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lets cook together
  • 材料
  • せせり 200g
  • 塩 肉に対して1%
  • にんにく 1片
  • バター 100g
  • レモン 1/2個
  • 緑の葉野菜 適量
  • オリーブオイル 適量

土鍋の余熱で葉野菜に火を通そう!

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フランスの南西部でよく作られている料理の名で、キャベツと豆を主とした田舎風の、家庭的な野菜スープのことです。この語源は煮込みを意味するスペイン語「 ガルビアスgarbias」からきています。色は3色展開。小振りで寸胴な形は火の周りの良さが特徴なので、スープやソースやジャムを作ったりと小回りがききます。

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