器選びと9分レシピ
2024年4月6日
アスパラのソテー
器選びについて
オーバル皿や変形の楕円皿は簡単にバランスよく盛りつけられます。脚付きの長角皿は高さが出て凛とした印象。フラットな丸皿は余白にチーズやオイルをかけると特別感のある仕上がりに。
レシピ
（2人分）
アスパラ 5本
パルミジャーノ 適量
レモン 1/2個
オリーブオイル 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
（作り方）
1.アスパラは根元を落として固いところをピーラーでむき、食べやすい長さに切る。
2.フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れて焼き色がつくまで焼く。
3.塩と黒こしょうで味を整えて器に盛り、パルミジャーノを削りかけレモンを添える。
