器選びと9分レシピ
2025年3月22日
かぶと鶏ひき肉の煮物
器選びについて
軽やかな煮物を形状の違う器で盛り比べました。
花をモチーフにした形状の華やかな鉢は、中心に向かって集まる花びらの筋によって華やかな食卓に。丸みのあるフォルムと、リムのぽってりとした厚みが特徴の鉢は、素朴で家庭的な雰囲気に見せてくれます。リムのラインがすっきりとした印象を与える器は力強い素材感で、料理に温かみを加えてくれます。ゆるやかな曲線がきれいな器には、余白を広くとって盛りつけます。洗練された特別感が演出できます。
レシピ
（2人分）
かぶ（小） 2個
鶏ひき肉 80g
かぶの葉 適宜
サラダ油 小さじ1
✳︎みりん 大さじ1
✳︎薄口醤油 小さじ2
✳︎塩 少々
✳︎出汁 300ml
（作り方）
1.かぶは皮を剥いてから1/4に切る。かぶの葉は食べやすい長さに切る。
2.鍋にサラダ油をなじませ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。
3.(2)に✳︎とかぶを加えて、中火でかぶに火が通るまで煮る。
4.かぶの葉を加えてひと煮立ちさせる。
