2024.10.05 Sat

ミールズ

「ミールズのおせち通信 vol.5 　　-お料理紹介〈鴨のロースト　杏のジャム〉-」

果実やお野菜が旬の時期に仕込み、

一年をかけて作り上げるミールズのおせち。

9月24日より予約の受付が始まりました。

今年のお料理の内容について、一品ずつご紹介していきます。

〈鴨のロースト　杏のジャム〉

鴨肉はじっくり焼いて皮の脂をおとしてから、

醤油や赤ワインに玉ねぎや生姜を加えたたれに漬け込み、

低温でしっとりと柔らかくローストします。

仕上げに甘酸っぱい杏に、クローブがきいたジャムを合わせました。

杏の旬は6月下旬から7月中旬ととても短く、

旬の時期を逃さないようジャムにしておせちに登場します。

MEALS

 

ご予約はまだまだ空きがございますので、ご検討中の方はぜひお早めに。

すでにご予約をいただいた方は11月26日（火）がお支払い期限となりますので、

ご来店の上お支払いをお願いいたします。

 

1年に思いを馳せるようなミールズのおせちで新しい年をお迎えください。

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