海外でも注目を集める日本の文化、2020年の東京オリンピックの開催も決まり、
外国人観光客も増加しております。
食文化では国内の飲食店が世界的な評価を受け、様々な賞を受賞しています。
外国人観光客の中には日本での食事を楽しみに訪れる人は少なくないと思います。

日本の食材を使用した料理も喜ばれるポイントですが、やはりレストランで食事をするのであれば、
その空間も楽しみたいものです。
写真の器は形状こそ洋食器ですが、和の釉薬を使用することで、洋と和の融合をしています。
近年ではイノベーティブフュージョンという言葉で表される事も増えて来ました。
異なる2つの文化を融合し、新しいものを生み出す。

ワカサギのフリットも盛り付けや器を変えるだけで、違った見え方で見えてきます。

日本に訪れる海外のお客様に和のテイストを楽しんでもらいながらも、
食べ馴染みのある料理が出てくれば、必ずや満足してくれるのではないでしょうか。

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