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９分レシピ
2019年9月28日
パプリカとれんこんのピクルス
色鮮やかなピクルス
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レシピ
（2人分）
レンコン（乱切り） 160g
赤パプリカ（乱切り） 1/2個
＜ピクルス液＞
白ワイン 110ml
白ワインビネガー 130ml
グラニュー糖 65g
水 100ml
ローリエ 1枚
黒胡椒 3粒
赤唐辛子 1/2本
クローブ 2粒
（作り方）
1.ピクルス液の材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。
2.レンコンを加え、再度沸騰したら赤パプリカを加えて火を止める。
3.粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
器について
今回のポイントはプレートの形。選ぶ器の印象で料理の見え方が違ってきます。 丸みのあるシルエットからは、穏やかさや優しさが感じられ 装飾のある花形のプレートは、料理を印象的に見せてくれます。 直線的な四角いプレートはすっきりとしたシャープな雰囲気。 ちょっと珍しい三角のプレートからは、楽しさや遊び心が伝わってきます。
