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Product
企画通信-2022aw
- 隅切
- 「冬に雄麋の角が落ちる頃」 次の年に向けて年越しの準備をする年末、シカの角が落ちる季節になりました。 実はニホンジカが角を落とす季節は春。 そのため、この「...
August 30 2022
Product
企画通信-2022aw
- サルサ
- 「鮭が生まれ育った川に戻る」 川で生まれ、海に出て成長する鮭。 鮭はにおいを記憶しているので、元の川に戻ってくることができると言われています。 この...
August 29 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- 涼やかなグリーンサラダで夏の朝ごはん
- 切り方と盛り付けにこだわったサラダを、爽やかな色合いの器でいただく朝
August 28 2022
Product
企画通信-2022aw
- 雪華
- 「空は雲に塞がれ、本格的な冬となる」 大雪の初候、いよいよ本格的な冬に入ります。 空を塞ぐように灰色の雲が広がり、生き物たちもじっと潜んでいます。 山は雪化...
August 28 2022
Product
企画通信-2022aw
- フントス
- 「冷たい北風が木々の葉を払い落とす」 北風は木々の葉を枯らしながら地面に落として、 たくさんの落ち葉を辺り一面に散らしていきます。 散った落ち葉は地...
August 27 2022
Recipe
9分レシピ
- しいたけのレモン醤油漬け
- しいたけの旨味とレモンのさわやかさが広がる常備菜
August 27 2022
Culture
パンとうつわの二十四節気
- 白露
- 白露は9月8日から9月22日まで。草木に降りた露が白濁して見えることを昔の人は夏から秋の移り変わりの目印にしていたそうです。いちじくやぶどうなどが旬を迎えて秋らし...
August 26 2022
Product
企画通信-2022aw
- キュイオフール
- 「太陽の光が弱まり、空気も乾燥し、虹が見えなくなる」 本格的な冬に入ると、陽射しは弱まり、空気も乾燥してきます。 太陽の見えない、曇り空の日も多くな...
August 26 2022
Product
企画通信-2022aw
- ファネット
- 「山茶花がひっそりと冬の気配を伝える」 山茶花の花が咲き始める頃。 枯れ木や雪景色の中で咲く姿は綺麗で、冬の凍える寒さも忘れてしまうほど。 ...
August 25 2022
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ガーゼチェック(白)
- コース料理の最後は、アイスと季節のフルーツを。柔らかいホワイトコーディネートに映える、夏のおもてなしデザート。
August 24 2022
Product
企画通信-2022aw
- ペイザンヌ
- 「蔦や楓の木の葉が色づく」 秋も深まると、赤や黄の彩りが山々の上の方から麓へと降りてきます。 日本の紅葉の美しさや鮮やかさは、世界有数。 寒暖の差な...
August 24 2022
Culture
世界のおつまみと器
- アルゼンチン
- 人と人との繋がりを感じる機会として考えられているアサード。そのアサードで豪快な料理を味わいながらも、ゆったりとした時間を過ごせるような器を選びました。すっき...
August 23 2022
Product
企画通信-2022aw
- ジュピター
- 「人々と野山の動植物への冬支度の合図」 霎時施（こさめときどきふる）。 秋の長雨とは異なり、晴れていたかと思うと、さーっと降ってきて、 また間もなく...
August 23 2022
Product
企画通信-2022aw
- クレット
- 「秋の色が濃くなり、菊が花開く」 秋が深まり、菊の花が咲きはじめます。 菊が咲く頃に空が晴れ渡ることを、菊晴れと言います。 中国では古代から長寿の花...
August 22 2022
Product
企画通信-2022aw
- ヴィーヴォ
- 「冬の訪れとともにやってくる雁の群れ」 夏鳥が南へ帰り、冬鳥が越冬をしに海を渡ってくる頃。 鴻雁とは、カモより大きな水鳥の総称です。 晩秋の澄み切っ...
August 21 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- シンプルサンドイッチで素材の味を楽しむ朝
- 小麦にこだわった焼きたてパンは、シンプルなサンドイッチでいただきます
August 21 2022
Recipe
9分レシピ
- すいかときゅうりのサラダ
- 甘いすいかと塩味がよく合う瑞々しいひと皿
August 20 2022
Product
企画通信-2022aw
- ペジーブル
- 「稲刈りの準備と共に美しさを増す黄金色」 青々と一面を染めていた稲が色づき、秋の深まりが感じられます。 水田に張られた水を落として刈り入れの準備にか...
August 20 2022
Product
企画通信-2022aw
- 波雲
- 「雷が収まり、秋を迎える」 爽やかな秋らしい風が吹きはじめる頃、 夕立を伴って鳴り響いていた雷は収まります。 夏の入道雲は消え、空にはいわし雲や鱗雲が広がり...
August 19 2022
Coordinate
菓子と器
- パンナコッタ
- パンナコッタは、バレリーナが恋人のために作ったのが始まり。クロッシェに盛り付けると、そんな物語を思い出させてくれる。
August 18 2022
Product
企画通信-2022aw
- カモン
- 「澄みきった秋の空に、鶺鴒の鳴き声」 秋の小鳥を代表して七十二候に選ばれた鶺鴒。 鶺鴒は古くから日本にいる身近な鳥です。 水辺を好む鳥ですが...
August 18 2022
Product
企画通信-2022aw
- ルタン
- 夏から秋へ、透明な朝露がきらきらと輝く 早朝、草や花の上に降りてきた朝露が白く光って見える頃。 夏から秋への季節の変わり目、 気温の差が大きくなると...
