶のある表面が瑞々しい印象です。
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サイズは６寸で口径は約180ｍｍ、高さは約30ｍｍです。
6寸サイズは単体でみると前菜やデザート用ですが、
同じ仕様のフォルクローレ9寸皿と組み合わせれば、メイン料理として特別な雰囲気をまとって記憶にのこる一皿になります。
新作：清々しい空気感に似合う高台碗「リパイユ」
2022/12/17
フランス語で「ご馳走、宴会」という意味の「リパイユ」
お正月に食卓を囲み、健康や心穏やかな日々を願って料理をいただく。
リパイユはそんな清々しい空気感に似合う高台碗です。
どこまでも広がりそうなゆったりとした丸みのある形状と、
その伸びやかさを支えるように品良く付いた高台が特徴です。
料理が美しく見える深さやサイズ感を考えて形作りました。
持った時の手の仕草や形も自然と美しく見える形状です。
美しい丸みを保つため、生地を厚めにデザインしています。
手に持った時にどっしりとした安定感があり、
重量感のある仕上がりは飲食店でも安心して使用できます。
色はすっきりと落ち着いたトーンにすることで、形の美しさや料理が際立つ色味にしました。
煮物や汁物、小丼など、
それぞれが思い描く「ご馳走」を「リパイユ」に盛り付けてお楽しみ下さい。
新作：テーブルのアクセントになる片口付きの器「サルサ」
2022/12/08
スペイン語でソースという意味の「サルサ」
4寸と５寸の２サイズ展開で、テーブルに良いアクセントとなる普段使いに適した器です。
４寸サイズはソースやタレを入れて注ぐ用途に使うのはもちろん、副菜用の小鉢としても活躍します。
5寸サイズは煮物、漬け物、サラダなどの銘々サイズのポーションに丁度いいサイズ。
色は、ほんのり土らしさが現れた清潔感のある白と、
変化のある釉薬が魅力的なこげ茶の２色。
うまくスタッキングできるよう考えられた形は収納も安心です。
古典的な片口付きの器をモダンテイストにデザインされた「サルサ」は、
和食はもちろん、カジュアルなカフェやトラディショナルなレストランまで幅広い業態で活躍してくれます。
新作：「ジュピター」という名の宇宙空間を思わせるプレート
2022/11/17
ジュピター 270プレート（スノー）（サンド）（チャコール）
ジュピターは「木星」の意味。
木星は太陽系にある惑星の1つで、
近年は探査機により美しく表情を変える姿が捉えられましたね。
地球の土や鉱物を使って焼き上げる陶器もまた美しい化学反応が見られます。
白系の「スノー」は滑らかな白釉の中に大きく大胆に散らばった鉄粉が星屑のように広がり、
滑らかさと荒々しさが混在した表情です。
茶系の「サンド」は名前の通りザラザラした砂や土壌のような質感。
瑞々しい野菜やフレッシュな魚や肉の食材がより引き立ちます。
黒系の「チャコール」は厚みのある黒い釉薬により、土から現れる鉄粉や石目が抑えられて、
まるで銀河のような奥行きが感じられる魅力的な表情。
ジュピターの形状はフラットな盛り面と丸みのある低い立ち上がりが特徴で、
重なりもよくコンパクトに収納できます。
2022年11月８日
この日は皆既月食と天王星食が観測されましたね。
皆既月食と惑星食はなんと442年ぶりとのこと。
幻想的な赤銅色の月に天王星が隠れる天体ショーも記憶に新しいなか、
今年のクリスマスシーンは宇宙空間を思わせるセッティングも面白そうですね。
「凛とした美しい器：波雲6.5寸向付」
2022/10/27
波のような雲の模様と有機的な形が印象的な「波雲」
懐石料理などで刺身を盛る向付の器をイメージして作りました。
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中央の一点から波のようなレリーフが出て、
縁取りにつながっていく趣向を凝らした形が目を楽しませてくれます。
三つ足でスッと立ち上がる形状は特別感があり、刺身や和え物がワンランク上の表情に様変わりします。
