MARUMITSU SHOP

三寒四温を繰り返しながら、少しずつ春の訪れを感じる季節となりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

ソボカイ食堂では、

貯まったスタンプカード1枚でノベルティと交換いただけます。

4月からは「カルダモンオレンジとバジルのケーキ&カネルココットのセット」

に変わります。

≪カルダモンオレンジとバジルのケーキ≫

スパイスの女王・カルダモンでコンポートにしたオレンジを使用。

果肉はジャムに、ピールは刻んで生地に練り込みました。

しっとりとしたケーキに、清涼感たっぷりの刻んだバジルがアクセント。

これからの季節にぴったりな、爽やかな味わいをお楽しみください。

カネルココットのカラーは、白とカラメルの2色からお選びいただけます。

ノベルティの交換は事前予約制となります。

ご希望の際は、お手数ですがお電話にてご連絡ください。

また、4月のお食事には春を感じられる食材を使ったメニューをご用意しております。

皆さまのご予約をお待ちしております。

ソボカイ食堂

4月12日（土）・13日（日）に開催される覚王山春祭に、

今年も食堂ペコリとともに出店いたします。

今回も、毎回ご好評いただいているお弁当、パン、焼き菓子、

タルトなどをご用意しております。

【ソボカイ食堂のお弁当】

　自家製ポルケッタとイワシのコンフィ弁当

お弁当は一日数量限定で、￥1,800にて販売いたします。

食堂ペコリのお弁当と一緒に販売するので、

ソボカイ食堂と食堂ペコリのお料理を一度にお楽しみいただけます。

無くなり次第終了となりますので、お早めにお買い求めください。

開催日時：4月12日（土）・13日（日）　10:00～17:00

場　　所：sonoの店舗前

春の行楽シーズンに、皆様のご来店をお待ちしております。

ソボカイ食堂

3月のメニューは、

みずみずしくて、ほろ苦さとほんのりとした甘味を感じる

春野菜を使った料理をご用意しました。

季節の変わり目を感じられる、春ならではの香りをお楽しみください。

Pasta

『鰯のコンフィ　ドライトマトとケッパー』

鰯のコンフィを丸ごと1匹使ったパスタ。

ドライトマトやケッパーの酸味が、鰯の旨みを引き立てます。

仕上げにスターアニスのパウダーを散らし、香りのアクセントをお楽しみください。

『フキノトウのサルシッチャ　新タマネギとドライトマト』

粗挽きの豚ひき肉にたっぷりのフキノトウを混ぜ込んだ自家製サルシッチャ。

甘く柔らかく蒸し煮にした新タマネギと、ドライトマトの旨味を合わせました。

フキノトウのほろ苦い風味がクセになる、ひと足早く春を感じられるパスタです。

『ブロッコリーのラグー　ホタテとハーブ』

クタクタになるまで蒸し煮にしたブロッコリーのラグーソースと、

ホタテの旨味たっぷり閉じ込めたソース。

仕上げにフレッシュなフェンネルとミントを添え、爽やかな香りが広がる一皿です。

3月より、新しいカフェメニュー「スパイスフレンチトースト」が始まりました。

全粒粉と天然酵母を使った自家製のパンを、

シナモン・ナツメグ・コリアンダーを使った卵液に一日じっくり漬け込み、

焼き上げた大人のフレンチトースト。

お好みでメープルシロップをかけて、贅沢な味わいをお楽しみください。

数量限定・14時以降のカフェタイム限定でのご提供となります。

ドリンクと一緒に、リッチなカフェタイムは過ごしてみませんか？

皆さまのご来店をお待ちしております。

ソボカイ食堂

まだまだ肌寒い日が続きますが、春の訪れが少し近づいてきましたね。

今月のソボカイ食堂では、

みずみずしく、ほろ苦さとほんのり甘味を感じる春野菜を

ふんだんに使った料理をご用意しました。

季節の変わり目ならではの味わいと香り、ぜひお楽しみください。

今回は、3月メニューのスープと前菜をご紹介します。

Zuppa

【牛蒡のブイヨンスープ　ローズマリーオイル】

鶏ガラと豚骨からじっくりととったスープに、

牛蒡の風味を加えたコク深いブイヨンスープ。

仕上げにコリアンダーのパウダーとローズマリーオイルを加え、

一味違った味わいに仕上げました。

Antipasto

【新タマネギと桜エビのゴルゴンゾーラグラタン】

甘みを最大限に引き出した新タマネギに、

ゴルゴンゾーラの特有の香りが絡み合う贅沢なグラタン。

桜エビの旨味と風味がクセになる、春ならではの一品です。

Second

【鶏むね肉と鶏もも肉のテリーヌ　タラゴン】

鶏むね肉と生クリームで仕上げた濃厚なテリーヌに、

しっとりとした鶏もも肉のハムを組み合わせました。

爽やかなタラゴンの香りがよく合い、アクセントにピスタチオの香ばしさをプラス。

Second

【メカジキのグリル　レフォールソース】

低温調理でしっとりと仕上げたメカジキに、

自家製マヨネーズと西洋わさびを使った特製ソースを添えました。

甘酸っぱい赤玉ねぎのマリネとともに、

これまでにない味わいの前菜にお楽しみください。

Second

【牛肉のタリアータ　椎茸とクミンのバルサミコソース】

表面を香ばしく焼いたレアな牛モモ肉に、

椎茸とクミン、チリを効かせたエキゾチックなバルサミコソースを合わせました。

ルッコラの新鮮な辛味とたっぷりのパルメザンチーズが、

味わいをさらに引き立てます。

ソボカイ食堂で、一足早く春を感じませんか？

3月も皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

今日はバレンタインデーですね。

大切な方への贈り物は、もうご準備されましたか？

ソボカイ食堂では、

特別なひとときを彩るバレンタイン限定セットをご用意しています。

限定セットは、

2種類のチョコレートケーキとアセゾネのカップSのセット。

それぞれ個性が際立つケーキは、

しっとりとしたショコラ生地に爽やかな酸味や豊かな甘みが重なり、

大人の魅力があふれる味わいに仕上げました。

セット内容：

【アセゾネカップS×2個】

　・ブルー×アプリコットのセット

　・グレー×マスタードのセット

　＊お好きな色のセットをお選びください。

【チョコレートケーキ2種】

　・ショコラ ラベンダー×1

　・ショコラ ハイビスカス×1

セット価格：¥3,000 (税込)

また、チョコレートが苦手な方のために、

ハーブやスパイスを使った焼き菓子もご用意しております。

ラッピングも承っておりますので、ご希望の方はお電話にてお問合せください。

皆さまのご来店をお待ちしております。

ソボカイ食堂

今月の料理は、金柑や白菜など、

この時期ならではの食材にハーブやスパイスを組み合わせ、

体の芯から温まる料理をご用意しました。

今回は、2月メニューからスープと前菜をご紹介します。