意外な食材がメインのスープ

フィンランドの料理といえば、素材の味を生かしたシンプルな味付けが特徴。香辛料が手に入りにくい環境のため、保存の効く野菜やライ麦、発酵乳製品などをメインとした料理が多く存在します。ヴォルコシプリケイトはのメイン食材はニンニク。一玉をじっくりオーブンで焼くとコクがでて、シンプルな材料でも味に深みが出てきます。ニンニクの他にはじゃがいもやカリフラワー、ナッツを一緒にペーストしたレシピなどアレンジは様々。