2024.06.23 Sun

ペコリ

2025おせちの仕込みが始まりました！

今年も早いものでまもなく一年の折り返し地点がやってきます。

ペコリでは年末に毎年販売しておりますおせちの仕込みが既に始まっています。

今年一番早く仕込み始めたものがこちらの自家製梅ジャムです。

今年は熟した黄色の梅を柔らかくなるまで煮詰め、

お砂糖とスパイスと一緒に優しい味のジャムを作りました。

果たしてこちらは何に使われるのでしょうか、楽しみにしていてください。

ペコリのおせちには毎年恒例で自家製のフルーツ酢を使用しています。

今年のフルーツ酢は甘酸っぱい香りのプラム酢です。

そのまま漬けても色が出やすいフルーツ酢ですが、

最後に実を少し潰してあげることで、より色鮮やかに漬けたものが仕上がります。

ペコリでおせちをご注文頂いた事がある方は、ピンとくるかもしれませんね。

プラム酢は、カウンターに静かに置いてあります。

気になる方はスタッフに聞いてくださいね！

店頭には、今年のペコリオリジナル限定お重

「隅切二段重（織部）」のサンプルをご用意しております。

いつもと違った凛としたお重の形に、シックなグリーンがとても綺麗です。
お重はおせちだけでなく、ちらし寿司を入れておもてなし風にしたり、

和菓子を入れて野点（のだて）を楽しんだりお花を飾ったり、様々な使い方を楽しんで頂けます。

是非おせちを召し上がったあとのお重使いも楽しまれてくださいね。

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