2025.01.11 Sat

ソボカイ食堂

『1月メニュー紹介　パスタ』

ソボカイ食堂は、8日より通常コースで営業しております。

冬の食材とスパイスを使った、心や体が温まるメニューをご用意しております。

今回は、1月のパスタメニューをご紹介いたします。

Pasta

【鰆と蕪のソース　　柚子と揚げ里芋】

 

しっとりと仕上げた鰆とカリっと揚げた里芋。

すりおろした蕪をベースに、

ほのかな辛味と爽やかな青い香りのソースを合わせました。

柚子の香りが全体の味を引き立てます。

【鶏もも肉とサボイキャベツのタラゴンクリーム】

 

しっとりした鶏もも肉と、とろとろに煮込んだサボイキャベツ。

鶏の旨味が凝縮されたクリームソースに清涼感のあるタラゴンが加わり、

味に深みを与えた、冬にぴったりのパスタです。

【3種のキノコのボロネーゼ　ローズマリー】

 

大きくカットした豚肩肉をじっくり煮込み、

トマトは使用せずキノコの旨みを活かしたボロネーゼです。

ローズマリーの香りがアクセントになっています。

 

1月もソボカイ食堂の食事を通して、美味しい時間をお過ごしください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

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食卓を華やかに演出するコンポート＞

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