白い荒土をベースに陶器らしい貫入が入る３色の釉薬をかけて仕上げました。
白、濃藍、青、どの色も凛とした美しさがあり秋のテーブルを彩ってくれます。
「新作：タッカ扇皿 ブロンズ」
2022/08/09
トラディショナルモダンなタッカ扇皿に新色が登場！
タッカはイタリア語で切れ目や刻み目の意味。
まず目に飛び込んでくるのは放射状に刻まれた美しい線。
大きく広げた扇子を模したお皿で、
名前の通り盛り面はギザギザとカドが立ったテクスチャーです。
そのタッカ扇皿に新色のブロンズが仲間入りしました。
ブロンズは釉薬が薄くかかった部分が黒く窯変する新しい釉薬。
そのためタッカ扇皿の意匠であるカドが立った美しい線が特に際立ち、
一見すると陶器素材の焼き物とは思えない上質な仕上がりになっています。
また扇皿の中心角は120度で作られているため、３枚並べると円のテーブルセッティングが可能。
ハレの日のテーブルに雅な雰囲気を添えてくれるタッカ扇皿。
既存の３色を含め秋冬のメニュー替えに是非ご検討下さい。
「新作：バミー」
2021/11/18
写真）「バミー18cmボウル（金結晶）」φ180/Ｈ68/850cc ￥2,600（税抜）
口径が広く浅い形状はバリエーションに富んだ麺料理のトッピングを盛り付けやすく、見た目にもよく映えます。高台をしっかりつけることで特別感のあるフォルムになり手にも収まりが良いです。
写真）「バミー15cm（アイスブルー・ベージュ）」φ155/Ｈ59/500cc ￥1,800（税抜）
18cmボウルはビビンバやちらし寿司にも、15cmボウルはスープやとんすいとしてもおすすめです。
写真）左上：ベージュ 右上：アイスブルー 下：金結晶
色は柔らかいマットな質感のベージュとアイスブルー、ギラギラした金属質な表情の金結晶は非日常感を楽しめます。
「新作：スカラボッキオ」
2021/10/27
写真）「スカラボッキオ280プレート（ブロンズ）」Ｗ283/Ｄ283/Ｈ15 ￥6,500（税抜）
イタリア語で「いたずら描き・なぐり描き」といった意味のスカラボッキオ。
プレートをキャンバスに見立て、直感的に湧き上がるイメージをアーティスティックに盛り付けられる正角プレートです。
ブロンズ釉は手に取らなければ陶器と思えない、鉄のような表情を作り出すことができる釉薬で、このシリーズの意匠として最もこだわった部分です。
一目では分からないこだわりに技術と時間を費やしそこに新たな価値を見出すこの器は、
ラグジュアリーな世界観を作り出す料理との相乗効果を生み出します。
和食・洋食問わずお料理を引き立ててくれます。
～商品の特性について～
釉薬の都合上、油じみが目立ちます。
使用前に浸水させると多少軽減します。
また、食材の成分に反応して表面が変色することがあります。
「美しく魅せる器：チェルキオ」
2021/10/14
写真）「チェルキオ9寸（白）」φ276/Ｈ20 ￥4,100（税抜）
イタリア語で円や輪という意味のチェルキオは、食事から人の輪が生まれるという意味が込められています。自由な盛付けの出来るこのフラットな盛り面と質感は、料理を作る人の感性を刺激してくれます。
写真）「チェルキオ9寸（黒）」φ276/Ｈ20 ￥4,100（税抜）
乳白釉を使用した白と鉄分を多く含む虹彩釉を使用した黒の定番の2色は、品がありながらシャープな印象。
写真）「チェルキオ8寸（アイスブルー）」φ247/Ｈ20 ￥3,000（税抜）
新しく加わったグレイッシュホワイト、アイスブルー、ダークグレー、銀彩の4色はモダンな印象です。
全部で4サイズ展開。取皿からメインまで揃っています。
写真）上左から白／黒／銀彩 下左からグレイッシュホワイト／アイスブルー／ダークグレー
色は全部で6色展開。お店や料理、シーンに合わせてお選びいただけます。
詳細はこちらから
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