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Culture
世界の卵料理
- テロール・バラド
- テロールは卵、バラドはインドネシアのミナン料理の伝統的な調味料（赤唐辛子にニンニク、エシャロット、トマトなどにスパイスを加えて仕上げたチリソース）のこと。写...
April 04 2025
Culture
Presentation for Restaurant
- 春の花のように美しい形の器で春のスイーツを。
- イチゴのイートンメスパフェ イートンメスはメレンゲ、フルーツ、生クリームを混ぜて作られるイギリスの伝統的なデザート。 イートンはイギリスのパブリックスクール...
April 01 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「気取りすぎないホームパーティ、日常＋αの器」
- 器や料理が好きなら、大切な友人たちに料理をふるまうホームパーティも楽しみたい。 パーティーといっても、かちっと揃えるようなかしこまった形ではなく、 日常使い...
March 30 2025
Culture
二十四節気の一汁一菜
- 清明
- 清々しく明るい季節。春の恵みをいただく。
March 19 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「色使いを楽しむ カラフルな食卓づくり」
- いつものメニューに、いつもの器。 マンネリしやすい食卓において、家庭料理のバリエーションを増やしていくのは大変だけれど 器の力にもっと頼ってみるのはどうだろ...
March 16 2025
Culture
世界の卵料理
- ククサブジ
- 「これは本当に卵料理？」と思ってしまうような見た目の「ククサブジ」。葉野菜をたっぷり加えた緑のオムレツです。イランではイースターやノウルーズ（日本では春分の...
March 07 2025
Culture
二十四節気の一汁一菜
- 春分
- 日ごとに暖かくなってくる季節。春を感じる食卓に。
March 06 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「自分のご機嫌を取る、とっておきのケーキ皿」
- 誕生日や記念日、自分へのご褒美、なんでもない日にも、 甘いケーキは心も体もご機嫌になれる特別なおやつ。 どんな器に乗せてもいいけれど、おいしいケーキを用意...
March 02 2025
Culture
Presentation for Restaurant
- 五感で楽しむ薪火レストラン
- キャンプなどでの薪炎は見ていて癒されますよね。 炎のゆらぎは「1/f ゆらぎ」とよばれるリズムで脳にやすらぎをもたらし心を落ち着かせる効果があると言われています...
March 01 2025
Culture
二十四節気の一汁一菜
- 啓蟄
- 冬眠していた虫たちが動き始める頃。春の訪れを楽しむ食卓。
February 18 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「春の食卓選び －和の器－」
- 今日のこだわりポイントは「季節感」です。 柔らかい陽ざしに春の訪れを感じる3月のはじめ。 駆け足であっという間に過ぎてしまう春は、 優しい色味や軽やか...
February 16 2025
Culture
世界の卵料理
- トルタ・サウガータ
- 「トルタ」と聞くと、どちらかといえばケーキやパイなど甘いお菓子を連想しますが今回のトルタは塩味のケーキ。ブラジルの家庭料理です。トルティージャやキッシュなど...
February 07 2025
Culture
二十四節気の一汁一菜
- 雨水
- 雪が雨に変わり、春が近づいているのを日ごとに感じる頃。早春の食卓を楽しもう。
February 04 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「気分を高めるキッチンツール揃え」
- 今日のこだわりポイントは「気分を高めるキッチンツール揃え」です。 朝昼晩と、毎日の食事づくりで手に触れるのは盛り付ける器だけでなく、 作るときの道具たちも...
February 02 2025
Culture
Presentation for Restaurant
- 原点回帰の美学、クワイエットラグジュアリー。
- ここ数年のファッション業界で注目されているクワイエットラグジュアリー。 クワイエットラグジュアリーとは直訳通り「静かな贅沢」の意味。 いたずらにブランドロゴ...
February 01 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「洗い物を楽しむ、裏印デザイン」
- 今日のこだわりは「洗い物を楽しむ」です。 食事の時間を思い浮かべたとき、 作ること、そして食べることだけにフォーカスしてしまいませんか？ マルミツポテリ...
January 26 2025
Culture
二十四節気の一汁一菜
- 立春
- 立春から暦の上では春。 新しい一年が巡ってきたお祝いに、春を感じる一汁一菜を楽しむ。
January 21 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「 手仕事への愛情を生む和皿」
- 今日のこだわりポイントは「手仕事への愛情を生む和皿」です。 器に対して美しさを感じるポイントは人それぞれですが、 「手仕事への敬意」をもって愛でるの...
January 12 2025
Culture
世界の卵料理
- パステル・デ・ナタ
- ポルトガルの名物「パステル・デ・ナタ」。パイ生地にカスタードフィリングを流して焼き上げたお菓子です。発祥の地と言われているリスボンの修道院では、かつて衣服の...
January 10 2025
Culture
二十四節気を楽しむ
- 大寒
- １年で最も寒い日、熱々の料理で温まる。
January 06 2025
Culture
Presentation for Restaurant
- 和食を自由に表現。日本の伝統美が感じられるフレンチ。
- ここは京都の町家を改装したフレンチレストラン。 白を基調にした明るい内装にシックなダークトーンのテーブルはモノトーンでクールな印象。 和食とフレンチの修行を...
January 06 2025
Culture
こだわりの器選び
- 「洗い物最小化、仕切り皿を活用」
- 今日のこだわりポイントは「洗い物最小化、仕切り皿を活用」です。 平日の食事は、準備から片付けに時間との勝負で大忙しな家庭も多いはず。 ゆったり過ごす...
