今日の一品を増やす
９分レシピ
2019年8月24日
鶏レバーといちじくのサラダ
レバーといちじくの秋らしい一皿
おすすめコメント
鶏レバーといちじくを使った秋らしい一皿。
レシピ
（2人分）
鶏レバー 100g
いちじく（4等分する）2個
紫玉ねぎ（薄切り） 1/2個
バター 大さじ1/2
好みのサラダリーフ 50g
赤ワインビネガー 大さじ1
E.V.オリーブオイル 適量
塩 少々
こしょう 少々
（作り方）
1.フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えて炒めて取り出す。
2.レバーは塩こしょうをして、中火で両面をこんがりと焼く。
3.2に赤ワインビネガーを加え、余分な水分を飛ばす。
4.サラダリーフと食べやすく切ったいちじくを盛り、玉ねぎとレバーをのせる。
5.オリーブオイルを回しかけ、塩を散らす。
器について
今回のポイントは器の色。どんな色を選ぶかで料理の印象が違ってきます。 深みのあるグリーンや上品なブラウンはシックな雰囲気で、秋らしいサラダにぴったり。 ツヤのある白やマットなネイビーは、サラダの色と重ならずひとつひとつの食材が引き立ちます。
