「X'masの食器の準備は大丈夫ですか？」
2016/12/08
いよいよ12月に入り、今年も残りわずかですが、
年明け前にはレストランの方は特にお忙しくなるクリスマスがやって来ますね。
そこで今回はまだ間に合うクリスマス用の器として、
コース料理に沿って器のご紹介します！
《１》口取り
《２》前菜３種盛り
《３》スープ
《４》魚メイン
《５》肉メイン
《６》デザート
クリスマスという非日常感を味わうイベントでは、
料理や盛付けだけではなく、器使いにも非日常感をプラス出来れば、
お客様もご満足して頂けるはず！
ソボカイブランドは上の写真のような変形白磁も特徴の１つで、
デザイン性もありながら、収納時の事も考えて重ねができるようになっております。
そのため、クリスマスなどのイベントで導入して頂いた後も、
年明けからの通常営業でも十分お使い頂けると思います。
年末年始はご注文が集中しやすい時期となります。
是非この機会にお早めのご検討を宜しくお願いします。
～イベント出店情報～
場所：渋谷ヒカリエ ShinQs
期間：2017年1月12～18日
時間：10:00～21:00
住所：〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2丁目21-1 5F
詳細：弊社ブランドのスタジオM'が期間限定で出店致します。
「ソボカイスタイルでアペロしませんか！？」
2016/11/10
今回は巷で流行りつつある「アペロ」をソボカイスタイルでご紹介します！
写真：「ヴェルナーレプチカップ」「フォスキーア」
「アペロ」とはフランス語のアペリティフの略語で、
もともとは食前酒という意味です。
これがフランスで流行し、
０次会の意味合いで使われ始めたのです。
居酒屋スタイルのちょい飲みの出来る、
気軽に入れるお店のイメージです。
基本的に大皿のメイン料理がないので、
小物などの器の演出効果が大きく影響します。
今後の新店やリニューアルをご検討中のお客様方、
ご相談頂ければ営業担当よりコーディネートのご提案もしますよ！
是非お問合せ下さい！
「SOBOKAIのデザート皿」
2016/10/28
すっかり秋になり徐々に寒さが増していく季節になりましたが、
冬に向けての準備はお進みでしょうか？
冬の什器補充に向けて今回はsobokaiブランドの
デザート皿をご紹介します!
写真「ピコレオンデ９"ボウル」
今年からsobokaiブランドの新たなシリーズとして加わった「ヴィンテージ シリーズ」。
白系の器を使いたいが、雰囲気のある器を使いたい方には是非おすすめしたい商品です。
白磁をお使いの方もデザート皿のみ少し変えてみるのもいいかもしれません。
写真左「エディ9"プレートWH」
写真右「キャドル8"プレート グレー」
高級感を出すのであれば上の写真のような器はいかがですか？
「エディ」は渦巻き状のリーフが視点を中央に集める効果があります。
「キャドル」はフチの装飾がクラシカルで上質なイメージを与えます。
写真左「リーフ付出皿 黒」
写真右「ドロップ小付」
他にも和テイストのデザートで使えそうな器や、
年末年始で予約がありそうなパーティーやビュッフェなどで使える小振りな器など、
各種取り揃えております。
年末に向かって予約等が増え、
什器の準備が間に合わなくなる前に是非この機会にご検討下さい！
「パワーサラダに使える器！」
2016/10/28
最近ヘルシー志向の飲食店も増えてきているので、
今回はパワーサラダに使える器のご紹介します！
写真「ジラソーレ9"ボウル ビアンコ」
ソボカイのヴィンテージシリーズより、
ひまわりの形を模した器です。
黒土に白釉を施した独特な風合いで、
写真のように食材の色が際立ちます。
写真左「フランシスコ240ボウル」
写真右「トリ10"プレート」
他にも使う食材によって器の色を変えて提供出来る
カラー展開が豊富なものや、
高級感を出す為に変形のプレートなど、
多種多様なご提案が出来るラインナップを取り揃えております。
SOBOKAIブランドの小鉢
2016/10/13
今回はソボカイブランドの小鉢をご紹介します。
