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Coordinate
おやつ日記
- CHERRY CRUMB PIE
- まとめて作った甘酸っぱいチェリーのクランブル。ざっくりすくって、やわらかなシルエットのプレートに取り分ける。飾らない一皿で、くつろぐひととき。
February 07 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- ベトナム料理と和食器の共通点
- アジア各国の料理を国内で手軽に楽しむことができる昨今、中でもベトナム料理は米食文化という日本との共通点があり親しみやすい料理として増えてきていますよね。 器...
February 07 2020
Culture
世界の朝ご飯
- ニューヨーク
- 「エッグベネディクト（Eggs Benedict）」はニューヨーク生まれの朝ごはん。イングリッシュ・マフィンの半分に、ハムやベーコン、サーモンなどとポーチドエッグをのせ、...
February 04 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- カフェ風気分を楽しむ朝食
- これ一つでパン・サラダ・コーヒー・スープ・フルーツなど、お家でもカフェの雰囲気を楽しめるロティシリーズが朝から活躍。
February 02 2020
Recipe
9分レシピ
- 鰆の白みそ焼き
- 手軽にできる香ばしい味噌焼き
February 01 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- 料理を美しく魅せる器。
- 「料理は芸術。」とも言われるように、料理の見た目はとても大切です。 当然ですが、同じ料理でも盛り付け方によって印象は大きく変わります。 でも、美しく芸術的に...
January 31 2020
Coordinate
おやつ日記
- CHOCOLATE CHIP COOKIES
- ソニオさん手作りのラフに焼いたチョコチップクッキー。スタイリッシュなプレートも、外国のアンティークみたい。食べ応えのある大ぶりなおやつで、一段と幸せな気分。
January 31 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- バーラウンジで日本の雰囲気を楽しむ
- ラグビーワールドカップ、東京オリンピック、大阪万博と世界的なイベントが日本で立て続けに開催され、 海外からの観光客数は増加しています。 それに伴い、日本国内...
January 27 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- ほっこり癒される朝ごはん
- 上品で華々しさのある器リアンと、素朴な温もりを感じるコーディネートで朝からほっこり。
January 26 2020
Recipe
9分レシピ
- 長ねぎのマリネ
- 酸味が爽やかなマリネ
January 25 2020
Coordinate
おやつ日記
- BLUEBERRY TART
- サクサクとしたクランブルの食感が楽しいブルーベリーのタルト。爽やかな香りがしてきそうなミントのプレートにちょこんと盛り付け。飾られた小さなおやつの可愛らしさ...
January 24 2020
Culture
世界の朝ご飯
- ベトナム
- ベトナムの定番料理「フォー（Pho）」は世界中で人気なメニューですが、現地では基本的には朝ごはんで食べるもの。透明のスープに米粉で作った麺を入れ、牛肉や豚肉を一...
January 21 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- ほんのり甘い香りに包まれる朝
- 花のようなリムとレトロな雰囲気のマニカレットプレートは朝から華やかで楽しい気分にさせてくれる。
January 19 2020
Recipe
9分レシピ
- 菜の花のくるみ和え
- くるみの香ばしさと食感が楽しめる和え物
January 18 2020
Coordinate
おやつ日記
- STRAWBERRY SANDWICH
- ごろっといちごの入ったフルーツサンド。ぽってりとした食器は、ヴィンテージのような雰囲気。どこか懐かしい気分に浸りながら、おやつを頬張る。
January 17 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 可愛らしいツバメに元気をもらう朝
- たっぷりの飲み物と気持ち良さそうに飛んでいるツバメが眠たげな朝にスイッチを入れてくれる。
January 12 2020
Recipe
9分レシピ
- 帆立とトレビスのマリネ
- 切って和えるだけの簡単マリネ
January 11 2020
Coordinate
おやつ日記
- CHOCOLATE TERRINE
- 小倉さん手作りの濃厚なテリーヌショコラ。ぽってりとしたプレートで楽しめば、クラシカルなカフェに来たみたい。幸せな気分で満たされる、優しい雰囲気をまとったおやつ。
January 10 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- ハッピーアワーでの集客率アップの秘訣
- 平日午後4時ごろから7時ごろまでのいわゆるアイドルタイムにアルコールやフードメニューを割安で提供するハッピーアワー。 元々ハッピーアワーとはアメリカ海軍が軍に...
January 10 2020
Culture
世界の朝ご飯
- スイス
- 朝ごはんとして昔からよく食べられるスイス料理の「レシュティ（Rösti）」。ジャガイモを粗くおろし、塩胡椒で味付けをして、パンケーキのような形にして焼くだけの簡単...
January 07 2020
Culture
Presentation for Restaurant
- ポイントは3つ。「レトロかわいい」を器で表現しませんか？
- 昔ながらのデザインを見ていると、どこか懐かしく自然と気持ちが穏やかになります。 「昔のパッケージに似ている」、「ビンテージ感がある」などレトロを感じるポイン...
