2025.01.31 Fri

ミールズ

2月メニューの紹介

まだまだ寒い日が続きますが、立春を迎える2月。

みずみずしい春野菜が少しずつ登場します。

旬の甘みをお楽しみください。

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meal Aのメインは、「春菊とカリフラワーのメンチカツ」。

粗挽きの豚ひき肉に、

ほろ苦い春菊や甘みが美味しいカリフラワー、玉ねぎ、

しめじなどお野菜を混ぜ込んで、カリッと揚げた具沢山のメンチカツ。

桜えびの香りが豊かな「干し海老とひじきのご飯」と、

オーブンでほっくり焼き上げた「焼き長芋の味噌汁」とどうぞ。

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meal Bのメインは、「春野菜と鮭のオーブン焼き -酒粕ベシャメルソース-」

皮目をパリッと焼いた鮭に、

新玉ねぎや菜花などの春野菜を添えて、

酒粕や白味噌の風味が効いた和風のベシャメルソースをとろりとかけて焼き上げました。

食感が楽しいい「蓮根のご飯」と、素材の甘みを活かした「かぶのポタージュ」と合わせて。

【副菜3品／デザート】
フルーティーな

「大根の甘酢漬け -金柑甘露煮添え-」

自家製マヨネーズで作る

「蓮根とセロリのからしマヨネーズ和え」

ドライトマトやオレガノの香りを効かせた

「白いんげん豆のオムレツ」

食後のデザートは、果肉も混ぜ込んだ「いちごミルクアイス」です。

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