上の写真のように小鉢にも色々な形状、色のものがあり
トレーに並べるだけでも、賑やかなイメージになります。
秋冬で器替えをご検討中のお客様方、
アクセントとなる小鉢を１種類導入するだけでも、
お店の雰囲気が少し変わりますよ。
惣菜を入れるだけではなく、
デザートやソース用の器としてもご検討頂けます。
和洋問わず用途や組み合わせで様々なご提案をさせて頂きますので、
お困りの方はご相談下さい。
「冬に向けて土鍋の準備はいかがですか？」
2016/10/06
今回は冬に向けての器準備として、土鍋のご紹介を致します。
→《土鍋ラインナップ》
「マルミット 白い豚」 sizeW310 D245 H90 1360cc 上代￥6700
土鍋と聞くと和食のイメージが強いですが、
弊社の土鍋は洋風にも対応出来るデザイン性のある土鍋を取り揃えているので、
洋食のお客様の煮込み料理にも対応出来ます。
「テガメ10号鍋 アメ」 sizeW343 D293 H146 1800cc 上代￥9500
近年土鍋が導入される飲食店様が増えつつあります。
その理由としては、温かみのある雰囲気と保温性。
陶器特有の土の質感がテーブル演出の効果を高めます。
また鉄鍋は熱しやすく冷めやすいのに対し、
土鍋はじっくりと熱が周り、火を止めても余熱で温かさが持続されます。
冬に向けて土鍋の注文が込み合う事が予想されますので、
お早めのご検討宜しくお願い致します。
「デリ・ビュッフェ用の大皿」
2016/09/29
近年、デリやビュッフェで使用する器にもカラーのある器を
ご検討される飲食店様が増えつつあります。
そこで今回はデリやビュッフェで使える大皿をご紹介します!
（写真左）「ウォルドーフ」
size W305 D262 H44 上代￥4800
（写真右）「ヒュッテ」
size W254 D190 H51 1380cc 上代￥3700
（写真左）「アッボンダンテ33cmボウル」
size φ330 H98 4000cc 上代￥9000
（写真右）「プラッカ315バット」
size W315 D222 H36 1800cc 上代￥3700
お店の雰囲気や料理によって大皿のチョイスも変わり、
お店の個性を引き出す手助けになります。
秋冬のメニュー替えや新店をご検討中のお客様方、
是非ご検討宜しくお願い致します。
「ホテル・旅館の方におすすめの器が登場！」
2016/09/24
「飲食店向けの和モダンな器」
2016/09/09
新作商品のご紹介です
～商品詳細～
「クアドロ 半割皿」 size W305 D52 H32 上代￥1600(税抜)
no.107751 乳白
no.107752 黒
竹を割ったような細長い形状が特徴的な器。
和モダンな器のため洋食にも和食にもマッチし、
アクセントとなる器使いが出来ます。
写真の様な前菜の盛り合わせや、
ミニデザートやカルパッチョなど
特徴的な形状を活かした盛付けが映える器となっております。
「マルミツブランドのカトラリー」
2016/08/26
今回はマルミツブランドのカトラリーをご紹介致します。
商品名：「フリシティ ブラック」
マルミツブランドのカトラリーの中でも一番人気のある
「フリシティ ブラック」のシリーズ。
この色は光の屈折で黒く見えているもので、
色がはがれる事はございません。
マットな仕様に仕上げており、
長く使っていくと少しずつ光沢が出て味わいのある雰囲気になります。
商品名：「ボスケ」
ステンレス以外にも、
木製品のカトラリーも取り揃えております。
木の柔らかい雰囲気が好評でカフェの方を中心に多くのお客様に導入頂いております。
デザートフォークやスープスプーンなどワンポイントで導入して頂くだけでも、
メリハリが出て演出効果がございます。
左：「フリシティ ブラック」右：「オリーブ」
左：「ビュフェ」 右：「ホワイト カトラリー」
「マルミツポテリ」と聞くと陶磁器などのお皿のイメージが強いですが、
弊社ではテーブルウエア全般を幅広く取り揃えております。
新規出店などご検討の方々、
マルミツブランドでテーブルウエア一式揃えてのご検討はいかがでしょうか。
