私の家でこれからの季節よく食卓に出てくる料理があります。
それは、冷やし中華。
いつもガラスの平皿に盛り付けていますが、ちょっと雰囲気を変えて盛り付けてみたいなと思い探してました。
そんな時、目に留まったのがこちらの青磁のシリーズです。
7.5寸丸皿は少し深さがあって、冷やし中華の具材もきれいに見せられそう。
そしてなんといってもこの透き通った、涼しげな色合い。
だんだんと暑くなるこれからの季節、見た目からも涼しくなれる器は大切ですよね。
アイテム展開は３つ。
飯碗と、丸皿が6.5寸と先ほど紹介した7.5寸の２サイズです。
シンプルなのにどこか印象的、それは青磁の作られ方にも秘密があります。
青磁はロクロを使って手作りで作られています。
そのため、よく見ると丸皿の盛り面には渦模様、飯碗の側面にもぐるりと囲むように
ロクロ目があるのがわかります。
ここに青磁の釉薬をかけることで、美しい濃淡のあるうつわになるんですよ。
また、丸皿は真ん中に盛り付けることでロクロ目が見えてお料理を引き立ててくれます。
この青磁の色は磁器土に鉄を含んだ釉薬をかけて作られていて、
鉄が還元されることにより緑青色や黄みを帯びた青色に発色します。
青磁は何も盛り付けられていないときは控えめな印象ですが、
お肉やお野菜などを盛り付けると食材本来の色を引き立たせてくれる色ですよ。
また、磁器製なので上品な見た目ですが強度もしっかりあります。
どんどん暑くなっていくこれからの時期、
青磁にお料理を盛り付けて視覚からも涼しさを感じてみてはいかがですか？
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