2025.02.08 Sat

ソボカイ食堂

「2月メニュー紹介　パスタ」

今月も、冬の食材とスパイスを使った、

心も体も温まるメニューをご用意しました。

今回は、2月のパスタメニューをご紹介します。

Pasta

『エビとカブのパスタ』

エビの殻からとったエビオイルと、スパイスとともに発酵させたカブの葉を使用。

エビのプリっとした食感と発酵の旨味が絶妙にマッチした一品です。

ほんのり香るスパイスの風味をお楽しみください。

 
『塩豚と塩レモンのカルボナーラ　タイム』

熟成させた豚バラ肉と発酵させた塩レモン。

2つの旨味が合わさることで、味に深みが生まれます。

タイムの爽やかな香りと粗挽きの胡椒、

さらに塩レモンのほどよい酸味がクセになる、新感覚のカルボナーラです。

『カリフラワーのラグー　ヨーグルトソース　デュカ』

ニンニクとアンチョビでじっくり煮込んだラグーソースに、

香ばしくローストしたカリフラワーを合わせました。

カリフラワーの異なる食感を楽しめるだけではなく、

ヨーグルトソースの酸味とデュカの香ばしいスパイスが加わることで、

奥行きのある味わいに仕上がっています。

バレンタインデーも近づいてきましたね。

ソボカイ食堂では、バレンタイン限定のテイクアウトもご用意しています。

数量限定のため、お早めにお買い求めください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

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