マルミツ 器の暦

しいたけのポタージュ

テーブルが秋色に染まる、温かいきのこのスープ。
生クリームを入れて、ふんわりとしたのどごしに仕上げました。
盛りつけたスープに、バターで炒めた生しいたけを添えてアクセントに。
今回はしいたけだけで作りましたが、いろいろなきのこを合わせてもおいしい。