2024.10.11 Fri

ソボカイ食堂

10月メニュー紹介　パスタ

10月のパスタは秋の訪れを感じられる旬の食材をふんだんに使い、

ハーブやスパイスの香りや風味を

より楽しんでいただけるパスタをご用意いたしました。

 

今回のメルマガは10月のパスタをご紹介いたします。

Pasta

【キノコのラグー　イタリアンパセリ】

 

4種のキノコとバターを使った旨味の詰まったソース。

イタリアンパセリの青い香りとバターのコクがよく合います。

上にはセミドライにした舞茸を添えて。

キノコそれぞれの食感の違いをお楽しみください。

【サーモンとジャガイモのフライ　ディルとサワークリームのディップ】

 

魚のスープをベースにしっとりと脂の乗ったサーモンと

カリッと揚げたジャガイモのフライ、相性のいいディルをたっぷりと使ったパスタ。

仕上げにサワークリームのディップをのせ、コクのある酸味と味の変化を楽しめます。

【豚バラ肉とごぼうの赤ワインラグー　八角とコリアンダー】

 

豚バラ肉を赤ワインでトロトロになるまでじっくり煮込んだラグーソース。

ごぼうや玉ねぎの野菜がお肉の旨味を引き立てます。

八角やコリアンダー、ナツメグのスパイスで深みのある味わいに。

 

秋の食材が一番美味しい季節。

ソボカイ食堂で秋の味覚を満喫しませんか？

皆様のご来店をお待ちしています。

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