キューバ｜世界の朝ごはん

FOOD CULTURE

キューバ料理は先住民の食べていたもの、スペインをはじめとしたヨーロッパ諸国の食文化、アフリカ人やアジア系移民がもたらした食文化の影響を受け出来上がったとされています。主食は米で、昼と夜は大抵お米を食べています。また、有機栽培が広く普及しており、良質で健康的な作物が食べられています。

BREAKFAST

「キューバサンド、トストーネ、フルーツ」

「キューバサンド（Cuban sandwich）」とはキューバの移民がアメリカに広めたとされたサンドイッチです。両面にバターを塗ったパンに冷製ポークやチーズ、ピクルス、マスタードなどをはさみ、グリルで軽くプレスして完成です。「トストーネ（Tostones）」とは素揚げしたバナナのこと。輪切りにしたバナナを潰してカリカリに揚げて、最後に塩を振ります。食事だけではなく、おやつとしてもメジャーです。あとはたっぷりのトロピカルフルーツとともにいただきます。今回は「コーヒー」と「モヒートクリオージョ」をドリンクとして準備しました。

UTSUWA

CAST:ルス（ピンク）/レモネードタンブラーL/フランシスコ 240プレート/シャルパンテテーブルフォーク/シャルパンテテーブルナイフ/コゼットポット/シッピングマグ

世界遺産にも登録されているキューバの首都ハバナの旧市街。そこに並ぶカラフルな建物をイメージし、色鮮やかなクロスと様々な色の食器を組み合わせました。カップは色の主張がないものを選ぶことで、全体的な色のバランスをとってくれます。また食器の色合いは、淡い寒色を選ぶことで、強すぎない印象に仕上げました。

Cuban drink

キューバのカクテル「モヒート」はいかがですか？

CAST:パレットショートカップ/シトロン小皿/タータンチェック（グリーン）ランチョンM

「モヒート」とはラム酒をベースにしたミント入りのカクテルです。日本でも馴染みのあるドリンクですが、その発祥はキューバと言われています。サトウキビの栽培が盛んなことからラム酒の製造も盛んであり、文豪「ヘミングウェイ」が愛したことでも有名です。夏にぴったりな爽やかなドリンクなので、色合いも爽やかに組み合わせました。シトロンの柄が可愛らしい小皿にはカットライムをのせて、すっきりと楽しむひとときです。