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2024.07.06 Sat
ソボカイ食堂
7月メニュー紹介 パスタ
ソボカイ食堂の7月のパスタは、
フレッシュの実山椒やソボカイガーデンのバジルやタイム、
夏の食材をふんだんに使ったメニューをご用意いたしました。
今回のメルマガでは、初夏を感じる7月のパスタをご紹介します。
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Pasta
【ズッキーニのラグーとバジル】
ズッキーニをクタクタになるまで蒸し煮にし、
肉や魚を使わずに、野菜の旨味だけで仕上げたラグーソース。
素材本来の美味しさを感じる事ができる一品。バジルの清涼感と共に。
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【鮎と実山椒 昆布とトマトのブロード】
昆布とトマトで取った出汁が味のベース。
芳ばしく焼いた鮎のほぐし身と実山椒。清涼感と夏らしい香りが広がる特別な一品。
![](/contents_image/shop/240706094137r7557.jpg)
【鶏モモ肉と冬瓜のラグー レモンとタイム】
旬の冬瓜を香味野菜と鶏モモ肉と一緒に煮こんだラグーソース。
鶏の旨みが染み込んだトロッとした冬瓜。
レモンの酸味と爽やかなタイムを加え、すっきりとした後味に。
7月中旬には、
ソボカイ食堂のサマーシュトーレンの予約の受け付け開始を予定しています。
次回のメルマガで、詳しい情報と共にお知らせしますので、続報をお楽しみに。
今月もご来店お待ちしております。
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