January 06 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 疲れた胃に優しく染みる朝粥
- お正月の食べ過ぎでいまひとつな体調を、ほっとするやさしいお粥で体を労わる。
January 05 2020
Recipe
9分レシピ
- 玉ねぎと生ハムの温サラダ
- 寒い日に嬉しいサラダ
January 04 2020
Coordinate
おやつ日記
- MOCHI
- みんなで餅つきをして作った黒ごまときな粉のお餅。きっちりとした高台の器に盛りつければ、凜とした雰囲気が漂う。気分が改まる、新年のおやつ。
January 03 2020
Coordinate
マンデーモーニング
- 新年に使いたい器で晴れやかな朝
- 冬に舞うきらきらと光る雪片のようなプレートに、高台の小鉢を合わせたら特別感をさらに盛り立ててくれる。
December 29 2019
Recipe
9分レシピ
- にんじんのサラダ
- すっきりとした味わいのバルサミコ酢とにんじんがよく合う一品
December 28 2019
Coordinate
おやつ日記
- LOTUS ROOT CHEESE CAKE
- レンコンとクランブルの食感が楽しいチーズケーキ。プレートの荒い土の表情も見れば見るほど愛着がわく。温もり感じる素朴なおやつに、ホッと癒されるひととき。
December 27 2019
Culture
Presentation for Restaurant
- 熟成されたワイナリーレストラン
- 日本国内でのワイン需要は年々増えており、消費数量は平成の間に約3倍にまで伸びております。 現在は輸入ワインが主体ではあるが、日本製のワインも質が向上しているお...
December 24 2019
Culture
世界の朝ご飯
- インド
- インドといえばやっぱりカレー。そして一緒によく食べるのが「チャパティ（Chapati）」。チャパティは北インドの主食で、全粒粉を使った生地を薄く焼いたシンプルな味の...
December 24 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- スコーンとフルーツで英国風ブレックファースト
- クリスマスも近い朝、テーブルを華やかにしてくれる高台のシェーナは気持ちをワクワクさせてくれる。
December 22 2019
Recipe
9分レシピ
- じゃがいもとタラの温サラダ
- 旬のタラを使ったサラダ
December 21 2019
Coordinate
おやつ日記
- BAKED APPLE CAKE
- スライスしたリンゴと一緒に焼いたホールケーキ。存在感のあるコンポートにのせれば、テーブルの主役に。みんなで味わう時間がもっと特別になる。
December 20 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- 素朴な朝ごはんと和食がよく似合う器たち
- 小皿や小鉢、色合いや柄物をバランス良くまとめた、ほっこりな朝ごはん。
December 15 2019
Recipe
9分レシピ
- 柚子みそ
- 柚子の香りが爽やかなみそ
December 14 2019
Culture
Presentation for Restaurant
- ディナータイムも賑わうハイセンスカフェ
- 近年夜営業に力を入れるカフェが増えてきています。 小規模から大規模のパーティーまで対応し。 アルコールももちろん提供します。 モーニングやランチで使...
December 13 2019
Coordinate
おやつ日記
- BLUEBERRY MUFFIN
- 手のひらサイズの小さなブルーベリーマフィン。温かそうなカップに入って、おいしそうな顔をのぞかせる。きれいに整列して、食べてもらう順番待ち。
December 13 2019
Culture
世界の朝ご飯
- スコットランド
- スコットランドの忙しい朝の定番は「ポリッジ（porridge）」。オーツ麦と牛乳で作った日本のお粥のようなものです。そこにバナナやブルーベリーなど好きなフルーツをト...
December 10 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- サンドウィッチが映えるリースのようなプレート
- 森の中を感じさせる装飾と優しいアメ色のプレートが外の空気感を運んできてくれる朝。
December 08 2019
Recipe
9分レシピ
- かぼちゃのスパイシーディップ
- 季節の野菜につけてヘルシーに
December 07 2019
Coordinate
おやつ日記
- ZENZAI
- この時期になると恋しくなるあったかいぜんざい。冬を知らせるサザンカみたいな小鉢で、おやつもすっかり冬本番。年末の忙しさも忘れて、ホッと気持ちが癒される。
December 06 2019
Culture
Presentation for Restaurant
- 一日の始まりはモーニングから
- 何かと忙しくなる朝ですが、少し早起きした日や休日には自分へのご褒美にカフェでのモーニングを楽しむ方が増えていますよね。そんなお客様の大切な一日の始まりを、最...
December 05 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- オーブン料理の恋しい朝
- 肌寒い朝は温かな朝食を。材料を下ごしらえしてオーブンに入れたら、あとは焼き上がるまで待つだけ。
December 01 2019
Recipe
9分レシピ
- なめたけ
- えのきを使って作るごはんのお供
November 30 2019
Coordinate
おやつ日記
- HAZELNUTS FINANCIER
- 加藤さんにいただいたヘーゼルナッツのフィナンシェ。漂う香ばしさにつられて、ツバメもおやつを食べに来たみたい。くるくる飛び回る姿に、思わずひと口分けてあげたく...
November 29 2019
Culture
Presentation for Restaurant
- コースの最後を飾るデザートに美しさをプラス
- コース料理の最後を飾るデザートは人を笑顔にさせますよね。 色鮮やかなフルーツや飴細工で飾り付けられたデザートは透明感のある白磁プレートを使うとより引き立ちま...
November 29 2019
Culture
世界の朝ご飯
- スペイン
- 「デザジュノ（desayunno）」の時間によく出てくるのが「チュロスとホットチョコレート」。スペインの定番食としても有名ですが、休日や特別な日の時間がある時に食べら...
November 26 2019
Coordinate
マンデーモーニング
- 一汁三菜で健康的な朝のスタート
- 寒くなってきたら器たちも衣替え。和食に取り入れたい、土の風合いを感じられる温かみのある器たち。
November 24 2019
Recipe
9分レシピ
- にんじんと干し柿のサラダ
- いつものにんじんサラダを秋らしく
November 23 2019