December 29 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 小寒
- 七草粥を食べて１年の無病息災を願う。
December 23 2024
Culture
こだわりの器選び
- 「レストランライクな食卓づくり ーネオビストロ編ー」
- 今日のこだわりポイントは「レストランライクな食卓づくり」。 自宅の目指す空間として、なるべく生活感を減らし、 すっきり整ったスタイルを選ぶ方は多いの...
December 15 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 冬至
- 一年で最も昼が短い日 無病息災を願ってかぼちゃを食べる
December 11 2024
Culture
世界の卵料理
- アレパ・デ・ウエボ
- アレパ・デ・ウエボはコロンビアのカリブ海地域で親しまれている卵料理。とうもろこし粉で作った「アレパ」というパンに卵を詰めて揚げたものです。屋台の定番メニュー...
December 10 2024
Culture
こだわりの器選び
- 「一つで絵になるアートな器」
- 今日のこだわりポイントは「一つで絵になるアートな器」です。 飾って愛でて、使って楽しむ。 器は日常のアートといえるほどお部屋の雰囲気を変化させてくれるもの...
December 01 2024
Culture
Presentation for Restaurant
- 面白みのある変形の食器「With Savour」でクリスマスを華やかに！
- ソボカイブランドの面白みのある変形の食器「With Savour」を紹介します。 シンプルだけではつまらない、食器だって面白みがなければ。 そんな思いで生まれた...
December 01 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 大雪
- 雪が降り積もる頃 小鍋料理とお酒を楽しむ
November 23 2024
Culture
こだわりの器選び
- 「直火ＯＫ、陶器の耐熱皿を活用」
- 今回のこだわりポイントは「陶器の耐熱皿を活用」です。 季節野菜のシンプルなソテーや、肉や魚をじっくりと焼き上げたメイン料理など、 食卓からジュージュ...
November 17 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 小雪
- 冷え込みが厳しくなる頃 温かい煮込み料理を味わう
November 09 2024
Culture
世界の卵料理
- ケランチム
- 韓国の卵料理、ケランチム。「ケラン」は「鶏卵」、「チム」は「蒸し物」を意味します。韓国では、パンチャン（ご飯と一緒に食べるおかず）として家庭でもよく食べられ...
November 08 2024
Culture
こだわりの器選び
- 「冬の食卓選び －洋の器－」
- 今日のこだわりポイントは「季節感」です。 ぐっと気温が下がり陽も短くなった冬の始まりは、 柔らかな触り心地や、ぬくもりを感じる温かな色を手に取りたくなる頃。 ...
November 03 2024
Culture
Presentation for Restaurant
- 実りの秋。みんな大好きイタリアン！
- 「実り」という言葉には「努力した成果が現れる」と「植物に実がなる」の二つの意味があります。 年々暑くなる夏の気候。 今年も暑さが厳しく農作物の成長にも支障を...
November 01 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 立冬
- 冬のはじまり そろそろ食卓も冬支度
October 23 2024
Culture
こだわりの器選び
- 「収納性で選ぶ」
- 今日のこだわりポイントは「収納性で選ぶ」です。 器の枚数や種類が増えるとお悩みで多いのが食器棚のスペース問題。“器を探す、取り出す、すっきりしまう&rdquo...
October 20 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 霜降
- 山では霜が降りる頃 温かいグラタンを作る
October 12 2024
Culture
世界の卵料理
- トルティージャ
- トルティージャはスペイン家庭料理の代表。卵とじゃがいも、この2つが基本の食材です。調理方法もシンプルですが家庭ごとに作り方や食材は様々。じゃがいもは薄切りか、...
October 10 2024
Culture
Presentation for Restaurant
- ラグジュアリーハロウィンナイト
- 毎年10月31日はハロウィン。 ハロウィンはもともと古代アイルランドに住んでいたケルト人の祭事が起源とされています。 ケルト人にとって10月31日は一年の終わりの...
October 01 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 寒露
- 空気がひんやりとして、山では紅葉が始まる頃。 この時期にしかできない栗仕事を楽しむ。
September 29 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 秋分
- ようやく涼しくなり、過ごしやすくなる頃。 秋らしいおやつで季節の移り変わりを楽しむ。
September 15 2024
Culture
Presentation for Restaurant
- 「デザートは別腹」のなぞ。秋限定メニューをより美味しく味わってもらうには。
- 夏の暑さから解放され気候が良い秋。 よく「〇〇の秋」と言いますが飲食業界では間違いなく「食欲の秋」ですよね。 左上から時計回りに 3180,3676,2598,3481 &nbs...
September 01 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 白露
- 朝晩涼しくなってくる頃 新米をおいしく食べる
August 30 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 処暑
- 朝晩にほんの少し秋を感じる頃。 夏の名残野菜の楽しみ方。
August 16 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 立秋
- 暦の上では秋のはじまり。 酷暑を癒す、旬野菜と冷たいビールの楽しみ方
August 01 2024
Culture
Presentation for Restaurant
- 飲食業界の七十二候 立秋の初候「耐熱器机至」
- 季節と料理は切っても切れない関係ですよね。 4162 二十四節気は天気予報や料理関連メディアでよく聞かれますが、 もともとは農業のために作られた暦と言...
August 01 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 大暑
- 蝉の鳴き声が聞こえてくる頃 酷暑のはじまり
July 12 2024
Culture
二十四節気を楽しむ
- 小暑
- 梅雨明け間近の 本格的な暑さが始まる頃
July 05 2024
