ちょっと意外な具材のスープ

フリッタテンシュッペはスライスしたクレープの生地に濃厚な牛肉のスープを注ぎ、チャイブやパセリなどのハーブを加えて完成するスープ。「フリッタテン」はイタリア語で「揚げた」を意味する「フリッタータ」に由来しています。くるくると巻いた状態で盛り付けたり、バラバラとほどいて盛り付けている人など盛り付け方はさまざま。みなさんはどんな盛り付けで楽しみますか？今度クレープ生地を作ったときは、スープの具材にして楽しんでみてください。