August 17 2022
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ストライプS(ラベンダー)
- 卵サンドとスープとフルーツのモーニングプレートラベンダー×ブルーのコーディネートで爽やかな朝の始まり
August 17 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- 色の器に映える野菜たっぷり一汁三菜
- 夏野菜をたっぷり使った朝食に、エネルギーをもらう朝
August 14 2022
Recipe
9分レシピ
- すいかのグラニテ
- 生のすいかとは違った爽やかさ。すいかが食べきれない時にもおすすめです。
August 13 2022
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ボイルリネン#40(黒)
- 丁寧に淹れた紅茶とホットケーキで、優雅なひととき。ロマンティックな器をブラックリネンとあわせた、大人のスイーツタイム
August 10 2022
Culture
世界のおつまみと器
- トルコ共和国
- トルコのカッパドキアの空に浮かぶ、色とりどりの気球をイメージしたコーディネート。様々な種類があるメゼ（前菜）を、それぞれにあった器で楽しみます。カラフルな器...
August 09 2022
Coordinate
うつわと盛り付けと二十四節気
- How to serve AGEBITASHI
- 処暑は8月23日から9月7日まで。処暑とは暑さが止むという意味です。日中の炎天下からは秋を感じることはできませんが朝晩の風が少しだけ涼しく感じたり、澄んだ空気に気...
August 08 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- 大皿でサーブするパンサラダ朝食
- 一皿で大満足、簡単華やかなパンサラダ
August 07 2022
Recipe
9分レシピ
- ししとうのチーズ焼き
- 夏のおつまみにぴったりなひと品
August 06 2022
Coordinate
菓子と器
- マドレーヌ
- ふんわり、しっとり。甘くて優しいマドレーヌを包み込むモマン。一瞬の美しさを切り取った絵柄に引き込まれ、時を忘れるティータイム。
August 04 2022
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ギンガムチェック(ネイビー)
- 庭仕事を終えた暑い日はキンと冷えたビールとホットドッグでランチタイムブルーの器とクロスで涼やかな昼下がり
August 03 2022
Culture
Presentation for Restaurant
- イノベーティブフュージョンに欠かせないもの
- どのジャンルにも属さず創造性豊かな調理法で作る料理スタイル「イノベーティブフュージョン」 2013年度版のミシュランガイドにカテゴライズされたの機に、日本の料理...
August 01 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- 可愛い小鉢におかずを盛り付けた朝食御膳
- 夕飯の残りを小鉢に丁寧に盛り付けて、旅館の朝食のような食卓に。
July 31 2022
Recipe
9分レシピ
- 塩もみキャベツのシュークルート
- 塩もみキャベツを使ったスピード料理
July 30 2022
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ドビーチェック
- 暑い夏の日は冷製パスタでさっぱりとした昼ごはんグリーンの器と軽やかなクロスで爽やかで涼しげな食卓に
July 27 2022
Culture
世界のおつまみと器
- キューバ
- クリアなブルーと白い砂浜が美しいキューバのビーチをイメージしたコーディネート。アポロニアの広がりがある形状は、どこまでもつづく広い海を連想させます。すっきり...
July 26 2022
Culture
パンとうつわの二十四節気
- 立秋
- 立秋は8月7日から8月22日まで。毎日の暑さからは想像できませんがお盆を迎えるこの時期は暦の上ではもう秋の始まり。これ以降は夏の名残の残暑です。秋の訪れを楽しみに...
July 25 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- フルーツたっぷりスムージーで健康的な朝
- 忙しい朝は、お手製スムージーで手軽にビタミン補給！
July 24 2022
Recipe
9分レシピ
- たこときゅうりの酢の物
- 暑い季節にうれしい定番の酢の物
July 23 2022
Coordinate
菓子と器
- メロンショートケーキ
- まるで、メロンに染められたような淡いグリーンの器。特別な日のおやつも、そっと日常に寄り添わせてくれる。
July 21 2022
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- ヘリンボン (生成)
- 初めてのレシピ ''じゃがいものガレット''に挑戦。カリッとしたじゃがいもと、とろりととけたチーズの食感が美味な一品。丁寧にセッティングしていただきます。
July 20 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- 薬味たっぷり素麺で、さっぱり爽やかな朝
- 食欲がわかない暑い日は、素麺やトマトスープで体に優しい朝食を。
July 17 2022
Recipe
9分レシピ
- ウフ・マヨネーズ
- ゆで卵に自家製マヨネーズをかけた、フランスの定番卵料理
July 16 2022
Recipe
Let's Cook Together
- 豚肩ロースの牛乳煮込み
- じっくり火を通し、素材の甘さを引き出すのがポイント
July 14 2022
Coordinate
リネンと食器のコーディネート season2
- クルート (白)
- 本日のお昼は具沢山のお手製ハンバーガーアメリカのダイナーをイメージしたコーディネートでボリューム満点のランチタイム
July 13 2022
Culture
世界のおつまみと器
- ルーマニア
- ルーマニアには歴史的建造物が建ち並ぶ美しい旧市街地があります。今回はその景色に溶け込む、アンティーク調のスプラを選びました。黒土に白いロゴがアクセントのショ...
July 12 2022
Coordinate
マンデーモーニング
- カラフルなオープンサンドでカフェ風モーニング
- 具材をたくさんのせたオープンサンドで、食欲をそそる華やかな朝ごはん
July 10 2022
