2025.03.08 Sat

ソボカイ食堂

『3月メニュー紹介　パスタ』

3月のメニューは、

みずみずしくて、ほろ苦さとほんのりとした甘味を感じる

春野菜を使った料理をご用意しました。

季節の変わり目を感じられる、春ならではの香りをお楽しみください。

Pasta

『鰯のコンフィ　ドライトマトとケッパー』

鰯のコンフィを丸ごと1匹使ったパスタ。

ドライトマトやケッパーの酸味が、鰯の旨みを引き立てます。

仕上げにスターアニスのパウダーを散らし、香りのアクセントをお楽しみください。

『フキノトウのサルシッチャ　新タマネギとドライトマト』

 

粗挽きの豚ひき肉にたっぷりのフキノトウを混ぜ込んだ自家製サルシッチャ。

甘く柔らかく蒸し煮にした新タマネギと、ドライトマトの旨味を合わせました。

フキノトウのほろ苦い風味がクセになる、ひと足早く春を感じられるパスタです。

『ブロッコリーのラグー　ホタテとハーブ』

クタクタになるまで蒸し煮にしたブロッコリーのラグーソースと、

ホタテの旨味たっぷり閉じ込めたソース。

仕上げにフレッシュなフェンネルとミントを添え、爽やかな香りが広がる一皿です。

3月より、新しいカフェメニュー「スパイスフレンチトースト」が始まりました。

 

全粒粉と天然酵母を使った自家製のパンを、

シナモン・ナツメグ・コリアンダーを使った卵液に一日じっくり漬け込み、

焼き上げた大人のフレンチトースト。

お好みでメープルシロップをかけて、贅沢な味わいをお楽しみください。

 

数量限定・14時以降のカフェタイム限定でのご提供となります。

ドリンクと一緒に、リッチなカフェタイムは過ごしてみませんか？

皆さまのご来店をお待ちしております。

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