MARUMITSU SHOP

新緑が美しい５月。
今月は少しずつ夏野菜も登場し、色鮮やかなお食事をご用意します。
スパイスやレモンなど香りのアクセントを効かせた、
夏へと向かう初夏の味わいをお楽しみください。

meal Aのメインは、「揚げ鶏　-トマト甘酢あん-」。
2度揚げにしてカリッとジューシーに揚げた鶏もも肉に、
3種のスパイス香るトマト甘酢あんをとろりと絡めました。
シナモン、カルダモン、クローブの広がる香りとトマトの酸味が食欲をそそる味わいです。
片栗粉をまぶした衣はサクサクと軽やかな食感であっさり食べられますよ。

煮干し出汁の旨みが効いた「しらすとクレソンのご飯」と、
とろっと焼いた「パプリカの味噌汁」と合わせて。



meal Bのメインは、「鰆のオーブン焼き　-レモンクリームソース-」。
一晩マリネしてから香ばしく焼き目をつけた鰆に、
アンチョビやお出汁の旨みを効かせた、
爽やかなレモンクリームソースをかけてオーブンで焼き上げました。
食感の良いエリンギやズッキーニなど、ごろごろのお野菜と一緒にお楽しみください。

鶏出汁で炊いた「セロリのご飯」と、
生姜が香る「レタスの味噌汁」とどうぞ。

【副菜3品／デザート】

優しい味わいに仕上げた 「アスパラの卯の花」
追い鰹の風味を効かせた 「長芋とラディッシュの土佐酢寒天寄せ」
じっくり焼いて甘みを引き出した 「人参のクミンロースト」

食後のアイスクリームは、杏仁霜で本格的に仕上げた「杏仁ミルクアイス」です。

貯まったポイントカードと交換で、

季節のケーキを器に焼き上げて、器とセットでプレゼントしているミールズのノベルティ。

新しく器が変わり、今回は使い勝手の良いココットサイズの「グラースカップ」に焼き上げて2個セットでプレゼント。

カラーは《サックス／イエロー／グリーン》から2色お選びいただけます。

オーブンや電子レンジ対応なので、

カップケーキを焼くのはもちろん、アイスクリームを盛ってデザートカップにしたり、副菜を入れる小鉢にしたりと幅広く使える器です。

カラーも鮮やかで、いくつか色違いで揃えてもかわいいですよ。

ケーキは引き続き「いちごとローズマリーのホワイトチョコケーキ」を焼き上げます。

ホワイトチョコレートを練り込んだコクのある生地に、甘酸っぱいいちごと、爽やかなローズマリーの香りが広がる春のケーキ。

ケーキの容量は以前の器とほぼ同じですが、

今回は2つのカップに分けて焼き上げているので、

切り分け不要でプレゼントにもおすすめです。

※ひとつひとつ焼き上げるため、5日前までに店頭／お電話にて事前予約をお願いいたします。

春本番を迎える4月。

暖かい日も増え、少しずつ春が近づいていますね。
ミールズではカフェメニューが春仕様に変わりました！



「季節のエクレア -いちごと自家製白あんのマスカルポーネクリーム-」

昨年好評だったエクレアが今年も登場！
スパイス香るいちごのコンポートと、
バニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム、
さらに自家製白あんとマスカルポーネを合わせた上品な甘さのクリームを重ねて、
サクサクのクランブルシューでサンドしました。

オーダーをいただいてからシュー生地を温めて、一つ一つクリームを詰めてご用意します。
サクッほろっな食感はお店で食べるエクレアならでは。
贅沢に丸ごと挟み込んだいちごがころんと覗く見た目も可愛らしく、春にぴったりのスイーツです。

合わせて春のドリンク「抹茶オレ」も始まっています。
ほろ苦い抹茶にまろやかなミルクをたっぷり合わせ、
ふわふわのフォームミルクをのせた優しい味わいのドリンク。
甘さは控えめにしていますので、豊かな抹茶の香りをお楽しみください。
スイーツと合わせていただくのもおすすめですよ。

簡単メルマガ登録はこちらから！

mealsではオープン当初から、名古屋にあるカジタコーヒーさんの豆を使ってハンドドリップのコーヒーをお出ししてきましたが、

この度、カジタコーヒーさんにご協力頂き、mealsのオリジナルブレンドができました！

深炒りの豆と浅炒りの豆をブレンドし、

何度も色々な比率を試しながら、苦味と酸味のバランスにこだわって作りました。

ブラックコーヒーでももちろん、ミルクとの相性も良いのでカフェオレでもとても美味しいブレンドです。

食後の１杯に、スイーツと一緒に、読書やおしゃべりのお供に、是非お試し下さいね。

過ごしやすい日が続き、季節はすっかり秋になりました。

ミールズでは、去年もご好評いただいた秋らしいスイーツの準備を進めています。

和栗をふんだんに使用した「マロングラッセのシュークリーム」です。

マロングラッセは、1週間かけて少しづつお砂糖を足しながらじっくり煮つめ、丁寧に仕上げていきます。

そんな栗をたっぷり加えた自家製カスタードクリーム、濃厚なマロンクリームは相性抜群。

サクサクのクランブル生地と合わせてお楽しみいただけます。

お近くにお越しの際は、ぜひミールズの秋を楽しみにいらしてください！

お待ちしております。

※14:30〜（土日祝15:00〜）はスイーツのみのご注文も大歓迎です。

MEALS

ミールズのおせち2022、着々と試作準備進んでいます。

現段階で予定しているお品書きをお知らせいたします。

今年は、マンゴーやプラム、青柚子を使った自家製柚子胡椒、

巨峰やマスカット、自然発酵させた自家製の柿酢を使っていく予定です。

ひとつひとつ丁寧に仕上げていくミールズのおせちで、大切な年のはじめをお迎えください。

＜ミールズのおせち2022＞

・鴨と無花果の煮しめ

・ドライトマトとオリーブのサーモンかまぼこの薫製

・鰆のマンゴー味噌焼き

・巨峰とシャインマスカットのフルーツ羊羹

・バターナッツカボチャの伊達巻き

・プラムジャムと豚肩ロースのポルケッタ

・柿酢のなます

・自家製柚子胡椒と牛蒡のソーセージ

※食材の仕入れ状況によっては、一部変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

数量限定での販売ですので、ご希望の方はお早めに。

ご予約は店頭、お電話、WEBにて受付中！

http://www.marumitsu.jp/m_a_d/meals/osechi_2022/

MEALS