ナイジェリア｜世界の朝ごはん

FOOD CULTURE

国の主要宗教がイスラム教とキリスト教のナイジェリアでは、地域によって食べられるお肉が制限されています。そのため、日本ではあまり馴染みのないヤギや羊の肉がよく食されています。「子供に卵を食べさせると、泥棒になってしまう」と言われているナイジェリア。食糧不足が深刻なナイジェリアでは、卵の流通が少なく「子供に卵を食べさせると、卵食べたさに盗みを働いてしまう」という言い伝えがあるそうです。

BREAKFAST

「アカラとアカム」

「アカラ（Akara）」とは黒目豆の粉で作った揚げパンのこと。朝食だけではなく、おやつとしても食べられます。「アカム（Akamu）」とはトウモロコシを発酵させて作るクリームのこと。使うトウモロコシの色によって白や黄色、赤茶色など様々な色のアカムができます。砂糖やはちみつなどで甘みをつけていて、アカラにつけて食べるのが最も一般的な食べ方です。

UTSUWA

CAST:エペ #8/クルック 10"ベーカー/メゾンボールS/ボスケスプーンS/ラウカウ銘々皿/レモネードフラットタンブラー

多くの自然が残るナイジェリアをイメージして、土の素材感や自然な色合いを基調としたコーディネート。幾何学模様が可愛らしい「ラウカウ」のプレートは、個性的な模様の藍染めや織物などの工芸品をイメージして選びました。クロスやスプーン、グラスなど、デザインはシンプルだけどいろんな素材を組み合わせることで、素材の良さを感じさせてくれます。

Nigerian drink

真っ赤な「ゾボ」はいかがですか？

CAST:ラヴィエルパゴブレット小/メトキャニスターS/ミジョテミルクパン/ルスランチョンM

「ゾボ（zobo）」とは、ローゼルというハイビスカスの1種のがくを砂糖と煮出したお茶のことで、真っ赤な見た目が特徴です。ビタミンCがたっぷりで甘酸っぱい味わいです。透き通る赤い色合いが映えるように、白いカップに注ぎます。素朴な土の表情が、自然な味わいを楽しませてくれます。ミルクパンで煮出して、キャニスターからお砂糖をたっぷり入れて、手作りのゾボを楽しみます。