国民に愛される唐辛子たっぷりのスープ

エマ・ダシはブータンの国民食。ブータン料理に欠かせない唐辛子と地元産の自家製チーズを使い、お米と一緒に食されます。エマは唐辛子を意味しています。地元の市場には様々な色や形、大きさの唐辛子が溢れ、料理だけではなく悪霊を祓うための儀式や幸運を祈る時でも使われます。もちろん最初から辛いものが好き、と言うわけでなく子供の頃から少しずつ食べていって慣れるんだとか。これはどこの国でも同じですね。