りんごは酸味の強い紅玉がおすすめで、火が通るのに時間がかかりすぎない小振りなりんごを選んで。 ちょっと古くなってしまったものでも、鍋とオーブンに任せておけばおいしくできます。 蓋をして焼き上げるのでしっとりと仕上がり、りんごやシナモンの香りが鍋全体にまわってとびきりの味に。 好みで柔らかく泡立てた生クリームやバニラアイスを添えて。