とうもろこしとゴーヤのかき揚げ

とうもろこしとゴーヤのかき揚げは山椒塩を添えて。
化粧土の縮れに錆ゴスを塗り、模様として表現された器。
かき揚げのひとつずつ異なる表情を、一層魅力的に見せてくれます。

錆かいらぎ7寸四方皿

なすの田楽

揚げ焼きにしたなすの田楽。
滑らかでつややかなナスを、荒土の表情の豊かなプレートに。
粒感のある器が、料理を引き立てます。

スーチョンタン 5.5"プレート

トマトとかぶの甘酢漬け

湯むきしたトマトを甘酢につけたひと品。
白いマットな器が、冷たい口直しによく合います。　
花びらの表情にこだわった器は、テーブルの上に花が咲いたような存在感があります。

山茶花　2.5寸小付

たこと新生姜のご飯

新ショウガと旬のたこを使った、季節を感じるご飯。
シルエットのきれいな飯碗は、粉引の風合いと所々に出た鉄粉の表情が豊か。
ひと手間かけたご飯に、上品さとモダンな雰囲気をプラスしてくれます。

ラヴィエルパ 飯碗 小

おかひじきのみそ汁

歯ざわりのいいおかひじきを入れたみそ汁。
海を連想させる深みのあるブルーのスープカップに盛りつけました。
磁器土を多く含んだ赤土が落ち着いた雰囲気で、和食にもよく合います。

グラン スープカップ