2024.10.26 Sat

ミールズ

11月メニューの紹介

秋本番から徐々に冬へと向かい、気温がぐっと下がり始める11月。

熱々のお料理が美味しい季節です。

旬の食材たっぷりのお食事で食欲の秋を楽しみましょう！

meal Aのメインは、「豚角煮　-みかんの甘露煮添え-」。

丁寧に下茹でして作るほろほろな豚角煮。

黒糖や黒酢を使ったコクのある味わいに、

フルーティーなみかんの蜜煮を合わせて軽やかに仕上げました。

ナンプラーがアクセントの「焼き椎茸のご飯」と、

ごま油で香り良くソテーした「春菊の豆乳味噌スープ」とどうぞ。

meal Bのメインは、「秋刀魚のコンフィ」。

秋の味覚を代表する秋刀魚を低温のオイルでじんわり骨まで柔らかく煮て、

旨みをぎゅっと閉じ込めました。

秋刀魚の旨みが染みたオイルでソテーした根菜やきのこと一緒にどうぞ。

 

ほっくり甘い「安納芋のご飯」と、

食感が楽しい「セロリの味噌汁」と合わせて。

 

【副菜3品／デザート】

アンチョビの旨みが効いた 「カブと赤パプリカのロースト -バーニャカウダソース-」

しっとり蒸し焼きにした「かぼちゃのオムレツ」

ジューシーな「カリフラワーと柿のピクルス」

食後のアイスはクリームは、 大人な「ラムレーズンのアイス」です。 

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