2017-11-08 09:32:25
Chicken Cacciatore
鶏肉のカチャトラ
今回のメインは鶏肉のカチャトラ。トマト煮込みです。
ちなみにカチャトラは猟師風の、という意味。
猟師さんが獲物と森でとれる野菜で
ささっと作った料理がルーツのようです。
今回の社員食堂は、カチャトラ以外にも、
収穫の秋を感じさせるような野菜たっぷりの料理が並びました。
料理の色が鮮やかなときは、器は落ち着いた色味で揃えて、
料理の色を引き立たせるのも良いと思います。
今回は、白がメインのコーディネートですが、
それぞれ特徴的な器を選んで個性を出しています。
カチャトラを小さい土鍋に盛り付けました。
このサイズの土鍋は盛り鉢やグラタン皿としても活躍します。
ロゴや模様がポイントの器を加えて、
カフェ風のあたたかい雰囲気のコーディネートに。（飯碗）メゾン ボールM
（汁碗） クリームウエア スープボウル
（土鍋）ドゥーブ 5号鍋
（長皿）ブルネラ スクエアプレート
白い色で揃え、形に特徴のある器をポイントにしています。
野菜の鮮やかな色が引き立つコーディネートです。
グレーのクロスで全体をシックにまとめました。（飯碗）リュウル 碗
（汁碗）スク 4寸天開鉢
（大鉢）ピコレオンデ 9"ボウル
（長皿）フォスキーア 9.5”プレート
（長皿）ボーデュア（グレー）キッチンクロス
秋野菜たっぷりの今回のメニュー。
野菜そのものの色味と味を活かすために、
シンプルな調理方法です。
（40人分）
じゃがいもとローズマリーのごはん／きのこのポタージュ
かぼちゃグラタン／秋野菜のオーブン焼き
鶏肉のカチャトラ
