いわゆる器とは違う。
杓子定規で測ることの出来ない器。
それがぺトラです。
まるで石で出来た板のような形状。ぺトラとはヨルダンにある遺跡の名前で、ギリシャ語で崖を意味します。
盛り付ける人を試すかのように無防備で、「好きに盛り付けてごらん」と囁きかけているようでもあります。
土の素材感を存分に生かしたフラットな形状は、モダンな印象で和・洋問わず料理を引き立ててくれます。
色は2色。
グッと引き締まった印象の黒と、
柔らかい印象の白。
黒は、グリルした肉料理を豪快に盛り付けると、肉の荒々しさが引き立ち、見るからにおいしそうに盛り付けることが出来ます。
白は、ボイルした色とりどりの野菜をソースととも盛り付けると、プレートがキャンバスのように使えて、見た目にも華やかです。
280×280のサイズは、その存在感を存分にいかして、メイン料理のプレートとして使うのがオススメ。
お正月には、お節料理を少量ずつ盛り付けて、ワンプレートで楽しむのもいいですね。
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